Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп крем из кольраби с беконом и ветчиной

Приготовьте вкусный суп-крем из кольраби с беконом и ветчиной. Используйте головки кольраби, картофель, лук и специи для идеального блюда.

Продукты

2 головки кольраби общим весом 500-600 г
2 средних картофелины
1 луковица
50 г сливочного масла
50 г бекона
100 г ветчины
соль
молотый перец
мускатный орех
перец чили
сметана для сервировки

Пошаговый способ приготовления

Кольраби, картошку и лук почистить и измельчить — лук -мелкими кубиками, картошку — кубиками побольше, а кольраби натереть на терке.

Бекон и ветчину нарезать тонкими полосками.

В кастрюле (кастрюлю лучше взять чуть побольше, чтобы было удобно при пюрировании) растопить в ней сливочное масло и слегка. До прозрачности спассировать лук, а потом добавить подготовленные кольраби и картошку и тушить на среднем огне около 10 минут при постоянном помешивании.

Затем влить в овощи бульон, довести до кипения, посолить, поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом, убавить огонь и варить суп еще 15 минут, до мягкости овощей.

Пока варится суп разогреть сковороду и обжарить на ней до румяности бекон и ветчину.

Готовый супчик спюрировать, приправить по вкусу перцем чили. Супчик разлить по тарелкам, добавить в него по столовой ложке бекона с ветчиной, заправить ветчиной и подать к столу с сухариками, гренками или крутонами.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7983

Понравилось: 24

Автор: passion1963

Создан: 20 ноября 2013, 23:22

Каталоги: Мясо по французски с картошкой Первые блюда Суп с беконом Супы-пюре

Дополнительная информация

Супчик, можно приготовить и в постном варианте, если вместо сливочного масла взять любое растительное, а вместо бекона с ветчиной взять, к примеру, отварную, копченую или соленую рыбу.

С некоторых пор варю супы по твоим рецепам. В основном супы-пюре.Никто не возмущается, что там лук или капуста или еще какой-нибудь нелюбимый ингридиент. Всем вкусно!

passion1963

21 ноября 2013, 10:32

Викуль, ты совершенно права, ковыряний в тарелках не наблюдала, и что еще всегда радует, что сьедаются всегда до капельки

неля0503

21 ноября 2013, 10:55

ЛЮ!!!! )))))))))

Lgrant (Лена)

21 ноября 2013, 12:22

Такие супы -моя слабость, но домашние не разделяют моего вкуса, а я бы сейчас слопала бы с удовольствием

chudo

21 ноября 2013, 13:38

Вика, я кольраби всегда только в салаты добавляла, а оказывается из нее можно такой шикарный супец забабахать