Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажановые голубцы запеченные в духовке

Вкусные баклажановые голубцы запеченные в духовке с свининой, рисом и овощами. Попробуйте этот ароматный рецепт с базиликом и укропом!

Продукты

свинина - 300 г
баклажаны большие - 4 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
рис - 1 ст.
помидоры большие - 4 шт.
базилик зеленый или синий - пару веточек,
укроп рубленый для подачи,
чеснок - 1-2 зубчика,
сельдерей черешковый - 2 шт.
бульон куриный - 1 ст,
кориандр мол. - 1ч.л,
перец ч.м.,
соль морская,
сахар - 1 ст.л,
масло растительное.

Пошаговый способ приготовления

Рис отварить до полуготовности, свинину смолоть в фарш. Лук мелко порезать, морковь нашинковать, обжарить до золотистости, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить молотый кориандр, хорошо все перемешать.

Баклажаны помыть, обсушить, нарезать тонкими полосками, обжарить на растительном масле.

Помидоры, перец, сельдерей, чеснок и базилик пюрировать в блендере до однородной массы. Получится густое пюре. Посолить, поперчить, добавить сахар. Смешать томатный соус с куриным бульоном. Вылить массу в форму для запекания (у меня форма 25х25 см).

В полоску баклажана завернуть столовую ложку фарша, выложить в форму. Томатный соус должен покрывать баклажаны до половины.

Запечь в духовке при 180* 40 минут.

Подавать со сметаной и рубленой зеленью, поливая соусом.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

78 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 26028

Понравилось: 44

Автор: chudo

Создан: 29 июля 2013, 00:09

Каталоги: Вторые блюда Голубцы Голубцы в духовке

Танюша, баклажаны в любом виде - это наша семейнаяслабость, ты приготовила изысканно, очень вкусно!!! У меня уже созрели свои баклажаны, надо будет попробывать сделать по твоему рецепту, спасибо за идею!!! Фото - ФАНТАСТИКА!!!

chudo

29 июля 2013, 10:28

Ир, очень люблю в любом виде - хоть в капусте, хоть в перцах, хоть в баклажанах.

chudo

29 июля 2013, 10:35

Галочка, спасибо за комплимент! Готовь с удовольствием, это очень вкусно

Persona

29 июля 2013, 11:22

Как же это вкусно!!!!!! нужно приготовить

chudo

29 июля 2013, 11:34

Ань, готовь, это действительно вкусно

tatian-1956

29 июля 2013, 12:15

Танюш, очень оригинальные "голубчики" получились!!! Красиво и очень вкусно!!!

chudo

29 июля 2013, 12:18

Танечка, попробуй, очень нам понравилось

Lgrant (Лена)

29 июля 2013, 13:30

люблю баклажаны, только делаю с кускусом, вместо риса,

allenka(alarm clock)

29 июля 2013, 13:57

баклики в любом виде очень люблю!

chudo

29 июля 2013, 14:26

Лен, а он во время приготовления не сильно разваривается?

chudo

29 июля 2013, 14:26

аналогично

pantera

29 июля 2013, 23:59

очень необычно и изысканно. Пробовала начинать чашечки из половинок баклажанов, а такая подача очень хороша даже к праздничному столу!

Ирина 211978

30 июля 2013, 00:09

Классные рулетики!

ботакоз

30 июля 2013, 00:20

Баклажаны в любом виде, а таких мне побольше-побольше! Тань, пусть я лопну, но мне весь лоток, пожалуйста!

манюша

30 июля 2013, 11:47

Соблазнительные баклажанчики!

chudo

30 июля 2013, 12:12

здесь способ проще и внешний вид красивый. действительно, на праздничный стол не стыдно будет поставить

chudo

30 июля 2013, 12:09

Ленусь, правда лопнешь. Нам на два дня хватило

chudo

30 июля 2013, 12:10

Машуль, буду рада, если пригодится

mellorn

30 июля 2013, 21:56

Люблю баклажаны! А в таком варианте, и подавно!

mellorn

30 июля 2013, 22:00

Обязательно.

svetluha

27 августа 2013, 11:16

Танюш, хочу повторить с рыбкой Спасибо за рецепт!

chudo

27 августа 2013, 11:23

Света, идея очень понравилась, потом поделишься впечатлениями

Кудесница

27 августа 2013, 12:53

Танюша, от всей души, искренне поздравляю с призом!!! Очень радуюсь, как за себя!!! Удачи, всех благ!!!

chudo

27 августа 2013, 19:28

Спасибо, моя дорогая!

mama tasi

30 августа 2013, 18:37

Танечка, с призовым местом тебя, дорогая! Если не бы блог, пропустила бы твои голубцы... кстати, с первого раза прочитала "баклажаны голубые" и долго не могла понять в чём секрет

chudo

30 августа 2013, 21:27

Наташенька, спасибо огромное за поздравление!

Olga

21 сентября 2014, 12:27

Танечка , теперь -это мои самые любимые голубцы !!! Спасибо за рецепт !

chudo

22 сентября 2014, 12:32

Олечка, я так рада, спасибо большое за фото!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти