Компот

Соленья и маринады

Курочка фаршированная рисом

Name: Курочка фаршированная рисом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: курица; рис; чоризо; перец сладкий; перец острый; перец чили; лук; чеснок; лимон; вино белое; паприка молотая; соль; смесь перцев; пучок тимьяна; белое вино; оливковое масло; дрожжевое тесто; растительное масло; оливковое масло

Приготовьте курочку фаршированную рисом с чоризо, сладким и острым перцем, луковицей и чесноком. Добавьте лимон, вино и пряности для уюта!

Продукты

курица - 1 шт.
рис - 70 г
чоризо - 100–150 г
перец сладкий - 1 шт.
перец острый - 1 шт.
перец чили - 1 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 6–8 зуб.
лимон - 1 шт.
вино белое - 200–400 мл.
паприка молотая
соль
смесь перцев
пучок тимьяна
белое вино - 200–400 мл.
оливковое масло
дрожжевое тесто - 150 г
растительное масло - 10 г
оливковое масло - 20 г

Пошаговый способ приготовления

см пошаговые

Пошаговые фото

13 шт.

1. Подготовить все продукты.

2. Курочку помыть, обсушить бумажными полотенцами, отрезать лишний жир. Чоризо и овощи нарезаем произвольной формы, но не крупно

3. 70 гр.риса заливаем 150 мл кипящей водой и проварить 5 мин. Отбросить на сито.

4. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить перец чили и пару зубчиков чеснока, убирать и в получившемся ароматном масле обжарить кубики Чоризо в течение 3 минут. Добавить лук, обжарить до золотистого цвета, прибавить к нему сладкий и острый перцы, тимьян.

5. Добавить рис, все смешиваем, и держим на огне еще минуты 4. Помешивать.

6.Убрать с плиты. Посолить, чеснок раздавить и присоединить целиком к начинке. Даем остыть. Начинка готова.

7. Тушку курицы натереть изнутри солью и перцем. Нафаршировать начинкой. Последним вложить в курочку целый лимон, с толстой кожей. При помощи зубочисток сколоть брюшко.

8. Кожу курочки натереть солью и паприкой. Уложить в форму, налить 200-400 мл вина, добавить оставшиеся веточки тимьяна. Затянуть форму фольгой и запекать 1 час при температуре 200 градусов

9. Достать форму, убрать фольгу и полить курочку образовавшимся соусом. Отправить обратно духовку на 30 минут. Достать и дать отдохнуть.

10.Для того, что бы испечь хлебные тарелочки нам понадобиться немного дрожжевого теста и чашки. Рецепт теста не привожу, его можно купить, самим сделать, немного отложить теста и испечь такие тарелочки Чашку перевернуть , обмазать растительным маслом. Затем раскатать небольшой кусочек теста и накрыть нашу чашку

11. Выпекать минут 20 при температуре 200 градусов. Лучше делать это заранее, такие чашки хорошо хранятся в течение недели.

12. Осторожно достать наш рис, переложить в хлебную тарелочку, которую испекли заранее.

13. Нарезать курочку. Достать запеченный лимон и выдавить из него сок, убрать зернышки, прибавить немного подливы с противня, смешать с соком и полить курочку. Все можно ужинать. Приятного аппетита.

Сохраняй и поделись с друзьями

25 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7272

Понравилось: 25

Автор: larochka

Создан: 14 марта 2013, 14:05

Каталоги: Вторые блюда

Дополнительная информация

Недавно посмотрела передачу с Гордоном Рамзи, и очень понравилось, как он готовил Фаршированного цыпленка. И что называется, навеяло. Вот и пришло на ум нафаршировать нашу курочку рисом. И все получилось ,курочка нежная протомленная, а рис пряный, ароматный с послевкусием остренького перчика.