Жареный тунец под чесночным соусом
Попробуйте жареный тунец под чесночным соусом с желто-пёрого тунца, солёными огурцами, каперцами, кинзой и специями. Идеальный вкус для гурманов!
Продукты
- животики желто-пёрого тунца 1 кг. 500 г
- д л. я - с о у с а :
- сметана 200 мл., майонез 150 мл.
- огурцы мелкие солёные 100 г
- каперцы 2 ст.л. чеснок 4 зубка
- кинза зелёная 3 ст.л. (рубленная)
- сок лайма 2 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л.
- цедра апельсина 1/4 ч.л. соль
- д л. я - р ы б ы :
- соль 1 ст.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л.
- сок лайма 2 ст.л.
- белки 2х яиц., мука 100 г
- растительное масло 4 ст.л. сливочное масло 4 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Готовим соус: Смешиваем сметану, майонез, мелко порезанные огурцы, каперцы, давленый чеснок, кинзу, сок лайма, чёрный перец и цедру апельсина.
Хорошо перемешиваем соус, пробуем на соль и даём остыть в холодильнике.
Берём животики тунца, или филе другой белой не костистой рыбы, режем на порционные куски.
Солим куски рыбы, посыпаем чёрным с красным перцами и сбрызгиваем соком лайма.
Прогреваем сковороду с растительным и сливочным маслом на среднем огне.
Окунаем куски рыбы в слегка взбитые белки и затем обваливаем в муке.
Жарим рыбу примерно по 2 минуты с каждой стороны и выкладываем на бумажные полотенца, промакиваем.
Подаём рыбу на стол горячей, с заранее приготовленным соусом. Приятного вам аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
20 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 24937
Понравилось: 20
Автор: andreytsibulski
Создан: 13 января 2014, 04:37
Комментарии
13 января 2014, 04:55
Андрюш, рыба твоя просто супер, всегда-всегда-вседа!!! Разрезик, или разрывик))) - класс, мне очень нравится!!!
13 января 2014, 06:42
Спасибо Света !!! С днём рождения тебя ! ! !
13 января 2014, 06:48
Андрюшенька, спасибо огромное!!! Ээх, за дружбу!
13 января 2014, 09:25
Андрюша, не устаю повторять, твои рецепты просто СУПЕР!!! И рыбка не исключение!!!
13 января 2014, 11:09
Жареная рыбка, да с таким соусом! Прелесть!
13 января 2014, 12:10
Обалдеть!
13 января 2014, 13:03
Волшебно!
13 января 2014, 13:11
Спасибо девочки ! ! !
13 января 2014, 13:35
Чудесная рыбка!
13 января 2014, 15:23
соблазнитель Кулинара
13 января 2014, 17:00
Какая рыба ... Вкууусная ...
13 января 2014, 18:19
Обожаю такой соус!
13 января 2014, 19:52
Пока читала рецепт, чуть слюной не захлебнулась, пардон, очень вкусно написано, а фото- объедение!
13 января 2014, 21:58
Эх, сейчас бы испробовать !!! Вкусно !!!
14 января 2014, 06:40
Спасибо други ! ! !
14 января 2014, 10:48
Великолепная рыба и соус! Сразу пришел на ум Судак Орли, но на гавайский манер!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти