Колбаски из телятины с маслинами и сыром
Погрузитесь в вкус колбасок из телятины с маслинами и сыром. Секрет в свином сале, сливках, специях и готовых кишках. Попробуйте яркий гастрономический опыт!
Продукты
- 1 кг. телятины
- 200 г свиного сала
- 200 мл сливок 21%
- горсть маслин без косточек itlv
- 100 г тверд ого сыра
- соль, тимьян, перец, сушеный чеснок , шалфей
- 1,5 м готовых кишок
Пошаговый способ приготовления
1. Телятину и сало пропустить через мясорубку хорошо вымешать, добавить сливки, соль, специи.
2. Маслины мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке, добавить в фарш и перемешать.
3. На полнить фаршем кишки, не очень плотно, чтобы можно было после наполнения перекрутить.
4. Затем формируем колбаски через каждые 10-15 см перекручиваем. Если в колбасках есть воздух, то можно проколоть в том месте иглой.
5. Готовые колбаски убрать в холодильник на 12 часов.
6. Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения. Добавить по желанию веточки тимьяна, шалфея и розмарина. Поместить в воду колбасу и варить при 80 с 1 час.
7. Затем запечь в разогретой до 220 с духовке по 10 минут с каждой стороны.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
5 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
11 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
27 декабря 2013, 15:11
Сегодня все решили колбасами удивлять! Лилия, очень аппетитные!
27 декабря 2013, 17:32
Вкусная домашняя колбаска
27 декабря 2013, 17:33
Лилечка, шикарная клобаска!!! Очень аппетитно выглядит!!!
27 декабря 2013, 20:20
с удовольствием бы угостилась
27 декабря 2013, 21:42
Красивый разрез, вкус конечно отличный.
27 декабря 2013, 22:59
Лилечка ... Браво ... Хороши коЛбаски ...
28 декабря 2013, 00:56
Лилечка, браво!
28 декабря 2013, 07:22
Хороша колбаска!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти