Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!

Ингредиенты

  • профитроли по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/75949
  • мастика по рецепту http://www.koolinar.ru/recipe/view/111154
  • крем на ваш вкус.
  • для бисквита:
  • яйцо куриное 2 шт.
  • сахарный песок 2 ст.ложки.
  • мука 2стложки.
  • ванилин.
  • масляный крем:
  • масло сливочное 150 гр.
  • варёная сгущенка 2 ст.ложки.
  • для покрытия профитролей:
  • сливки жирные 250 мл.
  • желатин 1 ст.л.
  • пищевые красители.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Изначально мамочка мальчика Ромы попросила меня приготовить простой Крокембуш, но буквально за 2 дня позвонила и спросила, а нельзя ли как то к Пиратской теме приблизить мою выпечку?.... За пару дней до торжества слепим фигурки пиратов и акулы, мастер класс нашла в Интернете.

2. Приготовим мастику и покрасим в разные цвета.

3. Испечём профитроли и наполним их любимым кремом, у меня часть со взбитыми сливками, часть сливки + варёная сгущенка, часть заварной белковый крем.

4. Для покрытия взобьём сливки и смешаем с распущенным (а ранее замоченным) желатином, подкрашиваем в цвет композиции, когда масса начнёт схватываться, окунём профитроли в разноцветные сливки и убираем в холод.

5. Чтобы разместить слепленных пиратов пришлось делать подставку: испечём простой бисквит для рулета, промажем кремом и свернём в трубочку, после выравниваем масляным кремом и покрываем мастикой, приготовленный заранее конус для Крокембуша пришлось слегка подрезать, чтобы разместить рулет-подставку, но из-за этого конструкция потеряла устойчивость, и пришлось профитроли крепить на белый шоколад один к другому.

9. Размещаем всех персонажей на свои места, дополняем композицию морским песком – натёртым на тёрке печеньем, камушками из мастики.

10. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!: фото шаг 1
1. Изначально мамочка мальчика Ромы попросила меня приготовить простой Крокембуш, но буквально за 2 дня позвонила и спросила, а нельзя ли как то к Пиратской теме приблизить мою выпечку?.... За пару дней до торжества слепим фигурки пиратов и акулы, мастер класс нашла в Интернете. Приготовим мастику и покрасим в разные цвета.
Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!: фото шаг 2
2. Лепим голову. После нарисуем зрачок, и чёрной краской подрисуем повязку на другом глазу.
Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!: фото шаг 3
3. Лепим туловище пирата.
Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!: фото шаг 4
4. Ещё один пират и акула, во рту у акулы фольга, чтобы при высыхании была правильная форма, после высыхания фольгу извлекаем, в пасть помещаем кусок белой мастики, формируем зубки, пасть красим в красный цвет.
Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!: фото шаг 5
5. Чтобы разместить слепленных пиратов пришлось делать подставку: испечём простой бисквит для рулета, промажем кремом и свернём в трубочку, после выравниваем масляным кремом и покрываем мастикой.
Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!: фото шаг 6
6. Приготовленный заранее конус для Крокембуша пришлось слегка подрезать, чтобы разместить рулет-подставку, но из-за этого конструкция потеряла устойчивость, и пришлось профитроли крепить на белый шоколад один к другому.
Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!: фото шаг 7
7. Испечём профитроли и наполним их любимым кремом, у меня часть со взбитыми сливками, часть сливки + варёная сгущенка, часть заварной белковый крем.
Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!: фото шаг 8
8. Для покрытия взобьём сливки и смешаем с распущенным (а ранее замоченным) желатином, подкрашиваем в цвет композиции.
Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!: фото шаг 9
9. Когда масса начнёт схватываться, окунём профитроли в разноцветные сливки и убираем в холод.
Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!: фото шаг 10
10. Размещаем всех персонажей на свои места, дополняем композицию морским песком – натёртым на тёрке печеньем, камушками из мастики. Не забываем про свечку!
Сладкая «пиратская композиция» в день рождения иннули bu_inna!: фото шаг 11
11. Вот как то так, простите, за плохое качество снимков, делала из планшетом :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krolya
06.06.2013 14:30
Ответить
я никогда на такое не решусь:'( могу только полюбоваться и сказать *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
allenka(alarm clock)
06.06.2013 14:33
Ответить
В глубоком обмороке!Ну настоящий скульптор!!!*BRAVO*@}--}--
byrenka
06.06.2013 14:34
Ответить
Натусь, потрясающая работа!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
06.06.2013 15:13
Ответить
Спасибо тебе, дорогая моя :*:*:* мне очень приятно получить такой подарочек*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Молодец, интересная идея - прекрасное воплощение! Ты умничка, и мне очень приятно вдохновлять тебя, радуй нас и дальше своими работами :*:*:* Мне не хватает буквально одного дня, чтобы отправить вторую статью, сегодня отключаем все технику и переезд :( но, как только комп включу, торжественно клянусь доделать и отправить обещанную статью :*:*:*
mama tasi
06.06.2013 16:32
Ответить
Иннуль, рада, что угодила с подарком! Жду статью с нетерпением :) в планах квадратный торт :)
bu inna
06.06.2013 16:34
Ответить
*THUMBS UP* Эх, там как раз обтяжка квадратного торта, я не успела видео доделать%)
mama tasi
06.06.2013 16:45
Ответить
Я терпеливая, я подожду :)
pinkflamingo1962
06.06.2013 15:36
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Супер!
larochka
06.06.2013 16:16
Ответить
Наташа слов нет, только *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mama tasi
06.06.2013 16:46
Ответить
Спасибо всем кто оценил торт и тем, кто просто написал комментарии! @}--}--
ботакоз
06.06.2013 16:49
Ответить
Наташа, это просто произведение искусства! Браво! Искренне восхищаюсь людьми, которые могут творить такое!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
06.06.2013 17:38
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Наташенька-бесподобно сделано! Любоваться можно без устали!@}--}--
passion1963
06.06.2013 17:54
Ответить
Наташенька, умница! Ты достойная последовательница Инны, и как следствие,подготовила достойный подарок имениннице!!*YAHOO*
mama tasi
06.06.2013 19:58
Ответить
Спасибо, Виктория *IN LOVE*
svetluha
06.06.2013 19:53
Ответить
Значится, точно к полку мастикоскульпторов прибыло!;) Натуль, молодец, здорово вышла из положения. Эт я про пожелания заказчицы. Мне вот вторая фотка в пошаговых ваще понравилась, снова такой харАктерный пират вырисовывался))
mama tasi
06.06.2013 20:02
Ответить
:) Спасибо, Светлана, за добрые слова @}--}--
sweta1
06.06.2013 21:36
Ответить
Ого!Очень яркий и вкусный подарок для Инночки!( такое никогда не осилю!)*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
неля0503
06.06.2013 22:30
Ответить
Рембрант,блин!:) )))
nonna pina
06.06.2013 23:03
Ответить
Как всё легко и красиво в умелых руках *BRAVO**BRAVO**BRAVO*, ну а я Пина, мне такого не осилить:'(
ма-ма
06.06.2013 23:16
Ответить
Натуля, чудесный торт- подарок для именинницы! Инночка, поздравляю!!! *IN LOVE*
Ирина 211978
07.06.2013 00:06
Ответить
Шикарный подарок! *BRAVO*
mama tasi
07.06.2013 11:54
Ответить
Спасибо большое всем за внимание к рецепту!
dik723
07.06.2013 13:16
Ответить
Ну шедеврально! Слов нет!*YAHOO**THUMBS UP*
манюша
07.06.2013 22:44
Ответить
Наташик, ты - хорошая ученица. Отличница! Тортик - шедевр!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lil-8888
08.06.2013 14:51
Ответить
Наташенька, какая ты Молодец! Такая интересная композиция! Очень красиво!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
08.06.2013 18:36
Ответить
Наташ, похулиганила на славу*THUMBS UP*
a_l
08.06.2013 22:40
Ответить
Умничка ты наша!!! Рукодельница!!!:)@}--}--*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели