Компот

Соленья и маринады

Блинчики десертные

Name: Блинчики "десертные"
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сыворотка; яйца; сахар; ванилин; соль; пищевая сода; растительное масло; яблоко; изюм; творог; сливочное масло; сахар; ванилин; сливочное масло; сахар; красная смородина; вода

Попробуйте наши десертные блинчики с яблоком и изюмом! Идеальный рецепт с мукой, сывороткой и ягодным соусом. Вкусно и легко приготовляемо!

Продукты

для теста:
мука - 6 ст.л.
сыворотка - 500 мл
яйцо - 2
сахар - 2 ст.л.
ванилин
соль
пищевая сода - 0.5 ч.л.
растительное масло - 2 ст.л.
для начинки:
яблоко - 1 большое
изюм - 100 г
творог - 400 г
сливочное масло - 20 г
сахар - 2 ст.л.
ванилин
для соуса:
сливочное масло - 20 г
сахар - 3 ст.л.
ягоды красной смородины - 400 г
вода - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Сначала приготовить начинку.

Яблоко очистить, нарезать небольшими кусочками.

Изюм промыть и залить кипятком на 15 минут. Отцедить, обсушить.

На сковородке растопить масло, добавить сахар, равномерно распределив его по сковородке.

На среднем огне растопить сахар, не перемешивая.

Когда сахар приобретет слабый коричневый цвет, добавить в сковородку яблоки и готовить 2 – 3 минуты, интенсивно перемешивая яблоки, чтобы они равномерно покрылись карамелью.

Отставить сковородку, охладить яблоки.

Творог размять, добавить сахар и ванилин, изюм и карамелизированные яблоки. Перемешать.

Приготовить соус:

На сковородке растопить масло, добавить сахар и ягоды красной смородины, не размораживая их.

Проварить соус 10 – 15 минут, возможно, потребуется добавить пару ложек воды, чтобы получить соус требуемой густоты.

Из указанных продуктов (кроме растительного масла) замесить тесто для блинчиков, оставить на 15 минут.

Добавить растительное масло и хорошо перемешать.

Выпекать блинчики на среднем огне, не отвлекаясь, могут пригореть. Получается примерно 14 блинчиков.

На каждый блинчик положить ложку начинки и скатать блинчик рулончиком.

Подавать блинчики желательно горячими, поливая соусом из красной смородины.

Но в холодном виде блинчики также очень вкусные.

Приятного аппетита!