Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Спагетти с весенним соусом тест драйв

Насладитесь тест-драйвом спагетти с «весенним соусом»! В составе: зеленый горошек, шпинат, сливочное масло и мята. Используйте форель для изысканного вкуса!

Продукты

для соуса на 5-7 порций:
горошек зелёный замороженный 200-300 г
шпинат замороженный 150 г
масло сливочное 50 г
мука 1 ст.л.
молоко 400-500 мл.
соль
перец .
мята свежая пол пучка (у меня не было, заменила на укроп).
форель горячего или холодного копчения 150 г
спагетти по 100 г на порцию.

Пошаговый способ приготовления

1. У меня мультиварка-скороварка VITEK VT-4201 SR.

2. Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда. У нас сегодня паста с нежным, без сливок сливочным соусом из зелёных трав и овощей.

3. Приготовим соус: в режиме «CAKE» время 30минут, растопим сливочное масло, всыпаем в чашу мультиварки зелёный горошек, добавляем шпинат, накрываем, но не закрываем крышку и готовим при помешивании мину 7-10, всыпаем муку, перемешиваем, вливаем молоко, перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Накрываем крышкой и готовим до звукового сигнала, мультиварку выключаем.

4. Переливаем соус в другую миску, пюрируем блендером или разминаем толкушкой. Оставляем соус в тепле, пока будем варить пасту.

5. В мультиварке, чашу предварительно вымыть от остатков соуса, довести воду до кипения в режиме REHEAT (разогрев), если влить в чашу кипяток – это ускорит процесс, солим воду из расчёта 1ч.ложка на литр кипятка. Добавляем в чашу мультиварки пасту, у меня спагетти и варим до состояния альденте (минус 1минута от времени, указанного на упаковке), крышкой не накрываем, чтобы замок не сработал. Сливаем пасту, часть отвара сохраняем!

6. Возвращаем соус в чашу мультиварки, режим REHEAT (разогрев), чашу можно не мыть после пасты. Разводим соус водой от варки макарон до желаемой густоты, даём прогреться, до появления пузырьков. Вмешиваем рубленый укроп и форель, разобранную на кусочки. Переводим мультиварку в режим «Поддержания температуры» накрываем крышкой и даём соусу минутку настояться.

7. Пасту можно вмешать в соус, а можно подать его отдельно, не забудьте сервировать блюдо лимоном, и сбрызнуть соком перед едой.

8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

16 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6901

Понравилось: 16

Автор: mama tasi

Создан: 17 декабря 2013, 13:17

Каталоги: Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

Паста получилась очень вкусной, соус нежным, с тонкой копчёной ноткой, при желании можно заменить молоко на сливки, но и без них соус получился сливочным, и к тому же малокалорийным (по сравнению с вариантом, в котором используются сливки).

Для приготовления соуса я выбрала режим «CEKE» (выпечка), т.к. в нём более деликатный подогрев чаши, а мне нужно было протушить соус, а не поджарить овощи.