Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мидии в белом вине по рецепту chudo

Наслаждайтесь мидиями в белом вине с сельдереем, луком, морковью, чесноком и помидорами черри! Идеальное блюдо с ароматными специями и маслинами.

Продукты

мидии в ракушках - 500 г
сельдерей - 1 черешок,
лук белый - 0,5 шт.
морковь маленькая - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик,
вино белое полусухое - 150 г
уксус белый бальзамический - 2 ст.л,
сахар тростниковый - 1 ч.л,
маслины б\к - 5 шт.
помидоры черри - 4 шт.
перец чили - ,
масло оливковое - 3 ст.л.
петрушка или базилик - несколько веточек.

Пошаговый способ приготовления

см. пошаговое описание.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Подготовить необходимые продукты.

2. Нарезать мелким кубиком половину луковицы, морковь, сельдерей и чеснок. Помидоы черри разрезать на четыре части.

3. Мидии разморозить.

4. Обжарить на оливковом масле до прозрачности все нарезанные кубиком овощи.

5. Добавить помидоры черри, обжарить вместе с овощами около минуты.

6. Влить вино, добавить бальзамический уксус и тростниковый сахар. Довести до кипения.

7. Добавить мидии, накрыть крышкой и дать покипеть две минуты. Если мидии живые и не раскрылись их следует выбросить, но если мидии мороженные (как у меня) они полуготовые и все открытые.

8. Добавить нарезанные маслины б\к.

9. Хорошо встряхнуть несколько раз, добавить перец чили по вкусу, дать покипеть еще минуту-две. Подавать посыпанной мелко рубленной зеленью. Солить это блюдо не рекомендуют. Мидии сами по себе достаточно соленые.

10. Больше всего мне нравится то, что в поедании этого блюда не нужны столовые приборы.

11. Эти мидии кушают именно так. Это очень-очень вкусно. Рекомендую попробовать.

Сохраняй и поделись с друзьями

13 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9212

Понравилось: 13

Автор: chudo

Создан: 08 января 2014, 00:44

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

Дополнительная информация

Танечка, я в восторге от твоих блюд с морепродуктами!!! Как же я люблю всё это!!! Правда никогда не приходилось кушать мидии в ракушках, но представляю, как это вкусно!!! С благодарностью, забираю ВСЁ!!!

Olga

08 января 2014, 10:39

Нет , Танюша ... Конечно он в Одессе ...

chudo

08 января 2014, 12:02

у вас-то там они шикарные - огромные и свежайшие.

chudo

08 января 2014, 11:45

Галочка, была бы ближе - угостила бы с удовольствием

манюша

08 января 2014, 16:31

Я тоже не пробовала мидии в ракушках. Но у тебя такие притягательные фото! С удовольствием бы угостилась!

lil-8888

08 января 2014, 17:01

Танюш, так красиво, прям букет из мидий!

krolya

08 января 2014, 22:42

как у тебя здорово, в первый раз вижу как нужно кушать мидии

krisenok

09 января 2014, 00:19

Не знаю, что большое искусство - вкусно приготовить, красиво подать, детально и доходчиво описать или соблазнительно сфотографировать? Но ты, Таня, овладела всеми 4 навыками превосходно!

nira60

09 января 2014, 15:53

Таня, люблю мидии, в ракушках мне тоже больше они нравятся. Отличный рецепт.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 327