Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожное рисовый восторг

Попробуйте пирожное "рисовый восторг" – уникальный десерт с рисом, шпинатом, имбирем и томатным слоем. Идеально для любителей оригинальных вкусов!

Продукты

рис - 125 г
вода (для варки риса - 600 мл для агар-агара - 150 мл ) - 750 мл
шпинат (4 шарика) - 75 г
чеснок - 2 зуб.
соль
перец черный
агар-агар (в рисово-шпинатный слой - 1,5 г в рисово-имбирный слой - 1 г в томатный слой - 1,5 г в рисовый слой с паприкой - 1 г) - 5 г
бульон (овошной в рисовые слои - 100 мл + 50 мл +50 мл в томатный слой - 125 мл ) - 325 мл
сок лимонный (в рисово-шпинатный слой - 2 ч.л. в рисово-имбирный слой - 1 ч.л. в рисовый слой с паприкой - 1 ч.л. ) - 4 ч.л.
томатная паста - 1 ст.л.
соус (томатный с базиликом) - 3 ст.л.
имбирь - 0,5 ч.л.
паприка сладкая - 0,5 ч.л.
тмин - 0,5 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
хлеб (домашний, 3-4 ломтика, или хлебцы)

Пошаговый способ приготовления

Рис засыпать в кипящую воду (600 мл), отварить до готовности.

Приготовить рисово-шпинатный слой. Шпинат разморозить, залив горячей водой, затем отжать (воду не сливать). Шпинат измельчить с помощью блендера с растительным маслом и водой из под шпината (50 мл). Агар-агар замочить в воде (50 мл) до набухания.

Половину риса поместить в чашу блендера, добавить шпинат, измельчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец и бульон. Взбить. Агар-агар довести до кипения, варить до полного растворения, затем влить в рисово-шпинатную массу и быстро перемешать.

Выложить рисово-шпинатную массу в форму (16х16см, объем 1, 1 л), застеленную пищевой пленкой. Оставить при комнатной температуре.

Приготовить рисово-имбирный слой. Агар-агар замочить в воде (25 мл) до набухания. Половину оставшегося риса поместить в чашу блендера, добавить бульон (50 мл) и взбить. Всыпать имбирь, соль, перец и лимонный сок, взбить.

Агар-агар довести до кипения, варить до полного растворения, затем влить в рисово-имбирную массу, быстро перемешать. Выложить рисово-имбирную массу в форму поверх рисово-шпинатного слоя.

Приготовить томатный слой. Агар-агар замочить в воде (50 мл) до набухания. В бульоне (125 мл) развести томатную пасту, добавить томатный соус с базиликом, перемешать. Агар-агар довести до кипения, варить до полного растворения, затем влить в томатную массу, перемешать. Вылить поверх рисово-имбирного слоя.

Приготовить рисовый слой с паприкой. Агар-агар замочить в воде (25 мл) до набухания. Оставшийся рис поместить в чашу блендера, добавить бульон (50 мл, если рис уже остыл, бульон нужно подогреть) и взбить. Добавить паприку, соль и перец, еще взбить.

Всыпать тмин и добавить лимонный сок, перемешать. Агар-агар довести до кипения, варить до полного растворения, затем влить в рисовую массу, перемешать. Выложить массу поверх застывшего томатного слоя. Охладить.

Аккуратно достать желе из формы, нарезать на порции (6-8шт.). Каждый порционный кусочек положить на хлеб (или хрустящий хлебец), обрезать по контуру пирожного.

Украсить по желанию (у меня шкурка редиски) и подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10745

Понравилось: 24

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 11 апреля 2014, 12:03

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Удивите своих гостей этим необычным пирожным, и они будут покорены Вашей изобретательностью Наполнители для слоев могут быть любыми на Ваш вкус. Я же предлагаю рисово-шпинатный слой, рисово-имбирный, томатно-базиликовый и рисовый слой с паприкой и тмином. Попробуйте