Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Холодный йогуртовый суп капрезе

Попробуйте холодный йогуртовый суп «Капрезе» с натуральным нежирным йогуртом, помидорами, базиликом и мини-шариками моцареллы. Удивите вкусом!

Продукты

1 л. натурального нежирного йогурта
4 помидора
пучок базилика
125 г моцареллы (предпочтительнее мини шарики)
соль, молотый перец
1 ст.л. оливкового масла

Пошаговый способ приготовления

Задумалась как назвать это блюдо суп или окрошка или еще как-то. Остановилась на супе, но как бы это не называлось все равно вкусно.

Помидоры и базилик вымыть и измельчить в блендре в пюре. Полученное пюре переложить в кастрюльку, посолить, поперчить по вкусу и смешать с охлажденным йогуртом и оливковым маслом. Если продукты были теплыми, то лучше всего поставить суп на пару часов в холодильник. Перед подачей разложить супчик по тарелкам, в каждую тарелку положить порезанную на кубики моцареллу (я использовала мини моцареллу), украсить листочками базилика и сбрызнуть оливковым маслом. В качестве дополнения подать крутоны или сухарики.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Средиземноморская

Время приготовления: 10 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21570

Понравилось: 36

Автор: passion1963

Создан: 05 июня 2013, 21:40

Каталоги: Окрошка Окрошка на кефире Первые блюда

Дополнительная информация

Лето, жара. В такую погоду стоять у плиты просто пытка. Именно для такого случая этот летний, прохладный, низкокалорийный и не требующий особых усилий супчик.

Вооот, котлеты, тефтели, понимаете ли, это мы любим, конечно, а тут у Викули изыски какие! Викуш, ну вроде простые обыденные продукты, но подача настолько шикарна и великолепна, что сама элегантность вышла!!!!! Нет у меня такой коллекции....Пойду создам

larochka

06 июня 2013, 16:00

Вика, все великолепно и подача и рецепт!!

ботакоз

06 июня 2013, 16:26

Просто, быстро, но вкус и подача делают этот суп шедевром!

svetluha

06 июня 2013, 19:48

Виктория, чудесный у Вас супчик вышел, мне бы в эту жарищу как раз не помешал))

lil-8888

07 июня 2013, 14:50

Замечательный, летний супчик!