1. Горошек разморозить, лук и чеснок почистить, специи измельчить в ступке.
2. Крупно порезанный лук и чеснок измельчить в блендере, добавить горошек и измельчить в пюре, при необходимости можно добавить немного воды.
3. Вмешиваем в гороховое пюре специи и рубленную кинзу, добавляем нутовую муку. Из полученной массы лепим шарики величиной примерно с грецкий орех, можно сделать это с помощью двух чайных ложек.
4. Обжариваем фалафель во фритюре до готовности и красивой румяной корочки.
5. Подаём с лепёшками пита или с зелёным салатом, соус из натурального йогурта не помешает!
О ,да я вижу Израиль лидирует в конкурсе.Наташ,очень правильное приготовление.И процесс и ингридиенты.Ну кроме нута конечно.Попробуй сделать из него,совсем другой вкус.Но твой фалафель я уверен тоже класс.Два слова о нем.Ваще то родиной его считают Египет.Но в Израиле он стал своим не меньше чем Стена плача или головной убор -кипа.Второй продукт по популярности здесь хумус (нутовая паста).Я эти два продукта обожаю,хотя признаюсь по приезду сюда полюбил их не сразу.Короче будете в Израиле обязательно попробуйте фалафель.И непременно в пите с салатом и обязательно политым тхиной (кунжутной пастой).А то как здесь шутят быть в Израиле и не попробовать фалафель,это как в Москве не посетить Красную площадь.Как говорится это символ местного фаст фуда.
Дим, спасибо за подробный комментарий! Ты знаешь, мне как то тхина не очень глянулась, а вот хумус люблю!
Из нута фалафель стоит в планах просто захотелось красок!
Нда... Посмотрела википедию - она с тобой согласна. У меня взрыв мозга. Когда я была подростком, в нашем доме жили проповедники из Англии, семейная пара и две дочки - мои ровесницы. Так как я была единственным в округе подростком, прилежно учившим английский, мы были просто обречены на дружбу. Так вот в этой семье все жареное фрикаделькообразное называли фалафелью. Для меня это было такое новое яркое слово, красивое и экзотическое. И я жила в заблуждении 20 лет...
Юльчик, так ты у нас владеешь английским в совершенстве?! горжусь тобой!
Прости, что стала причиной слёз, пусть и виртуальных но ты же знаешь, что даже в соседних деревнях одно и то же блюдо могут называть по разному, так что пусть в твоей семье "все жареное фрикаделькообразное называется фалафелью"
