Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Севиче из овощей с печёным мясом и пармезаном ceviche vegetables

Севиче из овощей с печёным мясом и пармезаном: готовьте с цветной капустой, морковью, красным луком, грибами и лимонным соком. Восхитительное сочетание!

Продукты

овощи по вашему выбору и в желаемой пропорции.
у меня:
цветная капуста 2 крупных соцветия.
морковь 1 шт.
красный лук 1 головка.
грибы шампиньоны 5 шт.
лимонный сок 3 ст.л.
винный уксус 50 мл.
соль и сахар .
говядина, запечённая в фольге несколько ломтиков.
сыр пармезан 30-50 г
пучок зелени, у меня кинза и петрушка.
хлопья чили 1 ч.л. для тех, кто любит погорячей!

Пошаговый способ приготовления

Овощи помыть, обсушить, шампиньоны, лук и морковь почистить.

1. Нарезаем на тонкие ломтики, я воспользовалась овощечисткой, лук полукольцами.

2. Заливаем порезанные овощи соком лимона и винным уксусом, обязательно добавляем сахар, примерно 1ч.ложку, соль по вкусу и чили хлопья.

3. Закрываем контейнер крышкой и встряхиваем несколько раз.

4. Оставляем овощи промариноваться, они должны стать как бы подвядшими, грибы потемнеют и станут мягкими.

5. Мясо нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем их на дно блюда или тарелки.

6. К овощам добавляем много разной зелени, у меня кинза и петрушка. Заправляем растительным маслом, перемешиваем и выкладываем поверх мяса.

7. Сверху выкладываем ломтики сыра, которые так же делаем при помощи овощечистки.

8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

29 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15986

Понравилось: 29

Автор: mama tasi

Создан: 12 апреля 2013, 11:11

Каталоги: Салат из овощей Салаты

Ух,как здорово! А сколько приблизительно времени маринуются овощи до приобретения надлежащего вида? Или я что-то пропустила? Обязательно,постараюсь повторить! Спасибо!

allenka(alarm clock)

12 апреля 2013, 11:57

Живописно!Вкусный рецепт!

mama tasi

12 апреля 2013, 11:58

Всё зависит от толщины нарезки, моим было достаточно 30минут Буду рада если салат понравится, правда людям с повышенной кислотностью нужно быть аккуратными с ним

mama tasi

12 апреля 2013, 11:59

Да, Ал, рецепт из серии вырви глаз

antea

12 апреля 2013, 12:13

Очень аппетитный салатик, фото отличные!

larochka

12 апреля 2013, 12:44

Мне нравиться!!!!

mama tasi

12 апреля 2013, 14:01

Спасибо, Лариса и Анна Юлиановна, за внимание к рецепту

Persona

12 апреля 2013, 14:24

Очень вкуусно!!

Persona

12 апреля 2013, 14:24

Очень вкуусно!!

kakosha(Лена)

12 апреля 2013, 14:28

Наташ, Блюдо очень интересное и красочное, но я всегда думала, что севиче - это блюдо из рыбы или морепродуктов, сдобренное соком перуанских лимонов (маленькие и очень кислые) или лаймов, и от души приправленное острым перцем

strelec148

12 апреля 2013, 14:34

шикарный рецепт!

sweta1

12 апреля 2013, 14:54

вот такое блюдо я очень люблю!

dik723

12 апреля 2013, 15:22

Ух ты какой вариант севиче! Царский прям! Первым рыбакам которые придумали севиче, такой даж не снился!

Svettt

12 апреля 2013, 16:07

Бесподобно!!!!! Это так бы ужинать каждый день, каждый день.....Хоть бы иногда....

ogiway

12 апреля 2013, 16:38

"Каждый день хоть иногда"-замечательный вариант употребления такого салатика!!!!!!!!!!!!! И я так хочу!!!!! Всегда добавляю чуть сладости в кислоту-для уравновешения!!!!!!!!!

sentyabr

12 апреля 2013, 18:25

Рецепт мировой! Фото смачное, соблазнительное.

mama tasi

12 апреля 2013, 19:32

Лен, так тут тот же принцип Обработка кислотой, но не рыбу а овощи

mama tasi

12 апреля 2013, 19:32

Спасибо всем за добрые слова!

Кудесница

12 апреля 2013, 20:40

Какая же это вкуснятина, очень, очень нравится!!!