Компот

Соленья и маринады

Ньокки с овощами

Name: Ньокки с овощами
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: ньокки; броколи; шампиньоны; чеснок; луковица; помидоры черри; овощной бульон; сливки 30%; сыр пармезан тёртый; растительное масло; соль; перец

Вкусные ньокки с овощами: итальянские клёцки с броколи, шампиньонами, чесноком, луковицей и сливками, подаются с помидорами черри и тертым пармезаном.

Продукты

ньокки (итальянские клецки) - 750 г
броколи - 500 г
шампиньоны - 400 г
чеснок - 1-2 зубчика
луковица - 1 большая
помидоры черри - 250 г
овощной бульон - 250 мл
сливки 30% - 400 мл
сыр пармезан тертый - 125 г
растительное масло
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Броколи помыть, разделить на соцветия. Шампиньоны почистить аккуратно щёткой и порезать пластинками не очень тонко. Помидоры черри помыть и порезать их на половинки. Лук и чеснок мелко нарезать.

Разогреть растительное масло. Немного обжарить лук и чеснок, добавить броколи и шампиньоны и жарить дальше.

Налить овощной бульон, сливки и довести до кипения и жарить на среднем огне минут 10-15. Посолить, поперчить. Добавить помидоры черри.

Ньокки варить в кипящей подсоленной воде до готовности. Ньокки положить в соус и помешать. Сверху посыпать тёртым пармезаном. Можно добавить свежий базилик.