Мидии в белом вине

Ингредиенты

мидии в ракушках - 500 гр.
сельдерей - 1 черешок,
лук белый - 0,5 шт.
морковь маленькая - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик,
вино белое полусухое - 150 гр.
уксус белый бальзамический - 2 ст.л,

сахар тростниковый - 1 ч.л,
маслины б\к - 5 шт.
помидоры черри - 4 шт.
перец чили - ,
масло оливковое - 3 ст.л.
петрушка или базилик - несколько веточек.

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовить необходимые продукты.

2. Нарезать мелким кубиком половину луковицы, морковь, сельдерей и чеснок. Помидоы черри разрезать на четыре части.

3. Мидии разморозить.

4. Обжарить на оливковом масле до прозрачности все нарезанные кубиком овощи.

5. Добавить помидоры черри, обжарить вместе с овощами около минуты.

6. Влить вино, добавить бальзамический уксус и тростниковый сахар. Довести до кипения.

7. Добавить мидии, накрыть крышкой и дать покипеть две минуты. Если мидии живые и не раскрылись их следует выбросить, но если мидии мороженные (как у меня) они полуготовые и все открытые.

8. Добавить нарезанные маслины б\к.

9. Хорошо встряхнуть несколько раз, добавить перец чили по вкусу, дать покипеть еще минуту-две. Подавать посыпанной мелко рубленной зеленью. Солить это блюдо не рекомендуют. Мидии сами по себе достаточно соленые.

10. Больше всего мне нравится то, что в поедании этого блюда не нужны столовые приборы.

11. Эти мидии кушают именно так. Это очень-очень вкусно. Рекомендую попробовать.

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
13 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

Танечка, я в восторге от твоих блюд с морепродуктами!!! Как же я люблю всё это!!! Правда никогда не приходилось кушать мидии в ракушках, но представляю, как это вкусно!!! С благодарностью, забираю ВСЁ!!! angry

chudo

08.01.2014 11:45

Ответить

Галочка, была бы ближе - угостила бы с удовольствием

манюша

08.01.2014 16:31

Ответить

Я тоже не пробовала мидии в ракушках. Но у тебя такие притягательные фото! С удовольствием бы угостилась! surprise

lil-8888

08.01.2014 17:01

Ответить

Танюш, так красиво, прям букет из мидий!

krolya

08.01.2014 22:42

Ответить

как у тебя здорово, в первый раз вижу как нужно кушать мидии surprise

krisenok

09.01.2014 00:19

Ответить

Не знаю, что большое искусство - вкусно приготовить, красиво подать, детально и доходчиво описать или соблазнительно сфотографировать? Но ты, Таня, овладела всеми 4 навыками превосходно!

nira60

09.01.2014 15:53

Ответить

Таня, люблю мидии, в ракушках мне тоже больше они нравятся. Отличный рецепт.