Варенье

Компот

Соленья и маринады

Карп праздничный фаршированный овощами и черносливом

Насладитесь карпом праздничным, фаршированным овощами и черносливом: морковь, лук, баклажаны, помидоры в сметане. Простой рецепт венгерского карпа.

Продукты

карп венгерский - 2 кг
морковь - 1 шт.
корень сельдерея - 1/2 шт.
лук - 1 головка
помидоры - 2 шт.
чернослив - 50 г
сметана - 2 ст.л.
перец
соль
лимон
чеснок
баклажаны
сметана - 1-2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Начнем приготовление блюда с разделки рыбы.

Очистите рыбу от чешуи, удалите жабры.

Острым ножом, начиная от головы к хвосту делаем надрез вдоль хребта. Аккуратно срезаете с реберных костей мякоть. Такой же надрез сделайте с другой стороны.

С помощью кухонных ножниц отрежьте позвоночную кость и ребра.

Промойте рыбу холодной водой, просушите салфеткой. Карпа посолите, поперчите внутри и снаружи, положите внутрь несколько ломтиков лимона и отложите рыбу в холод.

Пока будет мариноваться рыба приготовим начинку.

Нарежьте все овощи кубиками и обжарьте на оливковом масле лук, морковь и сельдерей, через 5 минут к овощам добавьте помидоры и обжаривайте, пока сок от помидор не испарится.

Добавьте к овощам нарезанный чернослив, посолите, поперчите, положите зубок измельченного чеснока и дайте немного времени начинке остыть.

Наполняете карпа овощами, перенесите его на смазанный маслом противень. Смажьте карпа сметаной и сверху сдобрите перцем.

Нарежьте кружочками баклажаны, посолите, добавьте к ним сметану, перемешайте и разложите на противне рядом с рыбой.

Поставьте противень с карпом в горячую духовку запекаться на 30 минут.

На блюдо перенесите готовую рыбу, вокруг разложите баклажаны, украсьте сметаной и зеленью.

Блюдо получилось самодостаточным, чернослив в начинке прекрасно гармонирует с рыбой и овощами, дополняя ее кислинкой и ароматом.

Хорошего Вам праздника и настроения!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11250

Понравилось: 30

Автор: nira60

Создан: 10 марта 2014, 21:08

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Карп

Дополнительная информация

Всех всех поздравляю с праздником. Милые, красивые, нежные, обаятельные, чудесные мамочки и замечательные хозяюшки, я вам всем желаю быть счатливыми и желанными, единственными и любимыми!

chudo

10 марта 2014, 23:47

так карпа я еще не готовила очень понравился пецепт, обязательно приготовлю

ogiway

11 марта 2014, 07:01

Очень люблю рыбку, и овощами фарширую, знаю,как вкусно!!!!!!!!!!

antea

11 марта 2014, 10:27

Замечательная рыбка!

nira60

11 марта 2014, 11:02

Девочки спасибо!!!