Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бисквит на минералке в мультиварке и в духовке

Приготовьте нежный бисквит на минералке в мультиварке или духовке с орехами и шоколадно-карамельным ганашем. Вкусный и простой десерт для любого праздника!

Продукты

бисквит:
вода минеральная с газом - 90 мл
масло оливковое - 90 мл
яйцо - 3 шт.
какао-порошок 40 г
сахар - 150 г
мука пшеничная - 100 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
орехи (грецкие или миндаль) - 75 г
_____________________________
шоколадно-карамельный ганаш:
сливки 33-35% жирности - 150 г
сахар мелкий - 75 г
темный шоколад от 60-70% какао - 75 г
сливочное масло мягкое - 50 г
соль - 1,5 г
______________________________
пропитка:
кипяченое молоко - 2 ст.л.
сгущенное молоко - 2 ст.л.
кофейный ликер - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

смотрите пошаговый рецепт.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Орехи (у меня миндаль) подсушить на сухой сковороде, смолоть в мелкую крошку.

2. Смешаем все сухие ингредиенты: орехи молотые, какао-порошок, разрыхлитель, муку (заранее просеянную).

3. Взбиваем яйца с сахаром 5-7 минут на высокой скорости миксера (Я делаю так - сперва взбиваю яйца на максимальной скорости миксера 1 минуту, затем добавляю сахар и взбиваю ещё минут 5-6).

4. Добавляем частями сухую смесь, перемешиваем уже деревянной лопаткой. Добавляем оливковое масло, затем минеральную воду. Чашу мультиварки смазываем небольшим количеством сливочного масла, и слегка присыпаем мукой (лишнюю муку необходимо стряхнуть).

5. Выливаем тесто в чашу мультиварки, выпекаем в режиме "Выпечка" 65 минут (если соберётесь готовить в духовке - 150 градусов на 40-45 минут).

6. Приготовим шоколадно-карамельный ганаш: поломайте шоколад и сложите его в миску. В другом сотейнике доведите до кипения сливки с солью, снимите с огня. В сухой ковш всыпьте сахар и поставьте на огонь. Не мешая, растопите его и доведите до карамельного цвета. Время от времени можно чуть встряхивать, чтобы сахар равномерно распределился по дну. Как только у вас получится однородная карамель, сразу снимите ковш с огня, тоненькой струйкой влейте горячие сливки. Перемешайте до однородной массы. Добавьте сливочное масло.

7. Перемешайте, и сразу вылейте всё в миску с шоколадом. Подождите 30 секунд и медленно начните перемешивать, пока вся смесь не станет однородной. Взбейте ганаш блендером.

8. Для пропитки смешайте молоко, сгущенку и кофейный ликер. Пропитайте остывший бисквит и полейте сверху шоколадно-карамельным ганашем.

9. Приятного аппетита!

10. Стоит ли говорить, что на второй день бисквит ещё вкуснее. Только не стоит хранить его в холодильнике. Можно вечером приготовить бисквит, пропитать, убрать в целлофановый пакет. Утром приготовить ганаш и сразу покрыть им бисквит.

Сохраняй и поделись с друзьями

27 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 48923

Понравилось: 27

Автор: Катюша

Создан: 19 февраля 2014, 09:29

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Когда в делах полнейший спад,
И на душе скребутся кошки,
Я покупаю шоколад,
Съедаю до последней крошки.

Кладу кусочек на язык,
Глаза закрыла… Предвкушаю…
Вот шоколадный вкус возник,
И наслажденье нарастает.

И ведь недаром говорят —
Есть вкус особый в шоколаде,
Гормоном счастья он богат,
Поможет при любом разладе.

Ну, вот — и можно дальше жить.
А если все не так уж гладко,
То значит, нужно закрепить —
Купить вторую шоколадку!

С сайта

Оля-разделяю Ваше вдохновение полностью! Одна из немногих поблажек себе-черный шоколад, его можно даже диабетикам..жаль-что в мааааалом количестве...Но-буду любоваться на это чудо!

Ольга♥Ч

20 февраля 2014, 13:11

Как шоколадно!

byrenka

20 февраля 2014, 14:20

Шоколад - этим все сказано!!!!

ogiway

20 февраля 2014, 17:33

Хм...а собственно -почему Оля-то??? Это я явно шоколадом надышалась! Катенька-простите ,за ради Бога!

Катюша

22 февраля 2014, 11:14

Оксан, ничего страшного