Фаршированный лук порей porri ripieni
Приготовьте фаршированный лук-порей с рыбой, морковью, беконом и специями. Идеальное блюдо с пармезаном и оливковым маслом для вашего стола!
Продукты
- лук-порей белая его часть - 1 шт
- рыба (любая, лучше морская без костей) - 300 г
- морковь (маленькая) - 1 шт
- лук белый (большой) - 1 шт
- перец черный молотый ,
- бекон слайсами - 12 шт
- пармезан тертый - 1 ст.л.
- масло оливковое - 3 ст.л.
- соль морская ,
- чеснок большой - 1 зуб.
- имбирь свежий - 1см,
- перец красный жгучий - ,
- яйцо куриное - 1 шт
- рис - 0,5 стак.
Пошаговый способ приготовления
Рыбу (у меня карп) помыть, выпотрошить.
Разделать на филе.
Разрезать рыбу на куски, снять с кожи, прокрутить в мясорубке или блендере.
Нарезать чеснок, лук, красный острый перчик.
Рис отварить до готовности.
Обжарить лук до золотистости, натертую на терке морковь. В конце приготовления добавить чеснок и перчик острый, немного очищенного и мелко нарубленного имбиря. Добавить рыбу, обжарить, добавить рис. Посолить, поперчить черным молотым перцем. Остудить. Добавить яйцо, (если масса рассыпчатая) тертый пармезан, хорошо перемешать до однородной массы.
Лук-порей должен быть свежим и молодым. Нарезать его длиной 7-10 см. Разрезать продольно. Нафаршировать.
Обернуть полоской бекона. Кратко обжарить на оливковом масле со всех сторон. Переложить в форму для запекания, накрыть фольгой (в оригинале нужно сбрызнуть оливковым маслом) и запечь в духовке при 180* в режиме конвекции 15 минут.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
28 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 11318
Понравилось: 28
Автор: chudo
Создан: 16 ноября 2013, 23:40
Дополнительная информация
Комментарии
17 ноября 2013, 01:37
невероятно! супер!
17 ноября 2013, 03:15
шикарно
17 ноября 2013, 04:44
Изысканно!!!
17 ноября 2013, 08:26
Таня, очень даже! У нас с тобой мыслив одном русле текли. У меня порей тоже куплен для фаршировки, я уже однажды готовила, остались довольны все, решила повторить с изменениями . Я подумаю над твоим вариантом.
17 ноября 2013, 09:25
Вот затейница-придумщица!!! Так оригинально и красиво получилось !Я даже вкус затрудняюсь представить - такая палитра... В длинном салатнике - вяленые оливки, надеюсь..
17 ноября 2013, 10:21
Танечка, как ты вкусно и красиво нафантазировала!!! Очень оригинально!!!
17 ноября 2013, 11:26
Ира, нам тоже очень понравилось. В оригинале была красная рыба, но автор пишет, что фарш может быть любой и мясной в том числе.
17 ноября 2013, 11:30
ты угадала. Викуль, это итальянская кухня (наша с тобой любимая). А начинка может быть любой и рыбная, и мясная. Мне нравится и та, и другая. Обжарить нужно пару минут, чтобы лук оставался хрустящим.
17 ноября 2013, 11:32
Галочка, спасибо, дорогая!
Это итальянцы фантазировали, я чуть-чуть изменила
17 ноября 2013, 11:29
Танечка, вчера снискала очередную порцию похвалы от гостей за твою закуску груши с сыром в прошутто - пользуется неизменным успехом и стала уже традицией праздничного стола.
А тут очередной изыск - очень красивый и вкусный. Всем твоим блюдам безоговорочно доверяю.
17 ноября 2013, 12:10
Олечка, я очень рада! Эта закуска нам с мужем очень понравилась. Я готовила ее с курицей, с грибами, с рыбой и с языком. Вкусно было одинаково.
17 ноября 2013, 12:44
Танюш,у тебя такие элегантные закуски получаются!Как вы их только осмеливаетесь трогать? Такая красота - жалко
17 ноября 2013, 13:39
Танюш, изыскано. Глядя на твои фаршированные порейчики и прочитав что в фарш пошел Карп, как-то подумалось о фаршированной рыбе, но это лишь личные ассоциации, как идею запомню. Как раз обдумываю Новогоднее меню и практически уже уверена, что что-то похожее воплощу
17 ноября 2013, 14:14
Танечка, великолепная закуска! Изыски, красота! Браво!
17 ноября 2013, 16:13
Интересный рецептик!
17 ноября 2013, 17:09
Аллочка, не жалко потому что вкусно
17 ноября 2013, 17:12
Викуль, не, не похоже, но очень интересно на вкус тоже.
17 ноября 2013, 17:13
спасибо, Светик
17 ноября 2013, 17:00
спасибо
17 ноября 2013, 17:50
Танюш, интересная закуска и набор ингридиентов нравится
17 ноября 2013, 19:35
Шикарно!
17 ноября 2013, 22:47
Бог ты мой, филе из карпа?! уже только за такой труд надо медаль давать, он же невероятно костлявый
Закуска настолько красиво смотрится на столе, что и правда жалко её трогать но я бы сделала над собой усилие!
17 ноября 2013, 23:43
как раз карп некостлявый вроде
17 ноября 2013, 23:43
Танюша, закска очумительная
18 ноября 2013, 10:41
Светуль, спасибо!
18 ноября 2013, 10:42
18 ноября 2013, 10:56
карп крупный, кости легко доставать.
18 ноября 2013, 10:56
Зая, спасибо тебе
18 ноября 2013, 14:26
Танюш, Это... ЭТО.... ЭТО КРАСИВО И ВКУСНО!!!!!!!!
18 ноября 2013, 21:20
Танюш, закуска выглядит на все 100, а вкус и того круче! Восхищаюсь твоей манерой сервировать блюда!
19 ноября 2013, 16:44
Танюш, такая вкусная. аккуратная и красивая закуска!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти