Компот

Соленья и маринады

Кофейный саварен

Name: Кофейный саварен
Yield: 1
Cuisine: Французская
Ingredients: мука; молоко; быстродействующие дрожжи; сливочное масло; сахар мистраль; яичные желтки; лимон; вода; ром; крепкий черный кофе; ягоды для украшения; щепотка соли

Приготовьте кофейный саварен с г-муки, мл-молока и дрожжей. Добавьте сливочное масло, сахар Мистраль, яичные желтки и лимон для великолепного угощения!

Продукты

мука - 500 г
молоко - 250 мл
быстродействующие дрожжи - 20 г
сливочное масло - 150 г
сахар мистраль - 150 г
яичные желтки - 5 шт.
лимон - 1/2
вода - 8 ст.л.
ром - 6–8 ст.л.
крепкий черный кофе - 2 ст.л.
ягоды для украшения
соль

Пошаговый способ приготовления

Муку просейте,сделайте посередине углубление и влейте в него разведенные в теплом молоке дрожжи.

Масло 150г растопите, добавьте 120г сахара, цедру и сок лимона, щепотку соли, в конце постепенно примешайте желтки.Добавьте муку с молоком

Замесите тесто и поставьте в теплое место на 40 минут.

Подошедшее тесто выложите в форму в виде кольца диаметром 23см (заполните форму примерно на 3/4 высоты), накройте смазанной маслом(сливоч.) и поставьте в теплое место минут на 20-25 подходить до верха формы. Затем снимите пленку и выпекайте пирог в духовке при 180С 30 минут.

Оставшейся сахар разведите водой, прокипятите, добавьте ром и крепкий черный кофе.

Саварен переверните на сервировочное блюдо, снимите форму полейте кофейным сиропом и дайте ему впитаться.

Остывший пирог украсьте ягодами и подавайте.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9019

Понравилось: 19

Автор: Persona

Создан: 04 июня 2014, 21:10

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Этот дрожжевой кекс в форме кольца был изобретен в начале ХIХ века братьями Жюльен , а назван в честь великого гастранома Жана Ансельма Брийя-Саварена. В современной кухне савареном называют не только пирог, но и разновидность кондитерского теста, из которого делают различную мелкую выпечку