Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паштет из яиц с песто или две идеи для фуршета

Паштет из яиц с песто – две идеи для фуршета! Узнайте, как приготовить вкусные закуски на основе яиц, крем-чиза и красной икры!

Продукты

для паштета (хватает для 6 половинок яиц
и 3-х трубочек):
яйцо - 3 шт
соус песто - 3 ст.л
крем-чиз - 150 г
лимонный сок - 2 ч.л.
оливковое масло - 1-2 ч.л.
соль
перец
для трубочек-морковок:
яйцо - 1 шт
желток яичный (1 для теста + 1 для глазури) - 2 шт
сметана (у меня густой йогурт) - 100 мл
масло сливочное - 100 г
мука - 190 г
соль - 0,5 ч.л.
икра красная
укроп

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Яйца сварить в крутую, охладить и разрезав пополам осторожно удалить желток.

2. В чашу блендера поместить желтки, песто, крем-чиз, лимонный сок, масло, соль и перец. Для более насыщенного цвета я добавила 1 ст.л. петрушки. Пробить всё в режиме пульс до однородной пастообразной массы. Поместить в холодильник на 1 час.

3. Тесто и трубочки из него: Из не очень плотного картона, я использовала папки, вырезать круг диаметром 22 см. разрезать его пополам и скрутить из половинки конус, закрепить его степлером или скрепкой. Обернуть фольгой. Получается устойчивый и очень удобный конус для выпечки в вертикальном положении, который можно использовать много раз.

4. Из яйца, 1 желтка, сметаны, масла. соли и муки замесить тесто. Скатать его в шар и обвернув пищевой плёнкой поместить на 2-3 часа в холодильник.

5. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,4 см и нарезать на полоски шириной 1 см. слепить края полоски и скатать в жгут.

6. Намотать жгут на конус отступив от края и не доходя совсем до конца, так будет удобнее снимать рожок с формы.

7. Получается приблизительно вот так.

8. Глазурь: я использовала желток домашнего яйца, интенсивно оранжевого цвета, добавив в него 1 ч. л. молока и рапу капель растительного масла. Можно использовать белок добавив в него немного оранжевого красителя. Покрыть трубочки глазурью.

9. Выпекать в прогретой до 190"С духовке до золотистого цвета. Дать полностью остыть и осторожно освободить от формочек. Рожки можно приготовить заранее и поместить в контейнер с крышкой. Хранить в сухом месте при комнатной температуре.

10. С помощь. кулинарного шприца нафаршировать паштетом яйца и украсить их веточками укропа и икрой.

11. Трубочки заполнить кремом, украсить икрой и веточками укропа.

12. Угощайтесь!

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

40 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17858

Понравилось: 47

Автор: natapit

Создан: 18 апреля 2013, 20:53

Каталоги: Закуски

Наташ, очень нравятся рецепты, которые вызывают у вкушающих их удивление, приблизительно так Рожки просто супер. Из них также получатся прекрасные пирожные. Беру на вооружение.

неля0503

19 апреля 2013, 10:12

РогИ изобилия )))) Натуль,-

Persona

19 апреля 2013, 10:38

Хочу попасть на этот фршет!!!

chudo

19 апреля 2013, 10:47

Наташ, морковки замечательные! с конусами очень хорошую идею ты подкинула

Ната

19 апреля 2013, 11:51

интересная идея для фуршета!!!! взяла себе.