Варенье

Компот

Соленья и маринады

Яблочное ризотто с креветками

Попробуйте яблочное ризотто с большими креветками, несладким яблоком, рисом, белым вином и маскарпоне. Идеальный ароматный ужин для гурманов!

Продукты

2 шт. несладкого яблока
8-9 больших креветок
240 г риса
300 мл сухого белого вина
1 маленькая луковица
5 ст.л. оливкового масла
1 л. овощного бульона
100 г сыра чеддер
2-3 ст.л. маскарпоне
соль
перец
лимонный сок

Пошаговый способ приготовления

1. Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть их лимонным соком.

2. Лук мелко порезать. В сковороде средней глубины прогреть масло и выложить лук. Готовить его 2 мин, пока он не станет мягким.

3. Добавить рис и томить на среднем огне, помешивая, пока он не станет прозрачным.

4. Через пару минут выложить креветки, посолить, поперчить, увеличить огонь и жарить еще пару минут.

5. Добавить вино и прогреть еще минуту, пока не выпарится алкоголь.

Постепенно добавлять понемногу овощной бульон.

6. Через 10 мин добавить яблоки.

7. Готовить, постоянно помешивая, 5-6 мин, а затем добавить тертый сыр.

8. Выключить огонь, оставить ризотто под крышкой на минуту, а затем заправить маскарпоне.

Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть их лимонным соком.

2. Лук мелко порезать.В сковороде средней глубины прогреть масло и выложить лук. Готовить его 2 мин, пока он не станет мягким.

3. Добавить рис и томить на среднем огне, помешивая, пока он не станет прозрачным. Я взяла рис Мистраль "Италика".

4. Через пару минут выложить креветки, посолить, поперчить, увеличить огонь и жарить еще пару минут.

5. Добавить вино и прогреть еще минуту, пока не выпарится алкоголь.

6. Постепенно добавлять понемногу овощной бульон. Через 10 мин добавить яблоки.

7. Сыр натереть на мелкой терке.

8. Готовить ризотто, постоянно помешивая, 5-6 мин, а затем добавить сыр. Размешать до полного его растворения.

9. Выключить огонь, оставить ризотто под крышкой на минуту, а затем заправить сливочным сыром.

10. Украсить по желанию. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12416

Понравилось: 18

Автор: cheerup

Создан: 07 марта 2013, 16:01

Каталоги: Вторые блюда Ризотто Ризотто с креветками Ризотто с морепродуктами