Варенье

Компот

Соленья и маринады

Сформато из риса с цукини и томатами

Приготовьте ароматное блюдо из риса «басмати» с цукини и томатами. Украсьте свежим базиликом, петрушкой и мятой для насыщенного вкуса!

Продукты

400 г длиннозерного риса «басмати» от «мистраль»
4 ст.л. оливкового масла + еще немного для смазывания формы
3 средних цукини (по 500 г)
1 пучок базилика, крупные листики порубить, мелкие оставить для украшения
1 пучок петрушки, мелко порубить
1 небольшой пучек мяты, листочки оборвать и мелко порубить
4 ст.л. густого натурального йогурта
сок 1 лимона
соль
томатный соус:
8оо г помидоров, снять кожицу, удалить семена, мякоть мелко нарезать
5 ст.л. уксуса красного вина
6 ст.л. оливкового масла
дополнительно:
круглая форма (диаметр 24см) с отверстием

Пошаговый способ приготовления

Я использовала половину нормы продуктов и прямоугольную форму с полукруглым куполом 30 на 10 см.

Рис отварить до готовности, переложить в большую миску и отставить.

Форму тщательно смазать оливковым маслом.

Цукини нарезать вдоль тонкими пластинками и отварить в кипящей подсоленной воде 2 мин.

Откинуть на дуршлаг и обсушить бумажным полотенцем.

Уложить ломтики цукини в форму внахлест, прижимая к стенкам.

Рис смешать с оливковым маслом, зеленью, йогуртом и лимонным соком, посолить.

Выложить начинку на ломтики цукини, утрамбовать руками.

Подрезать свисающие края цукини, накрыть форму пленкой и охлаждать в течении 2-3 часов.

Для томатного соуса смешать помидоры, оливковое масло и уксус, посолить и дать настоятся минимум 30 мин.

Перевернуть готовое сформато на блюдо и подавать с томатным соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

24 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6689

Понравилось: 24

Автор: byrenka

Создан: 16 апреля 2013, 18:01

Каталоги: Закуски

Сонь, спасибо! Если не экономить на каллоиях то можно и обжарить, ну а запечь на гриле всегда вкусно, но и вареные цукини очень и очень - главное чтобы вода была хорошо посолена!

byrenka

16 апреля 2013, 19:02

Татьян, спасибо!

sentyabr

16 апреля 2013, 19:09

Чудесно, Танюш! Вкусно, красиво и подано оригинально! Класс!

byrenka

16 апреля 2013, 19:22

Марин, спасибо, мне очень приятно!

sweta1

16 апреля 2013, 19:33

красотища-то какая !я в глубоком обмороке.....это-шикарно!