Ароматные рёбра под ямайским соусом ! ! !

Фото к рецепту: Ароматные рёбра под ямайским соусом ! ! !
Домашняя60 мин.12Средний
72972124

Ингредиенты

  • рёбра молодых поросят 5 кг.!
  • соль морская 2 ст.л. сахар кортчневый 1 ст.л. !
  • чёрный перец 1 ст.л. чипотле перец 1 ст.л. !
  • паприка копчёная 1 ст.л. кориандр 1 ст.л. !
  • лук сушённый 1 ст.л. чеснок сушённый 1 ст.л. !
  • петрушка сухая 1 ст.л. горчица сухая 1 ч.л. !
  • для соуса:
  • вода 100 мл., кукурузный сироп 2 ст.л. !
  • бальзамический уксус 2 ст.л. !
  • соевый соус 100 мл., патока 100 мл.!
  • чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. !
  • чеснок сухой 1/2 ч.л. цедра лимона 1/2 ч.л. !
  • кукурузный крахмал 1 ч.л. !
  • пиво тёмное 400 мл.!

Пошаговый рецепт приготовления

Берём не жирные рёбра молодых поросят и снимаем плеву с внутренней стороны рёбер!

Смешиваем: Соль,сахар,чёрный перец,чипотле перец,паприку,кориандр,лук,чеснок,петрушку и горчицу!

Натираем рёбра приготовленной смесью специй и ставим на ночь в холодильник!

Ставим не большую кастрюлю с водой на маленький огонь и добавляем!

Кукурузный сироп,уксус,соевый соус,патоку,чёрный перец,красный перец,чеснок,цедру лимона!

Доводим до кипения и варим на маленьком огне 10 минут,за-тем добавляем разбавленный водой крахмал!

Как только соус слегка загустеет,сразу снимаем с огня и даём полностью остыть!

Разжигаем гриль и даём разгорется углям,готовим не под прямым обжариванием!

Жар от углей доожен быть с двух сторон гриля,но не под рёбрами,чтобы капающий жир не воспламенялся!

Выкладываем рёбра на решётку гриля,под решётку ставим протвень с пивом!

Жарим рёбра около 40 минут,переодически переворачивая и меняя местами!

Примерно за 10 минут до окончания процесса жарки,начинаем смазывать рёбра соусом!

Рёбра получаются очень нежными и сочными с обалденным ароматом специй на пивных парах!

Пошаговые фото рецепта

Ароматные рёбра под ямайским соусом ! ! !: фото шаг 1
Ароматные рёбра под ямайским соусом ! ! !: фото шаг 2
Ароматные рёбра под ямайским соусом ! ! !: фото шаг 3
Ароматные рёбра под ямайским соусом ! ! !: фото шаг 4
Ароматные рёбра под ямайским соусом ! ! !: фото шаг 5
Ароматные рёбра под ямайским соусом ! ! !: фото шаг 6
Ароматные рёбра под ямайским соусом ! ! !: фото шаг 7
Ароматные рёбра под ямайским соусом ! ! !: фото шаг 8
Ароматные рёбра под ямайским соусом ! ! !: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dobry_doktor

Здравствуй, Андрей!!! Очень рада тебя видеть!!! Умопомрачительные ребрышки!!!;)

andreytsibulski

Юля,здравствуй! Очень приятно тебя видеть,скучали без тебя!!!@}--}--

dobry_doktor

Спасибо, Андрей!!! Море работы, новая квартира и дочка-первоклассница свели мое личное время к нулю. Но вот выкроила немного времени на праздник, приготовила торт, сижу, обрабатываю фотографии, выложу чуть позже. Я тоже скучаю, забегаю пару раз в неделю на пять минут просто посмотреть, какие вы молодцы!!!

фефачка

Это БОЖЕСТВЕННО!!!*BRAVO*Как бы стащить кусочек, да не один?!:[

Ирина 211978

Как всегда, очень хочется есть, глядя на такие фотки! *BRAVO*

Кудесница

Это восхитительно!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Действительно хочется утащить хотя бы кусочек, представляю как это вкусно!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ма-ма

М-мм какие вкусности!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

larochka
10.03.2013 13:23

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
10.03.2013 16:22

*DRINK*Ребра-это , мимо чего я не пройду ни за что!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ОЧень вкусно! Соус интересный!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

krolya
10.03.2013 18:06

ну что тут можно сказать, только*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

antea
10.03.2013 20:46

Это не рецепт, а песня! Представляю, как это вкусно!

svetkins999

До чего же это вкусно!%)%)%)

andreytsibulski

Спасибо дорогие!!! @}--}--

bu inna
11.03.2013 12:04

Боже мой, ну невероятное слюноотджеление вызвали твои фотки, шикарные сочные ребрышки, ты просто профи, у меня никогда не получается так поджарить на огне *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

andreytsibulski

Инн,почему ???:)

chef
13.03.2013 00:38

Смачные! На гриле и винных парах - мечта!!! *DRINK*

andreytsibulski

Пивных!*DRINK*

кыш
13.03.2013 23:46

Супер!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Инструменты