Ньокки с индейкой и трюфелем.

Фото к рецепту: Ньокки с индейкой и трюфелем.

Ингредиенты

  • ньокки:
  • картофель молодой 600 гр.
  • пармезан мелко натертый 3 ст.л.
  • яйцо куриное 1 шт.
  • мука пшеничная 1-1,5 горсти.
  • соль, молотый перец.
  • соус:
  • фарш из индейки 600 гр.
  • сливки 20% 200 мл.
  • сельдерей зелень 1 пучок.
  • сальса из шампиньонов и белого трюфеля 1 ч.л.
  • соль с черным трюфелем.
  • кайенский перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель нужно отварить в мундире.

А индейку обжарить в оливковом масле до легкого румянца.

Когда картофель будет готов (но не дожидайтесь пока развалится) воду нужно слить, а картофель остудить немного и очистить от кожицы.

К индейке добавить соль с трюфелем, перец, влить сливки, трюфельную сальсу и перемешать.

Тушить около 5 минут помешивая...на слабом огне.

Ставим на огонь большую кастрюлю с водой, немного солим и доводим воду до кипения.

Картофель превращаем в пюре.

Добавляем яйцо, муку, пармезан, соль, молотый перец.

Перемешиваем в тесто, формируем шарики, размером с крупную черешню и варим в кипящей воде до всплытия на поверхность.

Аккуратно достаем шумовкой и перекладываем в соус с индейкой.

Режем зелень сельдерея, добавляем к остальным ингредиентам.

Аккуратно перемешиваем и подаем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Ньокки просто волшебные. Любители трюфелей оценят этот рецепт, уверена. К сожалению я очень активно перемешала их с соусом и они у меня немного развалились, нужно нежнее. :)))

5.04.55606816310155251.026
strelec148

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
alyakeyk
31.01.2013 16:00

Вкусное блюдо и очень ароматное ! *BRAVO* и самое главное, впрочем как у тебя всегда, оригинально и не очень сложно!!! Ксюш, *BRAVO*

strelec148

Тонечка, спасибо!!! :[:*

larochka
31.01.2013 16:10

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
31.01.2013 16:51

:) Ну-ньоки нежные, с пармезаном-то-ммм.Индейка с грибами вообще хороша, а уж с трюфелячьими деликатесами-так и вообще умопомрачение одно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

strelec148

спасибо, Ксюшкин!!!

lira_s
31.01.2013 17:18

как же вкусненько *BRAVO**BRAVO**BRAVO* где ж добыть эту сальсу *DONT_KNOW*:'(

strelec148

эх! я вот раз в пол года балую своих...ну и себя. Из Италии привожу.

jamiroquai

Очень люблю Ньокки с пармезаном! *THUMBS UP* Я нашла не так давно заварной вариант - может приготовлю на выходных.:)

strelec148

с удовольствием понаблюдаю! :)

cheerup
31.01.2013 17:51

ух ты, трюфели!O<img src=" />

Lgrant (Лена)

Никогда не пробовала трюфели, а очень хочется попробовать.:)

strelec148

приезжай!!!

Inna_2107

Деликатес !!!!!!!!

неля0503

Ксюш,очень хорошо: и изысканно,и по-домашнему - одновременно *OK*

andreytsibulski

Нежно - вкусно - оригинально - !!! - *THUMBS UP* - @}--}--

chudo
31.01.2013 22:35

очень люблю ньокки, где бы купить такую пасту;)

Lisena
31.01.2013 23:02

Вот это соус.... *BRAVO*

katty_r
01.02.2013 11:16

Как же вкусно!!!*BRAVO*

dik723
01.02.2013 18:23

Вкусно,сразу видно! Ща бы умял тарелочку!*OK*

ботакоз

Ого, с трюфелями - шикарно, Ксюш! А вот ньокки приготовить с таким соусом стоит, только грибы взять попроще - белые;) Ксюш, спасибо за рецепт!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

принцесса специй

Вкусно то как!!!!*BRAVO*

antea
01.02.2013 22:36

Очень интересный рецепт!

passion1963

Шикарно, с размахом!!! *BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты