Рулетики из кабачков с морковной начинкой

Ингредиенты

  • ~тесто:~
  • 500-600 гр. очищенных кабачков
  • 1 яйцо
  • 1/3 ч.л. разрыхлителя
  • 150 гр. муки (~1 ст.)
  • 150 мл. горячей воды
  • 5 ст.л. кефира
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1/3 ч.л. куркумы (у меня шафран)

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 10 минут. Кабачки дадут сок, который нужно отжать (он нам не понадобится в дальнейшем).

Добавить к отжатым кабачкам кефир, специи, разрыхлитель, зелень по желанию, муку и перемешиваем; если нужно подсолить.

К смеси добавить горячую воду (можно кипяток) и быстренько перемешать, добавить раст. масло и снова перемешать до консистенции сметаны.

Сковороду разогреть, смазать слегка раст. маслом и выпекать блины, распределяя тесто ложкой или половником.

У меня получилось 6 блинчиков (выпекала на сковороде диаметром 26 см, но размазывала тесто половником немного не доходив до краешков сковороды).

Переворачивались блины хорошо, но всё-таки они нежные и нужно переворачивать аккуратно.

Для начинки морковь натереть на мелкой тёрке, добавить измельчённый чеснок, майонез и перемешать.

Выложить начинку на каждый блин и свернуть в рулеты. По желанию рулеты можно порезать на небольшие кусочки.

С начинками можно экспериментировать, мы пробовали только с морковкой, на мой взгляд она очень здорово сочетается с блинчиками.

Пошаговые фото рецепта

Рулетики из кабачков с морковной начинкой: шаг 1Рулетики из кабачков с морковной начинкой: шаг 2

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ogiway
29.04.2013 11:51
Ответить
:)Вкусная закуска!@}--}--
Juleta
29.04.2013 12:56
Ответить
Рада, что понравилось!:)
mama tasi
29.04.2013 13:10
Ответить
Интересная закуска, кабачковые оладьи в сезон готовим чуть ли не каждый день, а вот блинчики, да ещё с морковной начинкой не пробовали :)
Juleta
29.04.2013 13:22
Ответить
Наташ, попробуй, очень вкусно!*DANCE* Может понравятся, как и мой пирог со смородиной))) P.s.: а я вот собираюсь в скором времени твой вкусный закусочный торт приготовить с семгой*DANCE* Давно любуюсь им и всё никак не приготовлю)))
Juleta
29.04.2013 18:34
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--
Juleta
09.05.2013 21:35
Ответить
Угощайся, Ириш на здоровье!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.3862268401863051.07
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru