Треска жареная на тосте с салатом и сальсой//рыбный день-четверг!

Добрый день!

Сердечно приглашаю к столу любителей рыбы,

это блюдо вам определённо понравится,

особенно в жаркий день,

когда совсем не хочется ничего горячего...

Итак, начнём колдовать!

Для начала промоем рыбу

и обсушим бумажными полотенцами,

приправим и польём соком лимона,

оставим мариноваться.

Красный лук у нас "зверский"-мариную всегда,

это не только вкусно, но ещё и красиво...

Нарезаем его кубиками, заливаем кипятком,

затем через пару минут отбрасываем на сито,

перекладываем в ёмкость,

поливаем соком лайма и посыпаем сахаром,

оставляем мариноваться.

Тем временем приготовим салат:

нашинкуем тонко молодую капусту,

перетрём немного руками,

добавим все необходимые для салата компоненты,

перемешаем и убираем в холод.

Теперь очередь сальсы:

нарезаем помидоры

(желательно мясистые или только филе)и перцы

маленькими кубиками, чили и чеснок-совсем мелко,

добавляем маринованный лук(без жидкости)

и ореховое масло, перемешиваем и убираем в холод.

Рыбу, если нужно, обсушиваем ещё раз полотенцами,

обваливаем в кукурузной муке

и обжариваем на смеси масел по 3-4 минуты

с каждой стороны.

Хлеб подсушиваем в тостере.

На плоское блюдо кладём тост,

на него-салат из молодой капусты,

затем кладём рыбу, сверху-сальсу.

Украшаем листиками базилика и каплями крема Бальзамико......

Готово!

Столько вкусов в этом "букете"! Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!!!