Пирожные «сладкие воспоминания»

Фото к рецепту: Пирожные «сладкие воспоминания»

Американская

120 мин.

6

Простой

10516

29

17

18 декабря 2013, 10:16

Ингредиенты

  • 0,5 чашки просеянной муки для сдобы
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 3 яйца разделенные на желтки и белки
  • 0,25 ч.л. соуса тартар (не применяла)
  • 0, 25 ч.л. ванилина

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разогреть духовку до 375*F (190* С).

Приготовить формы для выпечки, сбрызнуть растительным маслом.

2. В отдельной емкости взбить миксером белки до пенистого состояния.

3. Добавить к белкам соус Тартар и взбить до жестких пиков. Я добавила щепотку соли, соус Тартар не применяла.

4. В большой емкости взбить желтки (1 мин.), добавить ванилин; постепенно добавлять сахар, пока смесь не приобретет светло-желтый цвет и увеличится вдвое.

5. С помощью резиновой лопаточки ввести треть белков в желтки, осторожно перемешать и добавить остальные белки, тесто должно быть однородным.

6. Добавить муку и мешать смесь складыванием до исчезновения неоднородности. Тесто должно быть достаточно жидким.

7. Заполнить формочки тестом на ¾, выровнять поверхность теста.

8. Выпекать 15 минут пока верх не зарумянится слегка. Середина пирожного должна пружинить при надавливании.

9. Охладить в формах на решетке 5 минут.

10. Лопаточкой пройтись по периметру формы, чтобы освободить пирожное. Выложить пирожные из формочек и полностью охладить.

11. Используя кулинарный шприц, заполнить охлажденные пирожные со стороны основания ванильным кремом.

12. Окунуть пирожные в шоколадную глазурь или вылить растопленную глазурь на пирожное.

Положить пирожные на решетку, застеленную пергаментом, до полного остывания.

13. Нанести нагретую ванильную глазурь на пирожные и сразу же сбрызнуть Радугой Nonpareils, если ее используете.

14. Поставить пирожные в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Пирожные «сладкие воспоминания» : шаг 1Пирожные «сладкие воспоминания» : шаг 2Пирожные «сладкие воспоминания» : шаг 3Пирожные «сладкие воспоминания» : шаг 4Пирожные «сладкие воспоминания» : шаг 5Пирожные «сладкие воспоминания» : шаг 6Пирожные «сладкие воспоминания» : шаг 7Пирожные «сладкие воспоминания» : шаг 8Пирожные «сладкие воспоминания» : шаг 9

Дополнительная информация

Рецепт перевела с английского сама, так как машинный перевод не   удовлетворял. Подогнала под свои возможности. Пирожные очень вкусные.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

неля0503
18.12.2013 10:43
Ответить

Анна Юлиановна, замечательная Вы наша!!!))) Какая же Вы молодец!))) Очень вкусные пирожные у Вас-

antea
18.12.2013 11:37
Ответить

Неля, дорогая, рада видеть Вас! Спасибо за комментарий!

andreytsibulski
18.12.2013 11:07
Ответить

Люлбю ваши рецепты! Как-то уютно и комфортно по домашнему,ну и конечно очень вкусно !!! 

antea
18.12.2013 11:38
Ответить

Андрей, спасибо за внимание!

Кудесница
18.12.2013 11:20
Ответить

Восхитительное пирожное!!! Невероятно вкусное!!! 

antea
18.12.2013 11:39
Ответить

Галина, рада, что понравился рецепт!

ella_b
18.12.2013 11:24
Ответить

Без сомнения,очень вкусные! И выглядят очень аппетитно!

antea
18.12.2013 11:24
Ответить

Спасибо. дорогая! Очень нежные пирожные получились.

passion1963
18.12.2013 12:24
Ответить

Вкусные, по-домашнему уютные пирожные у Вас получились, Анна Юлиановна!

antea
18.12.2013 12:47
Ответить

Спасибо, Виктория, за внимание!

ogiway
18.12.2013 12:32
Ответить

Ух ты-какие они нежные и пушистые!!!!!!!!!!!!Разлом восхитительный-просто сам в рот прыгает!!!!!!!!!

antea
18.12.2013 12:33
Ответить

Угощайтесь, Оксана, очень нежные пирожные, только надо бы больше крема ввести.

Olga
18.12.2013 13:29
Ответить

Какие они в разрезе аппетитные ! Хороши пирожные !!! Наверно на одном трудно остановиться ! Соус Тартар в тесте заинтересовал !!! 

antea
18.12.2013 15:57
Ответить

В оригинале предусмотрен сладкий соус Тартар из фруктов. У нас в продаже нет такого, решила обойтись без него. Мне кажется, что он не нужен, можно добавить сок лимона или цедру, чтобы получить фруктовую нотку.

Tamara Shepeleva
18.12.2013 14:47
Ответить

Какие заманчивые пирожные с кремиком внутри!

antea
18.12.2013 16:03
Ответить

Тамара, крема можно и больше вписнуть, но я поосторожгичала.

krolya
18.12.2013 15:33
Ответить

очень хочется попробоватьsad

antea
18.12.2013 16:00
Ответить

Зоя,рецепт простой. Готовьте с удовольствием.

mellorn
18.12.2013 15:40
Ответить

Вкусные пирожные!

antea
18.12.2013 16:04
Ответить

Спасибо за внимание к рецепту.

lil-8888
18.12.2013 16:43
Ответить

Какие пушистики!   

antea
18.12.2013 22:10
Ответить

Cпасибо за внимание!

antea
18.12.2013 21:55
Ответить

Рада, что Вам понравился рецепт!

nonna pina
18.12.2013 18:00
Ответить

какие воздушные!!!!

antea
18.12.2013 22:12
Ответить

Да, просто тают во рту.

ботакоз
18.12.2013 20:52
Ответить

Уютные и по-домашнему вкусные!

antea
18.12.2013 22:14
Ответить

Лена,рекомендую приготовить, рецепт простой.

gavr
19.12.2013 00:51
Ответить

Очень, очень нравится!!! Вот на кого нам всем нужно равняться!!! Анна Юлиановна Вы -- наша гордость!!!

antea
19.12.2013 11:00
Ответить

Благодарю за лестный отзыв!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4668907670045691.017
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru