Варенье

Компот

Соленья и маринады

Купаты запеченные дома

Купаты, запеченные дома из свинины и говядины с чесноком, хмели-сунели, барбарисом и зеленью. Идеальный рецепт для семейного ужина!

Продукты

свинина - 1 кг
говядина - 800 г
сало свиное - 200 г
вода ледяная - 0,5стак
соль - 45г
хмели-сунели - 1 ст.л.
чеснок молотый - 2 ст.л.
барбарис сушеный - 2 ст.л.
перец черный горошком толченый - 1 ст.л.
петрушка (или кинза) - 1пучок
черева свиная

Пошаговый способ приготовления

Мясо и сало пропустить через мясорубку с крупной решеткой, добавить все остальное, кроме зелени, хорошо вымесить, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2-3 часа;

Зелень порубить, добавить к фаршу, равномерно размешать, набить плотно фаршем оболочки, перекручивая каждые 8-10см, убрать в холодильник на 9-12 часов, переворачивая купаты 1 раз;

Купаты наколоть иголочкой и теперь или жарить на гриле (что самое вкусное !), или запечь в духовке, на пару или сварить — кто как любит.

Я запекла в духовке (гриль у нас пока не сезон) 180-200 градусов — 30-40 минут (готовность проверить зубочисткой, сок должен быть прозрачным)