Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пляцок ламбада

Приготовьте пляцок «ламбада»: бисквит с апельсиновым кремом и сливочным суфле. Восхитительное сочетание яиц, сахара, шоколада и ванильного пудинга!

Продукты

бисквит:
яйца – 2 шт.
сахар – 80 г
мука – 80 г
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
-
апельсиновый крем:
сок апельсиновый – 2.5 ст.
ванильный пудинг – 1 пакетик,
сахар – 2/3 ст.
-
сливочное суфле:
сметана базарная – 250 г
кефир – 1 ст.
сахар – 2/3 ст.
ванильный сахар – 10 г
желатин – 15 г.
шоколад – 30 г.

Пошаговый способ приготовления

Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой (посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5мин.

Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно и бока формы для выпечки размером 20х20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.

Выпекать при температуре 180 градусов 20 мин. Охладить, перевернув бисквит на решетку. Разрезать бисквит на два пласта. ½ стакана апельсинового сока пропитать бисквит.

В ½ стакана апельсинового сока высыпать пудинг и размешать.

В оставшийся апельсиновый сок добавить сахар, довести до кипения и тонкой струйкой влить разведенный пудинг. Постоянно помешивая варить до загустения. Охладить до теплого состояния.

В форму, застеленную бумагой для выпечки, положить пласт бисквита, сверху вылить еще теплый апельсиновый крем, разровнять и накрыть вторым пластом бисквита. Поставить в холодильник.

Желатин залить 60мл холодной воды, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане. В сметану добавить кефир, сахар, ванильный сахар и взбивать до устойчивых пиков. В конце тонкой струйкой влить распущенный желатин.

Выложить сливочное суфле поверх второго пласта бисквита, разровнять и поставить в холодильник на 4 часа для застывания.

Готовый пляцок вынуть из формы, посыпать сверху тертым шоколадом, подравнять края.

При подаче порезать на кусочки. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Украинская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 16

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 31496

Понравилось: 32

Автор: Мила

Создан: 29 апреля 2013, 17:13

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Представляю Вам еще один пляцок. В отличии от предыдущего рецепта пляцка «Секрет монашки», он готовится быстро. Очень понравился апельсиновый крем и весь пляцок в целом: легкий, с вкуснейшим апельсиновым кремом и нежным сливочным муссом! Рекомендую и Вам приготовить!