Компот

Соленья и маринады

Тушеная куриная печень с черной смородиной

Name: Тушеная куриная печень с черной смородиной
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриная печень; черная смородина; луковица; херес; портвейна; сливочное масло; растительное масло; сахар; мука для панировки; соль; черный перец

Тушеная куриная печень с черной смородиной – нежное блюдо с хересом, одной луковицей и специями. Попробуйте сочетание вкусов и наслаждайтесь!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Разделать печень на удобные кусочки и удалить все, что нам в ней не нужно. Разогреть на сковороде столовую ложку сливочного и растительного масла.

Запанировать и обжарить на сильном огне печень, буквально по несколько минут с каждой стороны, чтобы не пересушить ее, так как дойдет до готовности она уже в соусе.

Убавить огонь и на этой же сковороде, где жарилась печень, обжарить нарезанный полукольцами лук со столовой ложкой сахара до карамелизации.

Затем, вылить в сковороду вино и уварить соус до загустения. Добавить смородину и проварить еще минут пять, заодно посолить и выровнять кислоту. Почти всё. Остается только добавить печень и прогреть ее в соусе несколько минут.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13209

Понравилось: 19

Автор: danich

Создан: 10 февраля 2013, 12:36

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Как можно разнообразить что-то привычное и отработанное до мелочей, такое как, например, тушеная куриная печень? Нужно привнести туда что-то новое и необычное, одну ноту, которая кардинально поменяет все блюдо. Как здесь, интересное сочетание кисловатой смородины с нежным вкусом куриной печени и сладковатым луком. Чем еще хорош этот рецепт, так это тем, что готовится быстро и при минимуме ингредиентов, а что еще нужно уставшему человеку после рабочего дня? Итак, пришли домой, откупорили бутылку хереса, плеснули себе в стакан и начали.