Ватрушки со сметанной заливкой

Фото к рецепту: Ватрушки со сметанной заливкой

Ингредиенты

  • для теста:
  • молоко - 1 стак.
  • мука - 6 стак.
  • масло слив. - 100 гр
  • сахар - 3 ст.л.
  • яйцо - 1 шт
  • желтки - 4 шт
  • дрожжи прессованные - 40 гр
  • соль
  • для начинки:
  • творог (жирный) - 500 гр
  • яйцо - 1 шт
  • сахар - 0,5 ст.
  • свежая сметана или жирные сливки - 500 гр

Пошаговый рецепт приготовления

В теплом молоке размешайте дрожжи, сахар, соль. Добавьте яйцо и желтки, затем растопленное масло. Замесите тесто просеянной мукой. Тесто должно быть нежным, пластичным, не липнущим. Накройте блюдо с тестом полотенцем и уберите в теплое место на 1 час. Я ставлю блюдо на мультиварку и включаю режим "Хранение тепла". Тесто увеличивается на глазах.

Тем временем приготовим начинку. Для этого творог смешаем с яйцом и сахаром. При желании можно добавить изюм или цукаты.

Тесто разделите на две части. Каждую часть раскатайте на присыпанной мукой рабочей поверхности в прямоугольные пласты. Выложите начинку ровным слоем по всей поверхности каждого пласта. Сверните в рулеты.

Рулеты аккуратно режем на кружочки толщиной 2-3 см и выкладываем их на расстоянии друг от друга на смазанный противень. Выпекаем примерно 25 минут при 190*С до золотистого цвета.

Пока пекутся ватрушки, взбейте сметану венчиком (при желании можно добавить 1-2 ст.л. сахара). Я брала для заливки деревенские сливки. Готовые горячие ватрушки залейте сметаной. Сложите в кастрюлю и закройте крышкой. Оставьте ватрушки пропитаться минимум на полчаса.

Приятного чаепития!

Дополнительная информация


5.04.5521460917862241.025
Tamara Shepeleva

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
loveston
15.11.2013 15:04

surpriseЯ правильно прочла?! 6 стаканов муки?

Tamara Shepeleva

да. из этого количества получается 2 противня

Екатерина

Значит можно рассчитывать на пару ватрушечек? surprise

Tamara Shepeleva

indecisionуж давно они были съедены

nonna pina

Очеь аппетитные булочки, возьму рецептик на заметку

Tamara Shepeleva

попробуйте надеюсь понравятся

byrenka
15.11.2013 16:46

Аппетитно!!!

karaculla13

С заливкой..интересно.

Tamara Shepeleva

и вкусно

nira60
15.11.2013 20:16

Тамарочка, фотки у тебя умопомрачительные. Я ватрушки всегда в сметане купаю, это так вкусно!!!

Tamara Shepeleva

спасибо Ириш! smileyхорошо получается фото, когда погода хорошая и солнце. сейчас на улице просто ужас че творится

allenka(alarm clock)

Ух какие аппетитные штучки!

Tamara Shepeleva

Аллочка, спасибо что заглянула!

sweta1
15.11.2013 22:18

знакомые ватрушки,вкусные!sad

Tamara Shepeleva

да вариантов ватрушечек много, а тут еще  и со смятанкой

krolya
15.11.2013 23:30

лечу за ватрушками

Tamara Shepeleva

Зайка, поторопись!no

ogiway
16.11.2013 07:31

Мне вот -плииииз-пару ватрушечек-прямо вот туда-в рот, ахха???laughВеликолепное лакомство!!!!!!!!!!!!!!!

Tamara Shepeleva

Оксаночка, угощайся пусть хотя бы виртуальноblush

Кудесница

Томочка, оболденно вкусные ватрушки!!!   Точно знаю, если такие испеку, семья будет пищать от удовольствия!!! 

Tamara Shepeleva

О! Мои пищали, т.к. вышло 2 противня вкусняшки!

nira60
16.11.2013 13:16

Тамарочка, я как-то случайно, нет не случайно зашла вчера  к тебе на страничку, освежить в памяти кекс лимонно-шоколадный. Сыну в дорогу испекла, понравился ему кекс. Вот и я увидела, что ты на днях отметила свой День Рождения! У нас же принято поздравлять и дарить теплые пожелания. Тамарочка с Днем Рождения тебя. желаю всех благ, любви, удачи и исполнения желаний. 

Tamara Shepeleva

Ирина! спасибо большое! Очень приятно!

for_ever
16.11.2013 16:03

     Присоединяюсь к поздравлениям! Вы - умничка и Ваша выпечка всегда замечательная!

Tamara Shepeleva

спасибки! Очень приятно такое слышатьsurprise

lil-8888
17.11.2013 15:31

Тамара. очень вкусные и аппетитные ватрушки!

Tamara Shepeleva

Лилечка, угощайся!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты