Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь)

Ингредиенты

  • растительное масло для теста - 3 ст.л.
  • для смазки между слоями теста – 1,5 ст.л.
  • глазурь для хлеба:
  • желток – 1 шт.
  • молоко – 1 ст.л.
  • пару капель растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание!!!

Пошаговые фото рецепта

Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 1
1.Развести дрожжи и сахар в половине тёплого молока и поставить в тёлое место подойди.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 2
2. Йогурт взбить с яйцами.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 3
3. Добавить к муке подошедшую опару и яично-йогуртную смесь, оставшееся тёплое молоко и растительное масло,
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 4
4. Замесить тесто, месить не менее 10 минут. Скатать в шарик и поднимая над столом на 40-50 см выбить тесто об стол 100 раз.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 5
5. "избитое тесто" :)
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 6
6. Поместить в миску. накрыть и дать отдохнуть 15-20 минут. Обмять и опять выбить об стол 100 раз.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 7
7. Разделить тесто ( у меня 1096 г) на три равные части (по 362 г).
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 8
8. Раскатать каждую часть теста в круг диаметром 25 см.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 9
9. Смазать растительным маслом и поместить друг на друга.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 10
10. Разрезать на 16 сегментов. Отложить 3 сегмента в сторону.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 11
11. Скрутить каждый из 13 сегментов , начиная с широкого края, к узкому.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 12
12. Поместить по краю формы 22 см в диаметре, дно которой застелить пекарской бумагой. А стенки смазать растительным маслом.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 13
13. Каждый из трёх оставленных сегментов разрезать ещё на два. Скрутить и поместить в центре формы, поставив на попа. Накрыть и дать подойти в течении 30 минут.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 14
14. Смазать глазурью и выпекать в прогретой до 190 «С духовке, 30-40 минут до золотисто-коричневой корочки.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 15
15. Готовый хлеб осторожно освободить от формы и мазать маслом.
Праздничная погача от eвы тоневой (фм хлебный словарь): шаг 16
16. Кусочек.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Лена72
02.02.2013 22:09
Ответить
Наташа,браво,слов нет,какой красавец,*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Прям янтарный,смотрю и любуюсь,:)
cофуша
02.02.2013 22:12
Ответить
Такой каравай быстро исчезнет *BRAVO*
Dimas 24
02.02.2013 22:13
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Цвет!! Этот цвет!! Наташ, яки солнышко зимой! Лучик янтарного лета!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
sigma002
02.02.2013 22:17
Ответить
Супер!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Persona
02.02.2013 23:13
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* какой красивый, обязательно испеку!
pinkflamingo1962
02.02.2013 23:14
Ответить
От одного вида этого кравая уже слюнки текут! Красотень такая!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
passion1963
02.02.2013 23:28
Ответить
Наташ, краса неописуемая, настоящий праздничный хлебушек*BRAVO*
jamiroquai
02.02.2013 23:47
Ответить
Какая же красивая плетенка!!! Особенно понравилось фото 16!*THUMBS UP*
ботакоз
02.02.2013 23:47
Ответить
Воздушные кусочки и очень понравилась формовка - очень празднично и красиво! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Ирина 211978
03.02.2013 00:28
Ответить
Очень красивый хлебушек, Наташ! *BRAVO*
natasha76-07
03.02.2013 00:30
Ответить
Какой пышный хлебушек! Прелесть!*BRAVO*
tatian-1956
03.02.2013 01:07
Ответить
Каравай - как золотая корона!!! Очень красивый, соблазнительный!!!
natapit
03.02.2013 01:34
Ответить
Большое вам всем спасибо! Извините, что не могу ответить каждому, настроение не то, да и сумки ещё не собраны, у меня очень заболела мама - 3-й инсульт и я уже сегодня уезжаю на Украину.
larochka
03.02.2013 07:48
Ответить
Наташа хлебушек, один восторг! Держитесь, а маме выздоровления!@}--}--
ботакоз
03.02.2013 13:44
Ответить
Наташа, маме скорейшего выздоровления, а Вам сил, терпения и веры!*IN LOVE*
lira_s
03.02.2013 02:13
Ответить
Натали, какой хлебушек воздушный *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Здоровья твоей маме @}--}--
Марина
03.02.2013 07:25
Ответить
*THUMBS UP*:)Какая красота!:)*THUMBS UP*
andreytsibulski
03.02.2013 07:36
Ответить
*THUMBS UP* Супер!!!
Кудесница
03.02.2013 08:35
Ответить
Наташенька, какой великолепный каравай!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Интересная формовка, мякишь высокий, воздушный!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* Мамочке здоровья, удачи.
ogiway
03.02.2013 09:22
Ответить
Наташенька, дай Бог маме сил ! Хлеб бесподобный-солнечный нежный!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
таники
03.02.2013 10:11
Ответить
Наташа, пусть свет и теплота хлебушка помогут маме поправиться. @}--}--
манюша
03.02.2013 12:06
Ответить
Какой красавец! Просто супер! Тебе сил, а маме здоровья!
irina_mai
03.02.2013 12:36
Ответить
Наташик,изумительный каравай!Мамочке твоей сил на выздоровление.*KISSED**KISSED*
kakosha(Лена)
03.02.2013 13:17
Ответить
Наташа, дай Бог здоровья твоей мамочке.
chudo
03.02.2013 14:54
Ответить
Наташ, такой красавец можно и на стол поставить, и в подарок подарить. Маме скорейшего выздоровления, а тебе быстрейшего возвращения.
ориола
03.02.2013 15:08
Ответить
Погачча великолепная*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Вам сил и терпения!*IN LOVE*
gavr
03.02.2013 16:09
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Lisena
03.02.2013 16:44
Ответить
Превосходно, шикарно!!! Слов нет, один стон из глубины желудка: Дайте, дайте же мне кусочек *ROFL**BRAVO**BRAVO*
lianaaa
03.02.2013 18:54
Ответить
Только что испекла Лениных булочек*YAHOO*смотрю на это чудо, и хочу снова испечь*YAHOO* Шикарный*BRAVO*
cheerup
03.02.2013 21:08
Ответить
хлебушек изумительный! маме скорейшего выздоровления!@}--}--
Lgrant (Лена)
03.02.2013 22:27
Ответить
Сколько труда и какая замечательная готовая работа*BRAVO*
ма-ма
03.02.2013 23:05
Ответить
Наточка, шикарный хлеб! Мамочке здоровья! Моли Бога о ее здравии! O<img loading=" />
strelec148
04.02.2013 17:43
Ответить
такой и есть то жалко!!! %)%)%) красавец!!! *BRAVO*
lil-8888
05.02.2013 17:00
Ответить
Прелесть!*BRAVO*
boela
08.04.2013 13:37
Ответить
Это невероятно !!! Но факт. Совершенно идеальные булочки. И абсолютно турецкие. В Турции poğaça - читать как " поача " с коротким " а " ,ну типа " поча " ,но между о и ч такой короткий звук а прослушивается,т.е g с шалашиком как просто г не произносится,а смягчается и как бы проглатывается превращаясь в короткий звук " а " . Такое короткое отступление от темы. Простите ,Наталья.Эти почи моя самая любимая выпечка. Традиционно их считают булочками к завтраку. Ну и пекут их в форме маленьких круглых булочек. Все это не важно. Никогда не забуду свое первое знакомство с почами. Это было мое первое утро после переезда в Турцию на пмж. Муж принес мне на завтрак эти булочки, благо купить можно утром в любом месте, и позвал завтракать. А я такая вся русская, ему и заяыляю, что булка с чаем на завтрак - это для меня то же самое что и бутерброд с колбасой-маслом. Я ЭТО не ем. Я пью свежесвареный кофе без сахара с молоком и все. Он на меня так посмотрел...Налил мне стакан молока, дал булочку попросил просто попробовать. Чего не сделаешь ради любимого? Ну я попробовала............У меня был ШОК. Именно большими громкими буквами. Это была не булка и не хлеб. Это было.....Ммммм. Райское наслаждение. Она просто растаяла во рту. Растворилась. Жевать не нужно вообще. Я откусила, она растаяла. Я не мола остановиться.Ела и ела. Штук 5 схомякала пока очнулась. Никогда,никогда, живя в России, я не ела подобную выпечку, и даже не могла себе представить,что тесто может быть таким! Я с тех пор, с 1997 года, так и люблю эти почи. И ваши тоже по слому на фото выглядят как наши турецкие.Шикарный рецепт! А технология сборки пирога потрясающая. Буду использовать ее и для выпечки обычного хлеба. Огромное спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6756932389247551.086
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели