Тарталетки "лесные ягоды"

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

ТАРТАЛЕТКИ:

Лимон вымойте,снимите цедру,выжмите сок.

Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром,ванильным сахаром,солью,добавьте мучную смесь(мука цельнозерновая+мука рисовая+разрыхлитель),разотрите в крошку,добавьте яйцо,1 ст.л. лимонного сока+половину цедры.Чтобы тесто слепилось,добавляйте по одной столовой ложке ХОЛОДНОЙ воды(у меня "ушло" 2 ст.л.)

Формы для тарталеток ( 10,5*8 h2,5 см.)смажьте малым кусочком сливочного масла,разделите тесто на 10 частей,распределите по формам.Уберите заготовленные тарталетки на холод на 30-45 минут.

МОЛОЧНО-ЛИМОННЫЙ КРЕМ:

В небольшой кастрюле вскипятите молоко(400 мл.),добавьте сахар+ванильный сахар.Желтки смешайте с оставшимся холодным молоком,размешайте в смеси крахмал,вливайте тоной струйкой в горячее молоко,постоянно помешивая,проварите смесь до загустения 5 минут,вмешайте оставшуюся цедру лимона.Оставьте крем остывать,для ускорения процесса,остужаю в раковине с холодной водой,помешивая.

ЖЕЛЕЙНАЯ ЗАЛИВКА"ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ":

В небольшой мисочке смешайте конфитюр ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ+оставшийся лимонный сок,размешайте в смеси крахмал.

В формы тарталеток выложить молочно-лимонный крем(вровень с верхом тарталеток),сверху выложить по столовой ложке ягодной заливки.

Духовка 200 градусов,выпекаются 30-35 минут.

Дайте полностью остыть тарталеткам в формах.

В баночке осталось ещё немного конфитюра,смажьте остывшие тарталетки тонким слоем для более насщенного, яркого аромата и блеска.По желанию(если у вас имеются в заморозке ягоды)можно украсить лесными ягодами.

Угощайтесь! Приятного чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Тарталетки "лесные ягоды": шаг 1
1. ТАРТАЛЕТКИ: • Мука пшеничная цельнозерновая 200 г. • Мука рисовая 150 г. • Разрыхлитель 5-7 г.(1 ч.л. ) • Масло сливочное 80 г. • Сахарный песок 80 г. • Ванильный сахар 1 пакетик(8 г.) • Яйцо 1 шт. • Соль чуть • Лимон(сок+цедра)
Тарталетки "лесные ягоды": шаг 2
2. ТАРТАЛЕТКИ: Лимон вымойте,снимите цедру,выжмите сок. Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром,ванильным сахаром,солью,добавьте мучную смесь(мука цельнозерновая+мука рисовая+разрыхлитель),разотрите в крошку,добавьте яйцо,1 ст.л. лимонного сока+половину цедры.Чтобы тесто слепилось,добавляйте по одной столовой ложке ХОЛОДНОЙ воды(у меня "ушло" 2 ст.л.)
Тарталетки "лесные ягоды": шаг 3
3. Формы для тарталеток ( 10,5*8 h2,5 см.)смажьте малым кусочком сливочного масла,разделите тесто на 10 частей,распределите по формам.
Тарталетки "лесные ягоды": шаг 4
4. Уберите заготовленные тарталетки на холод на 30-45 минут.
Тарталетки "лесные ягоды": шаг 5
5. МОЛОЧНО-ЛИМОННЫЙ КРЕМ: • Молоко 500 мл. • Сахарный песок 70 г. • Ванильный сахар 1 пакетик (8 г.) • Крахмал кукурузный 40 г.(2 ст.л.) • Желтки яиц 2 шт. • Лимон (цедра)
Тарталетки "лесные ягоды": шаг 6
6. МОЛОЧНО-ЛИМОННЫЙ КРЕМ: В небольшой кастрюле вскипятите молоко(400 мл.),добавьте сахар+ванильный сахар.Желтки смешайте с оставшимся холодным молоком,размешайте в смеси крахмал,вливайте тоной струйкой в горячее молоко,постоянно помешивая,проварите смесь до загустения 5 минут,вмешайте оставшуюся цедру лимона.Оставьте крем остывать,для ускорения процесса,остужаю в раковине с холодной водой,помешивая.
Тарталетки "лесные ягоды": шаг 7
7. ЖЕЛЕЙНАЯ ЗАЛИВКА"ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ": В небольшой мисочке смешайте конфитюр ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ+оставшийся лимонный сок,размешайте в смеси крахмал.
Тарталетки "лесные ягоды": шаг 8
8. В формы тарталеток выложить молочно-лимонный крем(вровень с верхом тарталеток),сверху выложить по столовой ложке ягодной заливки. Духовка 200 градусов,выпекаются 30-35 минут.
Тарталетки "лесные ягоды": шаг 9
9. Дайте полностью остыть тарталеткам в формах.
Тарталетки "лесные ягоды": шаг 10
10. В баночке осталось ещё немного конфитюра,смажьте остывшие тарталетки тонким слоем для более насщенного, яркого аромата и блеска.
Тарталетки "лесные ягоды": шаг 11
11. По желанию(если у вас имеются в заморозке ягоды)можно украсить лесными ягодами.
Тарталетки "лесные ягоды": шаг 12
12. Угощайтесь! Приятного чаепития!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ма-ма
06.10.2013 16:17
Ответить
спасибо за угощение! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
TANCHITTA
06.10.2013 18:39
Ответить
:) на здоровье! угощайтесь!@}--}--
krolya
06.10.2013 17:23
Ответить
очень понравился рецепт, особенно тесто для тарталеток@}--}-- у меня вопросик: выпекаются тарталетки вместе с желейным слоем:[?
TANCHITTA
06.10.2013 18:34
Ответить
:) Спасибо,Зоенька!@}--}-- Тесто "облегчила","ополезнила";);) ...выпекаются с желейным слоем(там же крахмал,после охлаждения застывает)
Кудесница
06.10.2013 19:18
Ответить
Танечка, шикарный десерт!!! *THUMBS UP* Подача очень понравилась, чувствуется приготовлено с душой!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* С удовольствием, угощаюсь!!! @}--}--*IN LOVE*
TANCHITTA
06.10.2013 23:32
Ответить
Спасибо,Галиночка!С удовольствием угощаю!@}--}--:)
Ирина 211978
06.10.2013 23:22
Ответить
Очень красивые тарталетки! *BRAVO*
TANCHITTA
06.10.2013 23:33
Ответить
Спасибо,Ирочка! @}--}--
Galina
07.10.2013 00:33
Ответить
@}--}--:* Spasibo vam za receptik!!!*KISSED*
TANCHITTA
07.10.2013 02:05
Ответить
:)...и вам,что заглянули!!!@}--}--
allenka(alarm clock)
07.10.2013 09:26
Ответить
Красотки-то ткакие!*BRAVO*
TANCHITTA
07.10.2013 14:34
Ответить
:)спасибо большое!
chudo
07.10.2013 10:20
Ответить
Тань, красота! Кофейню можно открывать;)
TANCHITTA
07.10.2013 14:24
Ответить
ага,мои тарталетки,твои закусочки;),заживём!!!*YAHOO* Спасибо,Танюш!!!:*@}--}--
ogiway
07.10.2013 15:46
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Ооооочень классные тарталетки вышли! Вкусные и такие нарядные! Вот умеешь ты, Танечка, такую красоту наводить!;)
TANCHITTA
07.10.2013 16:27
Ответить
:) Спасибо,Оксаночка!!!:*@}--}--Много ягодок наморозила,:[:[:["они"сами напросились для украшения;)
M@rin@
07.10.2013 19:34
Ответить
Красота неземная!
TANCHITTA
08.10.2013 03:30
Ответить
:) Мариночка,рада тебя видеть!!! И спасибо тебе!!!:*@}--}--
tatian-1956
07.10.2013 22:47
Ответить
Шикарные пирожные вышли!!! Хрустяшая основа, нежное наполнение, сочетание сливочного и фруктового вкусов - удовольствие непередаваемое!!! Ну и, конечно, красотааааа!!!!!
TANCHITTA
08.10.2013 03:35
Ответить
Татьяна,спасибо большое!!!ОЧ приятно,что вам понравилось!!!:)@}--}--
Solnce
13.10.2013 22:28
Ответить
Изысканные тарталетки!*BRAVO* Очень красивые фото!*THUMBS UP*@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.49437084626574551.023
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru