Компот

Соленья и маринады

Тарталетки лесные ягоды

Name: Тарталетки "лесные ягоды"
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная цельнозерновая; мука рисовая; разрыхлитель; масло сливочное; сахарный песок; ванильный сахар; яйцо; соль; лимон; молоко; сахарный песок; ванильный сахар; крахмал кукурузный; желтки яиц; лимон; конфитюр низкокаллорийный лесные ягоды; лимон; крахмал кукурузный; клубника; малина; черника; чёрная смородина

Попробуйте тарталетки "лесные ягоды" с цельнозерновой мукой, сливочным маслом, лимонным кремом и низкокалорийной заливкой из настоящих лесных ягод!

Продукты

тарталетки:
мука пшеничная цельнозерновая - 200 г
мука рисовая - 150 г
разрыхлитель - 5–7 г
масло сливочное - 80 г
сахарный песок - 80 г
ванильный сахар - 1 пакетик
яйцо - 1 шт
соль
лимон
молочно-лимонный крем:
молоко - 500 мл
сахарный песок - 70 г
ванильный сахар - 1 пакетик
крахмал кукурузный - 40 г
желтки яиц - 2 шт
лимон
желейная фруктовая заливка:
конфитюр низкокаллорийный лесные ягоды от д'арбо - 150–170 г
лимон
крахмал кукурузный - 40 г
лесные ягоды: клубника, малина, черника, черная смородина

Пошаговый способ приготовления

ТАРТАЛЕТКИ:

Лимон вымойте,снимите цедру,выжмите сок.

Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром,ванильным сахаром,солью,добавьте мучную смесь(мука цельнозерновая+мука рисовая+разрыхлитель),разотрите в крошку,добавьте яйцо,1 ст.л. лимонного сока+половину цедры.Чтобы тесто слепилось,добавляйте по одной столовой ложке ХОЛОДНОЙ воды(у меня "ушло" 2 ст.л.)

Формы для тарталеток (10,5*8 h2,5 см.)смажьте малым кусочком сливочного масла,разделите тесто на 10 частей,распределите по формам.Уберите заготовленные тарталетки на холод на 30-45 минут.

МОЛОЧНО-ЛИМОННЫЙ КРЕМ:

В небольшой кастрюле вскипятите молоко(400 мл.),добавьте сахар+ванильный сахар.Желтки смешайте с оставшимся холодным молоком,размешайте в смеси крахмал,вливайте тоной струйкой в горячее молоко,постоянно помешивая,проварите смесь до загустения 5 минут,вмешайте оставшуюся цедру лимона.Оставьте крем остывать,для ускорения процесса,остужаю в раковине с холодной водой,помешивая.

ЖЕЛЕЙНАЯ ЗАЛИВКА"ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ":

В небольшой мисочке смешайте конфитюр ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ+оставшийся лимонный сок,размешайте в смеси крахмал.

В формы тарталеток выложить молочно-лимонный крем(вровень с верхом тарталеток),сверху выложить по столовой ложке ягодной заливки.

Духовка 200 градусов,выпекаются 30-35 минут.

Дайте полностью остыть тарталеткам в формах.

В баночке осталось ещё немного конфитюра,смажьте остывшие тарталетки тонким слоем для более насщенного, яркого аромата и блеска.По желанию(если у вас имеются в заморозке ягоды)можно украсить лесными ягодами.

Угощайтесь! Приятного чаепития!

Пошаговые фото

12 шт.

1. ТАРТАЛЕТКИ: • Мука пшеничная цельнозерновая 200 г. • Мука рисовая 150 г. • Разрыхлитель 5-7 г.(1 ч.л. ) • Масло сливочное 80 г. • Сахарный песок 80 г. • Ванильный сахар 1 пакетик(8 г.) • Яйцо 1 шт. • Соль чуть • Лимон(сок+цедра)

2. ТАРТАЛЕТКИ: Лимон вымойте,снимите цедру,выжмите сок. Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром,ванильным сахаром,солью,добавьте мучную смесь(мука цельнозерновая+мука рисовая+разрыхлитель),разотрите в крошку,добавьте яйцо,1 ст.л. лимонного сока+половину цедры.Чтобы тесто слепилось,добавляйте по одной столовой ложке ХОЛОДНОЙ воды(у меня "ушло" 2 ст.л.)

3. Формы для тарталеток ( 10,5*8 h2,5 см.)смажьте малым кусочком сливочного масла,разделите тесто на 10 частей,распределите по формам.

4. Уберите заготовленные тарталетки на холод на 30-45 минут.

5. МОЛОЧНО-ЛИМОННЫЙ КРЕМ: • Молоко 500 мл. • Сахарный песок 70 г. • Ванильный сахар 1 пакетик (8 г.) • Крахмал кукурузный 40 г.(2 ст.л.) • Желтки яиц 2 шт. • Лимон (цедра)

6. МОЛОЧНО-ЛИМОННЫЙ КРЕМ: В небольшой кастрюле вскипятите молоко(400 мл.),добавьте сахар+ванильный сахар.Желтки смешайте с оставшимся холодным молоком,размешайте в смеси крахмал,вливайте тоной струйкой в горячее молоко,постоянно помешивая,проварите смесь до загустения 5 минут,вмешайте оставшуюся цедру лимона.Оставьте крем остывать,для ускорения процесса,остужаю в раковине с холодной водой,помешивая.

7. ЖЕЛЕЙНАЯ ЗАЛИВКА"ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ": В небольшой мисочке смешайте конфитюр ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ+оставшийся лимонный сок,размешайте в смеси крахмал.

8. В формы тарталеток выложить молочно-лимонный крем(вровень с верхом тарталеток),сверху выложить по столовой ложке ягодной заливки. Духовка 200 градусов,выпекаются 30-35 минут.

9. Дайте полностью остыть тарталеткам в формах.

10. В баночке осталось ещё немного конфитюра,смажьте остывшие тарталетки тонким слоем для более насщенного, яркого аромата и блеска.

11. По желанию(если у вас имеются в заморозке ягоды)можно украсить лесными ягодами.

12. Угощайтесь! Приятного чаепития!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

23 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18638

Понравилось: 23

Автор: TANCHITTA

Создан: 06 октября 2013, 15:03

Каталоги: Закуски Тарталетки Тарталетки с ягодами

Шикарные пирожные вышли!!! Хрустяшая основа, нежное наполнение, сочетание сливочного и фруктового вкусов - удовольствие непередаваемое!!! Ну и, конечно, красотааааа!!!!!

TANCHITTA

08 октября 2013, 03:30

Мариночка,рада тебя видеть!!! И спасибо тебе!!!

TANCHITTA

08 октября 2013, 03:35

Татьяна,спасибо большое!!!ОЧ приятно,что вам понравилось!!!

Solnce

13 октября 2013, 22:28

Изысканные тарталетки! Очень красивые фото!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти