Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Филе трески в кисло сладком соусе

Филе трески в кисло-сладком соусе с перцем, морковью, ананасами и ароматными специями — идеальное блюдо для ценителей вкусной и полезной кухни.

Продукты

треска филе 500 г
перец сладкий1 шт.
лук репчатый1 шт.
морковь1 шт.
помидор крупный 1 шт.
лимон 1 шт.
ананасы консервированные 2 мульти ст. с соком.
чеснок 2-3 зубочка
имбирь свежий 5 см
томатная паста 1 ст.л. с горкой.
мёд 2-3 ст.л.
соевый соус 3 ст.л.
растительное масло 1 ст.л.
кукурузный крахмал 1 ч.л.
соль
перец
лавровый лист

Пошаговый способ приготовления

У меня мультиварка-скороварка VITEK VT-4201 SR.

Перед первым приготовление нужно помыть все съёмные части мультиварки, обсушить их, теперь можно собрать мультиварку и приступить к приготовлению выбранного блюда. У нас сегодня рыба в кисло-сладком соусе.

Филе трески сбрызнуть соком лимона и оставить на несколько минут промариноваться, это нужно сделать для того, чтобы рыба хорошо держала форму и не распадалась в соусе на кусочки.

В блендер складываем очищенные и порезанные на крупные кусочки овощи, добавляем сок лимона, томатную пасту, вливаем соевый соус и ананасы с соком, измельчаем в режиме пульс до кашеобразного состояния.

Перекладываем полученную массу в чашу мультиварки, вливаем 1-2 мультистакан сиропа от ананасов или воды, растительное масло, перемешиваем, пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль и мёд, вкус должен быть сбалансированным. Нажатием на кнопки выставляем программу CONGEE (супы и похлёбки) закрываем крышку, выставляем клапан в рабочее положение, готовим до окончания программы и звукового сигнала, мультиварка перейдёт в режим KEEP WARM «Поддержания температуры» открываем клапан, сбрасываем давление, открываем крышку, если вы хотите сделать соус более густым можно добавить на этой стадии кукурузный крахмал, разведённый в небольшом кол-ве воды, и прогреть соус без крышки помешивая несколько секунд.

В соус закладываем куски рыбы, добавляем лавровый лист, повторным нажатием на кнопки выбираем программу REHEAT (разогрев готовых блюд, в этой программе можно вручную выбирать время приготовления), кнопкой «Минуты» выставляем на дисплее 10минут. Закрываем крышку, клапан в рабочее положение, готовим до истечения заданного времени, после можно оставить ещё минут на 10 в режиме поддержания температуры KEEP WARM. Сбрасываем остаточное давление, открываем крышку.

Приготовленная таким способом рыба вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Главное подать к этому блюду побольше свежего хлеба, так как соус сам по себе получается очень вкусным и вымокать его хлебом – одно удовольствие.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22507

Понравилось: 20

Автор: mama tasi

Создан: 28 октября 2013, 16:43

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Кисло-сладкий соус Треска

Аллочка, дорогая, привет! Если честно, то ананаса как такового тут не чувствуется, он просто придаёт сладковатый вкус, наравне с мёдом, мне очень понравилась подсмотренная у Дж.Оливера идея с измельчением овощей в блендере, теперь так часто делаю

mama tasi

28 октября 2013, 18:29

Спасибо, девочки!

allenka(alarm clock)

28 октября 2013, 19:49

Ага,я тоже в последнее время все через блендер

Кудесница

28 октября 2013, 19:54

Я очень люблю эту рыбку, а в таком исполнении тем более!!!

mama tasi

28 октября 2013, 21:40

Спасибо!