Компот

Соленья и маринады

Борщ с баклажанами да да с баклажанами

Name: Борщ с баклажанами(да-да,с баклажанами!)
Total time: 80 min
Yield: 7
Cuisine: Домашняя
Ingredients: свинина или другое мясо; картошка; баклажаны; перец болгарский; помидоры; лук репчатый; свекла; капуста; соль; перец; сметана; зелень

Приготовьте вкусный борщ с баклажанами! Узнайте, как из 400 г свинины, картошки, баклажанов и других ингредиентов сделать 5-6 литров ароматного супа.

Продукты

свинина или другое мясо - 400 г
картошка среднего размера - 6-7 шт.
баклажаны - 2 шт.
перец болгарский - 2-4 шт.
помидоры - 2-3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
свекла - 1 средняя
капуста - пол кочана (средних размеров)
соль
перец
сметана
зелень

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговое описание.

Пошаговые фото

23 шт.

1. Берем картошку.

2. Чистим.

3. Нарезаем соломкой.

4. ....

5. Теперь мелко нарезаем лук.

6. Лук складываем в тарелку.Трем на мелкой терке морковку.

7. В эту тарелку наверх кладем морковку.

8. Теперь режем перец,либо соломкой либо кубиками.

9. Кладем его в ту же тарелку с луком и морковкой.

10. Трем помидоры на терке,и добавляем их в ту же тарелку.

11. Теперь пусть тарелка с овощами пропитывается,а пока режем мясо.

12. Теперь режем свеклу,как хотите,хоть соломинкой,хоть четвертинками,как у меня.

13. Теперь шинкуем капусту.

14. Теперь наливаем на сковороду масла,и выкладываем на разогретое растительное масло тарелку с овощами.

15. Пока жарятся овощи,нарезаем баклажаны ,на кусочки произвольной формы.

16. Вываливаем в сковороду к овощам.

17. Жарим овощи до золотистой корочки. Ждем,когда закипит вода.

18. Как только закипит вода бросаем мясо.

19. Через 10 минут после того как закинули мясо,кидаем капусту,свеклу и картошку.

20. Варим 20 минут,после кидаем жареные овощи.

21. Варим 10 минут.

22. ......

23. Наливаем в тарелки,добавляем сметаны и зелени,и борщ с баклажанами готов!

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 7

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16910

Понравилось: 11

Автор: Алиса

Создан: 07 октября 2013, 15:09

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда

Вкусно, но не борщ! На сайте -кстати-уже есть борщи с баклажанами.Редкое блюдо, но многие в курсе! Интересная технология именно вот этого супа, жаль-не до конца описано. А тарелочка, однако, аппетитная вышла! Жду продолжения!

allenka(alarm clock)

07 октября 2013, 16:34

Тарелочка аппетитно выглядит!

krolya

07 октября 2013, 16:51

Борщ вроде с баклажанами, а в 15 пункте кабачки режутся а тарелочка аппетитная

Алиса

07 октября 2013, 16:59

Теперь до конца) Я ошиблась,Зоенька,теперь переделала) А свекла почему-то цвета не дала(( Спасибо за комментарии!)

ogiway

07 октября 2013, 16:50

Не понятно-почему рецепт сразу попал на главную- у Алисы не было возможности все проверить и выверить... Обычно ведь пока не выставишь окончательный вариант-не видно...Когда пишешь-не все видишь...а тут- сразу всем и все видно...

ogiway

07 октября 2013, 17:01

пошла снова читать-до конца!

Елена М

07 октября 2013, 18:02

Оксана, все-таки борщ))) Шаг 12-свекла, продукт определяющий борщ.

Елена М

07 октября 2013, 18:22

Вкусный борщ, узнала о таком варианте от кулинарочек с Украины. Алиса,чтобы получить малиновый цвет борща, свеклу или очищенную целую варят в бульоне, затем вынимают, остужают нарезают или трут на крупной терке, сбрызгивают уксусом и добавляют вместе с пассерованными овощами (часто в дет. садах такой вариант используют), либо готовят вместе с пассеровкой, добавляя уксус, чтобы сохранить цвет, третий вариант:, совсем не правильный, но реанимирующий цвет))) в конце варки добавить одну небольшую тертую на тёрке вареную свеклу)))))))))

Kretsu

07 октября 2013, 18:51

Вооот, я обычно пассерую свеклу с овощами - всегда отличный цвет получается.

Kretsu

07 октября 2013, 18:53

Хороший супчик! Мои, жалко, не едят баклажаны в супах, а я - с удовольствием! Двигай тарелочку поближе

Алиса

07 октября 2013, 21:26

А вы им не говорите,что положили баклажаны,в супе выглядят как картошка)) Спасибо всем за комментарии!)

ма-ма

08 октября 2013, 09:31

Алиса, чудесный супчик у тебя!

lil-8888

08 октября 2013, 11:43

Я тоже пассерую свеклу, отличный цвет!

lil-8888

08 октября 2013, 11:43

Очень аппетитно!

Crisi

08 октября 2013, 12:35

Какой замечательный рецепт.СПАСИБО огромное.Милые наши девушки послушайте песни замечательного артиста и просто обворожительного мужчину Андрея Ковалёва.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти