Варенье

Компот

Соленья и маринады

Блинчики десертные

Попробуйте наши десертные блинчики с яблоком и изюмом! Идеальный рецепт с мукой, сывороткой и ягодным соусом. Вкусно и легко приготовляемо!

Продукты

для теста:
6 ст.л. муки
500 мл сыворотки
2 яйца
2 ст.л. сахара
ванилин
щепотка соли
0,5 ч.л. пищевой соды, погашенной яблочным уксусом
2 ст.л. растительного масла без запаха
для начинки:
1 большое яблоко
100 г изюма
400 г домашнего творога
20 г сливочного масла
2 ст.л. сахара
ванилин
для соуса:
20 г сливочного масла
3 ст.л. сахара
400 г замороженных ягод красной смородины
2 ст.л. воды

Пошаговый способ приготовления

Сначала приготовить начинку.

Яблоко очистить, нарезать небольшими кусочками.

Изюм промыть и залить кипятком на 15 минут. Отцедить, обсушить.

На сковородке растопить масло, добавить сахар, равномерно распределив его по сковородке.

На среднем огне растопить сахар, не перемешивая.

Когда сахар приобретет слабый коричневый цвет, добавить в сковородку яблоки и готовить 2 – 3 минуты, интенсивно перемешивая яблоки, чтобы они равномерно покрылись карамелью.

Отставить сковородку, охладить яблоки.

Творог размять, добавить сахар и ванилин, изюм и карамелизированные яблоки. Перемешать.

Приготовить соус:

На сковородке растопить масло, добавить сахар и ягоды красной смородины, не размораживая их.

Проварить соус 10 – 15 минут, возможно, потребуется добавить пару ложек воды, чтобы получить соус требуемой густоты.

Из указанных продуктов (кроме растительного масла) замесить тесто для блинчиков, оставить на 15 минут.

Добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Выпекать блинчики на среднем огне, не отвлекаясь, могут пригореть. Получается примерно 14 блинчиков.

На каждый блинчик положить ложку начинки и скатать блинчик рулончиком.

Подавать блинчики желательно горячими, поливая соусом из красной смородины.

Но в холодном виде блинчики также очень вкусные.

Приятного аппетита!