Компот

Соленья и маринады

Тефтели с томатами

Name: Тефтели с томатами
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мякоть говядины; луковица; зубчик чеснока; черстый хлеб; молоко; тимьян; пучок укропа; лавровый лист; консервированные томаты в собственном соку; помидоры черри; соль; перец; растительное масло

Приготовьте вкусные тефтели с томатами из говядины, лука и чеснока, с добавлением укропа и тимьяна. Идеальный рецепт для уютного обеда!

Продукты

мякоть говядины - 1 кг
луковица - 2
чеснок - 4 зубчика
хлеб - 200 г
молоко - 1 л
тимьян - 1 ч.л.
укроп - 1 пучок
лавровый лист - 2
томаты - 400 г
помидор черри - 10–20 шт.
соль
перец
растительное масло - 6 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Лук и чеснок очистить. Мясо измельчить в фарш вместе с 1 луковицей и 2 зубчиками чеснока. С хлеба срезать корку, мякиш размочить в молоке, слегка отжать и добавить в миску с мясом. Посолить по вкусу, добавить тимьян. Перемешать.

2. Оставшийся лук и чеснок измельчить. Укроп вымыть, обсушить. Перевязать ниткой 3 веточки. Разогреть в сковороде 3 ст. л. растительного масла, добавить измельченный лук и чеснок, обжарить до прозрачности лука. Добавить томаты в собственном соку, связанные веточки укропа, весь лавровый лист. Приправить солью и перцем. Дать закипеть, готовить 10 мин.

3. Аккуратно удалить из соуса укроп и лавровый лист. Отставить соус.

4. Сформовать из фарша тефтели величиной с помидоры черри.

5. Разогреть в сковороде оставшееся масло. Тефтели, постоянно переворачивая, обжарить до образования золотистой корочки, 5 мин. Отставить.

6. Духовку разогреть до 180°С. Соус перелить в жаропрочную посуду, туда же выложить тефтели. Накрыть фольгой и запекать 30 мин. Оставшийся укроп измельчить. Добавить к тефтелям помидоры черри. Готовить в духовке, не накрывая фольгой, еще 10 мин. Перед подачей к столу посыпать блюдо оставшимся укропом.