Севиче из овощей с печёным мясом и пармезаном. ceviche vegetables.

Овощи помыть, обсушить, шампиньоны, лук и морковь почистить.

1. Нарезаем на тонкие ломтики, я воспользовалась овощечисткой, лук полукольцами.

2. Заливаем порезанные овощи соком лимона и винным уксусом, обязательно добавляем сахар, примерно 1ч.ложку, соль по вкусу и чили хлопья.

3. Закрываем контейнер крышкой и встряхиваем несколько раз.

4. Оставляем овощи промариноваться, они должны стать как бы подвядшими, грибы потемнеют и станут мягкими.

5. Мясо нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем их на дно блюда или тарелки.

6. К овощам добавляем много разной зелени, у меня кинза и петрушка. Заправляем растительным маслом, перемешиваем и выкладываем поверх мяса.

7. Сверху выкладываем ломтики сыра, которые так же делаем при помощи овощечистки.

8. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!