Стейк в духовке

Берём красивые аппетитные куски Нью-Йорк стейка, толщиной примерно 3см.

Смешиваем: Соль, чёрный перец, кайенский перец, паприку и чеснок сухой.

Натираем куски мяса приготовленной смесью специй и даём полежать при комнатной температуре 30 минут.

Прогреваем сковороду с оливковым маслом на высокой температуре, также заранее прогреваем духовку при температуре 200 градусов.

Кладём куски мяса в сковороду и быстро обжариваем, по 1 минуте с каждой стороны.

Сразу же ставим мясо в прогретую духовку и готовим примерно 10 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.

Достаём готовые стейки и кладём на каждый кусок мяса по кусочку сливочного масла.

Всё, стейки немедленно подаём на стол.