Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулетики из кабачков с морковной начинкой

Вкусные рулетики из кабачков с морковной начинкой. Рецепт включает яйца, муку, кефир и специи. Попробуйте наш аппетитный вариант с чесноком и зеленью!

Продукты

~тесто:~
500-600 г очищенных кабачков
1 яйцо
1/3 ч.л. разрыхлителя
150 г муки (~1 ст.)
150 мл горячей воды
5 ст.л. кефира
3 ст.л. растительного масла
1/3 ч.л. куркумы (у меня шафран)
1/3 ч.л. карри
1/3 ч.л. чёрный молотый перец(у меня смесь перцев)
зелень по желанию (у меня не было)
соль
~начинка:~
1 большая морковь
1-2 зуб. чеснока
~3 ст.л. майонеза

Пошаговый способ приготовления

Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 10 минут. Кабачки дадут сок, который нужно отжать (он нам не понадобится в дальнейшем).

Добавить к отжатым кабачкам кефир, специи, разрыхлитель, зелень по желанию, муку и перемешиваем; если нужно подсолить.

К смеси добавить горячую воду (можно кипяток) и быстренько перемешать, добавить раст. масло и снова перемешать до консистенции сметаны.

Сковороду разогреть, смазать слегка раст. маслом и выпекать блины, распределяя тесто ложкой или половником.

У меня получилось 6 блинчиков (выпекала на сковороде диаметром 26 см, но размазывала тесто половником немного не доходив до краешков сковороды).

Переворачивались блины хорошо, но всё-таки они нежные и нужно переворачивать аккуратно.

Для начинки морковь натереть на мелкой тёрке, добавить измельчённый чеснок, майонез и перемешать.

Выложить начинку на каждый блин и свернуть в рулеты. По желанию рулеты можно порезать на небольшие кусочки.

С начинками можно экспериментировать, мы пробовали только с морковкой, на мой взгляд она очень здорово сочетается с блинчиками.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

7 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11987

Понравилось: 7

Автор: Juleta

Создан: 28 апреля 2013, 18:32

Каталоги: Закуски

Наташ, попробуй, очень вкусно! Может понравятся, как и мой пирог со смородиной))) P.s.: а я вот собираюсь в скором времени твой вкусный закусочный торт приготовить с семгой Давно любуюсь им и всё никак не приготовлю)))

Juleta

09 мая 2013, 21:35

Угощайся, Ириш на здоровье!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 459