Варенье

Компот

Соленья и маринады

Томлённая говядина с вином и овощами

Насладитесь томлёной говядиной с вином и овощами: сочная говядина, ароматные специи и свежие ингредиенты — идеальный рецепт для вашего стола!

Продукты

говядина 2 кг.500 г (без кости)
соль 1 ст.л. чеснок сухой 1 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л. красный перец 1 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
лук репчатый 300 г
мука 2 ст.л.
вино белое 200 мл.
помидоры в собственном соку 400 г
молодая морковь 200 г
брюсельская капуста 300 г
фасоль зелёная 200 г
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 4 зубка

Пошаговый способ приготовления

Берём 1 или 2 хороших, и не жирных куска говядины, без кости.

Солим мясо, посыпаем чесноком, чёрным с красным перцами и сбрызгиваем 2ст.л. оливкового масла.

Ставим мясо в заранее прогретую духовку при температуре 230 градусов на 30 минут.

Тем временем прогреваем сковороду с оставшимся оливковым маслом и обжариваем мелко порезанный лук до мягкости.

Добавляем в сковороду муку и продолжаем жарить помешивая 1 минуту.

Наливаем вино и как только вино начнёт пузырится, то добавляем помидоры в собственном соку.

Готовим 2 - 3 минуты и перекладываем содержимое сковороды в керамическую кастрюлю, для длительного приготовления на низких температурах.

Достаём мясо из духовки и также перекладываем в кастрюлю (slow cooker).

Готовим мясо 6 часов и добавляем морковь с фасолью и брюсельской капустой.

Продолжаем готовить до мягкости моркови, затем снимаем с огня.

Расслайваем мясо с помощью щипцов и перемешиваем с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком.

Подаём мясо на стол горячим, с французским мягким хлебом.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 480 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10063

Понравилось: 47

Автор: andreytsibulski

Создан: 02 апреля 2013, 08:13

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Андрей, прекрасное блюдо Люблю томлёное мясо. Раньше для его приготовления я использовала замечательный керамический горшок, но керамика хрупкий материал (хи-хи). Теперь ищу новый горшок

Лена72

02 апреля 2013, 10:45

я с таким мяском пожалуй соглашусь и капусту брюссельскую слопать,а то она мне как то не очень нра..

andreytsibulski

02 апреля 2013, 11:00

Уже наливаю!

andreytsibulski

02 апреля 2013, 11:01

Спасибо друзья!!!

svetkins999

02 апреля 2013, 11:01

Ляпота!