Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинчики десертные с фруктово сливочным соусом

Насладитесь блинчиками десертными с фруктово-сливочным соусом! Вкусные блины с кислым молоком, ягодами и сливками — идеальный десерт к чаю.

Продукты

(для блинов):
кислое молоко – 2 ст.
сахар – 4 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
яйцо – 1 шт.
мука – 1 1/3 ст.
соус:
ягоды (свежемороженые) черная и красная смородина – 200 г
сахар – 4 ст.л.
лимонный сок – 0,5 ч.л.
загуститель для сливок – 15-20 г
сливки 15% - 120 г

Пошаговый способ приготовления

Блины можно приготовить по Вашему любимому рецепту. Сегодня я делала так:

в кислое молоко добавить сахар, соль и поставить на медленный огонь, чтобы чуть-чуть подогреть массу. Всыпать соду, не снимая кастрюлю с огня. Постоянно помешивая дождаться, когда сода войдет в реакцию и масса начнет пузыриться. Снять с огня. Добавить муку и перемешать.

На хорошо разогретой сковороде выпечь блины. такие блинчики получаются мягкими внутри и немного тянущимися (но не резиновыми )!

Для сладких блинов я добавила свежемороженую вишню прямо в тесто, когда оно уже на сковороде, но лучше всего подойдет смородина (с ней легче переворачивать блин).

Для соуса в блендере соединить свежемороженые ягоды и сахар. Ягоды – не размораживать! Измельчить. Переложить полученную массу в кастрюлю или ковшик (наслаждаясь просто с ног шибающим ароматом черной смородины) и поставить на медленный огонь. Нагреть, постоянно помешивая до растворения сахара. Добавить лимонный сок. Когда появятся пузырьки, добавить загуститель для сливок и взбить венчиком. Полученный соус разделить пополам. Во вторую половину добавить понемногу сливку и взбить.

Подавать блины, полив полученными соусами. Чистым ягодным соусом можно намазать блин внутри, сложить в четыре и полить сливочно-ягодным соусом. Для деток можно подать в виде бабочки. А взрослым – в виде цветка со сливочным кремом посередине.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

178 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6421

Понравилось: 178

Автор: magann

Создан: 23 февраля 2008, 00:31

Каталоги: Другие Другие рецепты Сливочные соусы

Дополнительная информация

Сегодня у нас был блинный день. На сладкое приготовила такие блинчики. Мой прожорка уплел свою бабочку, перепачкавшись весь с ног до головы в соусах, но отобрать блины было просто не возможно А на закуску были блины с сюрпризом внутри, которые позже выставлю отдельным рецептом! P.S. Сливочно-ягодный соус очень хорошо подходит к творженым запеканкам.