Компот

Соленья и маринады

Заяц с мёдом и тмином

Name: Заяц с мёдом и тмином
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: тушка зайца; оливковое масло; сливочное масло; лук репчатый; чеснок; яблочный сок; бульон куриный; тмин; чёрный перец; красный перец; бекон; семена горчицы; сметана; мёд; петрушка; соль

Приготовьте заяца с мёдом и тмином! В тандеме с куриным бульоном, беконом и сметаной, это блюдо станет настоящим кулинарным шедевром.

Продукты

тушка зайца - 2.5 кг
оливковое масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 4 зубка
яблочный сок - 150 мл
бульон куриный - 150 мл
тмин - 1 ч.л.
черный перец - 1/2 ч.л.
красный перец - 1/2 ч.л.
бекон - 100 г
семена горчицы - 3 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
мед - 3 ст.л.
петрушка - 1/4 пучка
соль

Пошаговый способ приготовления

Берём готовую, чистую тушку зайца и режем на порционные куски.

Прогреваем сковороду с оливковым и сливочным маслом при температуре выше средней.

Обжариваем куски мяса частями, примерно по 5 минут, или до золотистого цвета.

Снимаем мясо со сковороды и жарим мелко порезанный лук с чесноком до мягкости.

Добавляем яблочный сок с куриным бульоном и ждём как закипит.

Возвращаем зайца в сковороду, посыпаем чёрным с красным перцами, тмином и солим.

Затем уменьшаем огонь, накрываем крышкой и готовим около 20ти минут, пока мясо не станет мягким.

Отдельно жарим бекон до хрусткости и промакиваем бумажными полотенцами.

Смешиваем бекон с горчицей, сметаной и мёдом, добавляем всё в сковороду и снимаем с огня.

Подаём зайца с подливой горячим, не забыв посыпать рубленной петрушкой.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7722

Понравилось: 32

Автор: andreytsibulski

Создан: 05 апреля 2013, 07:30

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Сколько любителей подливки в комментариях отметилось присоединяюсь к этой группе товарищей Вкусный зайчик получился! Андрей, так детская считалочка: раз, два, три, четыре, пять, вышел зайчик погулять... это про вас?!

ogiway

05 апреля 2013, 12:35

Андрей-зайцы-то у тебя откуда!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Воистину благословенный край твои Хаваййййййййи!!!!!!!!!!!!!! Шикарнющий заяц!!!! Я делаю в сметане с грибами или в красном вине- а так вот изысканно-непременно сделаю!!!!!! Когад мне порпадется такой редкий зверрр, как заяц!!!!!!!!

andreytsibulski

05 апреля 2013, 12:40

Предпочитаю "Пятую симфонию Бетховена"

jamiroquai

05 апреля 2013, 13:32

ТАК кролей я еще не готовила! Следующий будет точно по этому рецепту!

jamiroquai

05 апреля 2013, 13:40

Не поняла прикола с Андреем Ковалевым - что-то я упустила... Это очередная пошлятина типа Дмитрия Гольцова?

andreytsibulski

05 апреля 2013, 14:12

Никогда не слушал тёзку,просто у Ирины особое вдохновение на кухне под Андрюху!!!

kakosha(Лена)

05 апреля 2013, 14:19

Андрей, блюдо выше всяких похвал Тушку кролика в магазине конечно найти можно, а с зайцами намного сложнее У меня сохранилось воспоминание из детства. Папочка мой, вечная ему память, был заядлым охотником и рыболовом и как-то раз с охоты принес зайца, как мне тогда казалось он был очень большим, в белоснежной шубке (в ту пору стояла зима). Жили мы в обычной квартире и зайца папа подвесил отвисеться в дверном проёме. В ванную я заходила на четвереньках, боялась, заяц выглядел, как живой. Что из него приготовили уже не помню

andreytsibulski

05 апреля 2013, 14:26

У нас в Айдахо стреляют крупных зайцев!!!

sweta1

05 апреля 2013, 14:44

Oчень вкуснo!!!!

Марина

05 апреля 2013, 15:01

Эх, ЗАЙЧАТИНКА КЛАСС!!!

irina-kolyshkova

05 апреля 2013, 15:21

МММ,обожаю крольчатинку