Компот

Соленья и маринады

Куриные отбивные очень гламурррррррные

Name: Куриные отбивные- очень гламурррррррные!
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: грудка куриная; бекон; сыр дор-блю; зелень петрушки; чеснок сушеный молотый; яйцо; перец черный молотый; панировочные сухари; масло растительное; мороженые резаные шампиньоны; лук; перец сладкий; масло; вино белое сухое; сливки 11%; перец молотый; чабер

Попробуйте куриные отбивные с крупненькой грудкой и беконом! Добавьте сыр дор-блю и зелень для пикантности. Не пропустите грибную подливу!

Продукты

грудка куриная - 1 крупненькая
бекон - 4 полоски
сыр дорблю - 150 г
зелень петрушки - пучок
чеснок сушеный молотый - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт
перец черный молотый
панировочные сухари
масло растительное - 1 ст.л.
для грибной подливы:
мороженые резаные шампиньоны - 200 г
лук - 1 шт
перец сладкий - четвертинка
масло - 1 ч.л.
вино белое сухое - 70 мл
сливки 11% - 150 мл
перец молотый
чабер - чуточку

Пошаговый способ приготовления

1. Начать лучше с гарнира- блюдо готовиться быстро и не отпускает. Поэтому я промыла рис и поставила варить в соотношении 1:2. Он сам себе готовится!

2. Грудку разделить на половинки и каждую разрезать на 2 штуки. Отбить получившиеся котлетки через пленку деревянным молоточком- нежно- но равномерно. (2 минуты)

3. Петрушку помыть, обсушить и порубить мелко. Сыр размять в мисочке, смешать с петрушкой, посыпать перцем по вкусу и сухим чесноком. Разделить начинку на 4 части и слегка обмять колбаской- чтобы удобно было завернуть.(еще 2 минуты)

4. Взять отбивную, посыпать перчиком и завернуть в нее начинку. Затем каждую котлетку обернуть беконом и немного приплюснуть.(1 минута)

5. Взбить в мисочке яйцо. Насыпать в плоскую тарелку пшеничную панировку из сухарей. Аккуратно обмакнуть котлету в яйцо, затем в сухари и быстро обжарить на сковороде в масле- до румяной корочки. (3-4 минуты)

6. Затем выложить в форму и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов еще минуты на 4-5.

7. Как-то одновременно с приготовлением котлет я приготовила грибную подливочку, что ли. Нарубила лук, слегка спассировала на масле, добавила замороженных грибов и кусочек перца мелкими кусочками. Протушила до испарения жидкости (пару минут) и влила вино. Выпарила его почти полностью, влила сливки, посыпал пряностями и отключила плиту. Пару раз помешала для равномерного загустения.

8. Подавать немедленно!

Пошаговые фото

15 шт.

1. 1. Начать лучше с гарнира- блюдо готовиться быстро и не отпускает. Поэтому я промыла рис и поставила варить в соотношении 1:2. Он сам себе готовится! 2. Грудку разделить на половинки и каждую разрезать на 2 штуки. Отбить получившиеся котлетки через пленку деревянным молоточком- нежно- но равномерно. ( 2 минуты)

2. 3. Петрушку помыть, обсушить и порубить мелко. Сыр размять в мисочке, смешать с петрушкой, посыпать перцем по вкусу и сухим чесноком. Разделить начинку на 4 части и слегка обмять колбаской- чтобы удобно было завернуть.(еще 2 минуты)

3. 4. Взять отбивную, посыпать перчиком и завернуть в нее начинку.

4. Затем каждую котлетку обернуть беконом и немного приплюснуть.(1 минута)

5. 5. Взбить в мисочке яйцо. Насыпать в плоскую тарелку пшеничную панировку из сухарей. Аккуратно обмакнуть котлету в яйцо,

6. затем в сухари

7. и быстро обжарить на сковороде в масле- до румяной корочки. (3-4 минуты)

8. 6. Затем выложить в форму и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов еще минуты на 4-5.

9. Как-то одновременно с приготовлением котлет я приготовила грибную подливочку, что ли… Нарубила лук, слегка спассировала на масле, добавила замороженных грибов и кусочек перца мелкими кусочками. Протушила до испарения жидкости (пару минут) и влила вино. Выпарила его почти полностью, влила сливки, посыпал пряностями и отключила плиту. Пару раз помешала для равномерного загустения.

10. 8. Подавать немедленно!

11. Получилось не только быстро, но и очень вкусно!!! Нежная грудка совсем не сухая, сочная и ароматная.

12. Медленно вытекающий сыр-так ленивооооо течет из разреза…

13. Пряные грибочки с рассыпчатым рисом.

14. Аромат сыра и чеснока!

15. Знаете- праздник- это желание- а не время и деньги!

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16390

Понравилось: 41

Автор: ogiway

Создан: 06 марта 2013, 11:39

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

Дополнительная информация

Итого- за 15-ну-пусть 20 минут- у вас на столе шикарный ужин! Хронометраж вчера был выверен- поздно приехали с работы и голодные глаза подстегивали! Приготовила махом-съели еще быстрее! Чтобы избежать обвинений в жутком буржуйстве- поясняю… Куриная грудка всего одна, сыр остался от излишества на день свадьбы- делала с грушами к вину-а как-то многовато было-вот и остался..думала на пиццу пустить-но передумала…Бекон тоже остался после колбасок для Светы…Остальное- вообще пустяк!!!! Получилось не только быстро, но и очень вкусно!!! Нежная грудка совсем не сухая, сочная и ароматная. Медленно вытекающий сыр-так ленивооооо течет из разреза…Пряные грибочки с рассыпчатым рисом. Аромат сыра и чеснока! Знаете- праздник- это желание- а не время и деньги! Мы отдохнули душой за приятным ужином и тяжелый день плавно отошел в прошлое- и не нанес психической травмы разной степени тяжести …Ну- коньячком усугубили эффект…каюсь…

Прекрасные отбивные, очень здорово, что куриная грудка не сухая, да с такой классной начинкой, и правда гламур, согласна с Андреем, такое не надоест кушать хоть каждый день!!!

larochka

06 марта 2013, 12:37

Замечательный ужин!!!!

chemicolya

06 марта 2013, 13:01

Котлетки - отпад!!!!! Вкуснятина!

lepardik

06 марта 2013, 13:07

Отменный ужин и главное быстрый! У меня тоже с праздника завалялся сыр, оливки и всяко разно....думала пиццу....но сча нужно что-нибудь поинтереснее сообразить ! Будьма у тя учиться, как нужно пристраивать продукты!

yvitsa

06 марта 2013, 13:19

Вот наш человек - грудка всегда под рукой Ты там к петрушке потихоньку кинзу присоседивай. Ну типа как яд в древности принимали - по-чуть-чуть, но каждый день. Зато когда пришёл час "Х"... Ну- ты поняла.