Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий

Фото к рецепту: Торт  14 лет /приз зрительских симпатий
Домашняя0 мин.48Сложный
2035478487

Ингредиенты

  • медовые коржи:
  • 6 яиц
  • 2 ст. сахара мелкий мистраль
  • 4 ст.л. меда
  • 200 гр. сливочного масла
  • 3 ч.л. соды
  • около 1 кг. муки
  • ____________
  • крем:
  • сливки 33% 450 гр.
  • сметана 25 % 700 гр.
  • 1,5 ст. сахара мелкий мистраль
  • 300 гр. сливочного масла
  • грецкие орехи 1 ст.
  • шоколад + сливки - 400 гр. и 200 гр.
  • ________________
  • шоколадный ганаш
  • 300 гр. шоколада 50% какао
  • 100 гр. сливок жирность 33%
  • ________________
  • съедобные вафельные картинки
  • сахарная паста 1,8 кг.
  • красители пищевые

Пошаговый рецепт приготовления

в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 1

1. Привет всем :) едва успеваю впрыгнуть в последний вагон уходящего конкурса Мистраль, что-то специальное приготовить, как всегда не успеваю, а вот тортик ко Дню рождения своей дочурки сделала с этим вкусным сахаром :) Я давно хотела поработать со съедобной бумагой и вот, что придумала, заранее я заказала распечатку на съедобных листах, сама разработала макеты, отправила на печать и по почте уже получила готовые листочки, пора самой уже принтером обзавестись :)

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 2

2. Я долго мучилась с отпаривателем, нужно наносить картинку на чуть влажную поверхность, но не допускать, чтобы капли воды попали на бумагу, это может испортить рисунок и покоробить саму бумагу, очень скоро я поняла, что это не та бумага, которую я видела на семинаре у Ларисы Волницкой, она работала с сахарными листами и с рисовой бумагой, мои листочки, похоже, оказались съедобной вафельной бумагой, поэтому отпариватель тут не нужен, нужно лишь слегка смачивать поверхность и ровно приклеивать бумагу. Работать с вафельной бумагой сложно, мне не понравилось, она вечно коробится и не хочет лежать ровно, но пришлось возиться, итак я приклеила паспорт к раскатанной сахарной пасте.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 3

3. потом ровно по краю обрезала сахарную пасту.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 4

4. вырезала еще несколько белых листов, склеила их водой по одному краю, и прокатала скалкой, чтобы сузить паспорт по краю

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 5

5. И приклеила обложку.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 6

6. Чтобы сделать туфлю, я взяла свою туфлю новую, на всякий случай еще ее помыла, лучше для этих целей использовать ненужную туфлю, разрезать ее на детали и на ней же все сушить, будет очень удобно.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 7

7. приложила бумагу, обвела стельку, затем приложила к сахарной пасте стельку и вырезала ее.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 8

8. Затем я положила сахарную стельку сушится в туфель, на всякий случай еще проложила полиэтилен, потому как все же с пищевым продуктом работаю

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 9

9. Каблучок я вылепила руками, хотя нужно конечно сделать молд для этих целей, желательно делать туфлю из желатиновой мастики, либо добавит в мастику трагакант или смс, чтобы мастика быстрее сохла и была более прочной, трагаканта у меня было мало, поэтому есть, конечно, погрешности в моей работе, просто туфелька не успевала высохнуть (

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 10

10. Высохшие детали я склеивала растопленным белым шоколадом, лучше было бы использовать кондитерский клей, он прозрачный и работать было бы проще, белый шоколад везде предательски вылезает и убрать его после застывания проблематично.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 11

11. Методом подгонки я вырезала детали носика и пятки.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 12

12. приложила к бумаге, обвела пищевым фломастером, вырезала и приклеила на детали.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 13

13. затем приклеила детали опять же на белый шоколад.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 14

14. Для изготовления коробочек, очень хорошо подходит медовик, я уже рассказывала об этом тортике, но так пользуется он у меня популярностью, что пришлось снова готовить его, с небольшими изменениями в составе крема, поэтому снова, подробно о медовом торте заварным способом.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 15

15. Яйца, сахар, масло и мед, доводим до горячего состояния на водяной бане (пока масло не расплавится полностью)

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 16

16. добавляем соду

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 17

17. масса увеличится вдвое, прогреть еще 1 минутку и снять с бани

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 18

18. В горячую массу вмешиваем муку, тесто должно отходить от рук, но не быть очень тугим.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 19

19. Тесто я прячу в пакет и укрываю полотенцем, нужно сохранить его теплым.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 20

20. Я беру кусочек теста размером со среднее яблоко

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 21

21. раскатываю очень тонко до прозрачности

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 22

22. горячий противень посыпаю мукой, кладу раскатанный лист медового теста, и тыкаю вилочкой, чтобы корж был ровным и не пузырился

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 23

23. вот такой тоненький получается коржик

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 24

24. Далее крем, попробовала взбивать с мелким сахаром от Мистраль, все замечательно получилось :)

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 25

25. 300 грамм и полстакана сахара взбить минут 8-10

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 26

26. Недавно случилось так, что сметаны не хватало для крема и я добавила сливки, решила, что сама изобрела такой вкуснющий крем )))))) оказывается редко но в интернете встречаются подобные смеси

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 27

27. Сметана, сливки и мелкий сахар от Мистраль

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 28

28. Взбиваю минуты 3, получается воздушная сливочная масса, обалденно вкусный крем уже в таком виде :)

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 29

29. Но я подмешиваю к этой массе масло, так крем будет более устойчивый, хорошо застынет и торт будет легко ровнять, и еще добавляю грецкие орешки, очень люблю этот орех в тортах

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 30

30. Для медового торта должно быть много крема, чтобы он был сочный, у меня получилось 14 коржей, на каждый корж я намазываю вот такой стандартный половник крема.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 31

31. и еще поливаю шоколадным ганашем.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 32

32. когда сложены все коржи, проверяю уровнем, прижимаю коржики, так, чтобы поверхность была ровной.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 33

33. Затем обматываю пищевой пленкой и отправляю в морозилку, после хорошего охлаждения, ровняю торт по альбомному листу, нужно было еще чуть больше срезать :) это я уже потом поняла ))

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 34

34. крошкой от торта выравниваю углы, снова обматываю пленкой и на мороз, затем покрываю шоколадным ганашем, о чем писала в предыдущих тортах :)

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 35

35. Затем покрываю сахарной пастой, я уже не успевала фоткать, но о том как можно покрыть торт, уже писала неоднократно, в этот раз, я сделала бока, а потом верх тортика - прямоугольник, потому что все ровно стык закроется, полосками от крышки коробки, на детали приклеила вафельные листы.

Торт "14 лет"/приз зрительских симпатий: фото шаг 36

36. На белый шоколад приклеила туфлю и паспорт, все :) вроде бы ничего не забыла :)) Если есть вопросы, на все отвечу :) Тортик очень понравился всем гостям, моя сестра заказывала когда-то у одной девушки медовый торт, так вот сестра сказала, что мой торт не похож на медовый :)))) это как будто тонкие бисквитные коржики очень сочные, не приторные с очень нежным кремом :) Угощайтесь :) А моей доче уже 14 %) ужас, как время летит %)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
87  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
acid_burn

Супер!

bu inna
13.01.2013 23:39

@}--}--

apple-str

Это что-то нереальное!!! Супер!!!

bu inna
13.01.2013 23:52

@}--}--

chudo
13.01.2013 23:54

Инн, дайте туфли поносить:[

bu inna
14.01.2013 00:30

когда я торт на стол поставила, моя свекровь, подумала "вот рехнулась невестка, туфли на стол выставила :|" а потом потянулась за паспортом - посмотреть фотку Маши *ROFL* Поносить дам, правда Маша пятку надкусила :p@}--}--

bu inna
14.01.2013 00:32

Большое спасибо, Машутке передам пожелания, после двух дней активного празднования спит без задних лап :) @}--}--@}--}--@}--}--

bu inna
14.01.2013 00:40

Ничего, такое со мной тоже бывало :)@}--}--

Диля
14.01.2013 00:30

=O=O=OКааааакой тортик,туфлЯ как настоящая прям,Вы Мастерица с большой буквы,это ж надо иметь такое терпение*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

bu inna
14.01.2013 00:32

:[:[:[@}--}--

TANCHITTA

*BRAVO* Сам медовик супер!!!Идея оформления замечательная!*BRAVO* И доп.инфо.повеселила.:)

bu inna
14.01.2013 00:33

:)@}--}--@}--}--@}--}--

lira_s
14.01.2013 00:42

Дочурку с Днем Рождения @}--}-- Инночка, никому не говори сколько лет доце, на фото вы как две сестрички @}--}-- А тортик как всегда выглядит очень реалистично *BRAVO**BRAVO*

bu inna
14.01.2013 00:46

:[:[:[ Спасибо за комплимент @}--}--@}--}--@}--}--

ботакоз

Инна, дочке поздравления и пожелания всего самого наилучшего! А за подделку документов - ТОРТ!*ROFL* И туфли поносить:[*ROFL* Действительно, очень реалистично!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
14.01.2013 00:54

*ROFL**ROFL**ROFL* Спасибо@}--}--@}--}--@}--}--

Prozirina

Тортик чудный, как всегда. С красивой датой и всех Вам благ! Моей доче 9 января 21 исполнился, тортик ей испекла по заказу- книгу из Гарри Поттера (дите мое малое), обязательно выставлю рецептик.

bu inna
14.01.2013 01:07

*THUMBS UP* Здорово, жду, жду, жду*BRAVO*

bratyury
14.01.2013 01:30

Просто выдающийся торт. В воздухе пахнет победой!

bu inna
14.01.2013 10:57

:[:[:[@}--}--

larochka
14.01.2013 02:43

Инна, как всегда, восхищена твоим талантом! Доча красавица,счастья и удачи ей по жизни!!!!!! Инна Браво!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
14.01.2013 10:57

Спасибо :[@}--}--

christymar

Инна одной детальки не хватает,ключи от машины.Супер тортик*ROFL*

fanny
14.01.2013 10:36

Думаю, это не про нашу жизнь, у нас в подавляющем большинстве случаев 14-летним девочкам машины дарить пока не принято, увы.;)

bu inna
14.01.2013 10:58

Девочки, не то чтобы не принято, я и сама пешком хожу *ROFL**ROFL**ROFL*

christymar

Унас пешком даже до школы не дайдешь,старшеклассники ездят в школу на своих машинах.Тортик безподобный,жалко кушать такую красоту.Тебе надо открыть пекарню по эксклюзивным тортам пора из подполья выходить:)

bu inna
14.01.2013 23:21

:[@}--}--@}--}--@}--}--

christymar

:)ага наши люди на такси в булочную не езьдят*ROFL*

ogiway
14.01.2013 03:06

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* ;)Ну- теперь, девушка, вам вообще никакой кризис не страшен! Теперь ты и туфли тачать можешь, и документы подделывать-не пропадешь!*ROFL**ROFL**ROFL* Супер красота! И выдумка хороша! Хочу медовичок с твоим кремом! НАдо испечь!;)

bu inna
14.01.2013 10:59

это точно, все слеплю *ROFL* Спасибо, Оксаночка @}--}--

Lisena
14.01.2013 05:50

Шедевр. Туфля и паспорт ну настоящие и всё тут! Если бы можно было голосовать больше одного раза.... Эх... Успехов вам и победы! :)

allenka(alarm clock)

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Великолепное исполнение!!!

Lorchen Umarova

Красиво!

alyakeyk
14.01.2013 08:08

Доченьку- красавицу с Днем Рождения!!! Желаю, чтобы в следующий раз со второй туфелькой принц приехал!!!@}--}-- Очень вкусный медовичек и крем нежнейший- *BRAVO*

bu inna
14.01.2013 11:00

Спасибо, Тонечка, на принцев пока не смотрит :)@}--}--

andreytsibulski

Инн,такую туфельку с удовольствием слопал-бы!!! *THUMBS UP* А красавицу с днём рождения!!! @}--}--

bu inna
14.01.2013 11:01

Андрей, спасибо, я ей передам, что она красавица:) а то не верит, сколько я не говорю :) @}--}--@}--}--@}--}--

chemicolya

Инна, нет слов! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Lgrant (Лена)

Торт -замечательный, я люблю медовики (100 лет не делала), туфля -обалденно правдоподобная), про съеденный паспорт -улыбнуло*BRAVO*

ЯВенера

Иннааааа....у меня нет слов!!!*BRAVO* Очередной шедевр! твои работы, из раза в раз, всё круче и интересней!!!*BRAVO* Это серьёзная заявка на победу!!!! Держу кулачки!!!*YAHOO**THUMBS UP* Фотография, где доча откусывает паспорт, очень юморная и потешная!:) С Днюхой её, счастья и исполнения всех желаний!@}--}--

bu inna
14.01.2013 11:03

:[:[:[@}--}--@}--}--@}--}--

sigma002
14.01.2013 09:49

Инночка,это что то....*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Доченьку С Днем Рождения!@}--}-- Всех благ!:)

nira60
14.01.2013 09:56

Инночка, поздравляю доченьку и тебя с Днем Рождения! Молодец, ты движешься вперед, совершенствуешься от торта к торту, с каждым разом преподносишь очередной свой щедевр.

bu inna
14.01.2013 11:03

:[@}--}--

Валерий

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* *YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO**YAHOO* *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Дочке, с днем рождения.

Светлана

Инна поздравляю твою дочурку с днем рождения! Всего ей самого наилучшего! А тортик как всегда шедевр!!!!

fanny
14.01.2013 10:40

Инночка, ну ты теперь еще и профессию сапожника освоила без отрыва от основной деятельности!*ROFL* Ну, а кроме шуток, этот тортик уже за гранью моего понимания: вот знаю, что он весь съедобный и не могу в это поверить! =O Дочурке удачи в жизни и правильного выбора, во всем.:)

irina-kolyshkova

*ROFL*(точно---сапожник);)

bu inna
14.01.2013 11:07

*ROFL* Спасибо @}--}--@}--}--@}--}--

irina-kolyshkova

Инночка--ты Гений!!!С доченькой тебя--всего самого наилучшего!!!Кулинарных и творческих успехов!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**IN LOVE*:* Доченьку с Днем рождения--Счастья ей,здоровья,любви и исполнения желаний!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--

blume24
14.01.2013 12:36

потрясающий торт!!!!*BRAVO*

bu inna
14.01.2013 13:52

@}--}--

lianaaa
14.01.2013 13:08

Я тебе как дочка обувного фабриканта говорю, что сапожник ты суперский*ROFL* и не только сапожник ты супер, твои работы меня вдохновляют тоже начать делать такие торты*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*Дочке с ДР, всего ей самого хорошего в этой жизни, а счастья иметь такую маму, у нее уже есть!!!

bu inna
14.01.2013 13:51

:[:[:[ Очень рада, что дарю вдохновение, с удовольствием помогу словом и делом ;)@}--}--@}--}--@}--}--

lianaaa
14.01.2013 15:20

Инночка, спасибо большое, обязательно обращусь:*

кыш
14.01.2013 15:15

Инночка, я в ауте! Всё как "живое"! Фото с обгрызанным паспортом просто потрясает своей натуральностью, невозможно поверить в то, что он не настоящий, приходит на ум аналогия с мышами.*ROFL* Вобщем, великолепная работа, браво! *BRAVO* Дочку с вступлением во "взрослую жизнь"!@}--}--

bu inna
14.01.2013 15:20

:):):) Спасибо, мы тоже хохотали *ROFL* дочке передам @}--}--@}--}--@}--}--

Ирина 211978

Инночка, мне тоже трудно поверить, что это настоящий, съедобный торт! *BRAVO* Поздравляю тебя и Машу с Днём её рождения! *BRAVO*

krolya
14.01.2013 17:37

я упала со стула!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*шикарно

bu inna
14.01.2013 17:42

Спасибо, девочки@}--}-- Зоя, не падай :)@}--}--

ма-ма

Инночка, тортик на миллион! Паспорт, туфелька, коробка.. -бесподобны!!! Дочка красавица, с Днем Рождения ее!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
14.01.2013 17:57

:[@}--}--@}--}--@}--}--

izuminka
14.01.2013 20:56

Ух ты!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* Доченьку с Днем Рождения!!!@}--}--

suworowa
14.01.2013 22:28

Инночка, у тебя такая богатая фантазия, не перестаю удивляться, С Днем Рождения@}--}--

marimarc73

Просто обалдеть!!!! Восторг!!!@}--}--

bu inna
14.01.2013 23:20

:[ Спасибо @}--}--@}--}--@}--}--

rus77
15.01.2013 00:02

ШЕБЕВР!!! Красотища, великолепно и так можно продолжать бесконечно . И вообще валяюсь под столом от шока @}--}--

bu inna
15.01.2013 00:07

:):[@}--}--

манюша

Иннусь, ты - фея тортов! Ну почему мне никто не пёк такие торты?! Тебя и дочу с этой замечательной датой! Мои поздравления. Вы и прада смотритесь как сестрички;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
15.01.2013 20:34

:[:[:[@}--}--@}--}--@}--}--

fim
15.01.2013 21:02

Поздравляю дочку с паспортом и с такой потрясающе талантливой мамой! Присоединяюсь ко всем восторгам!*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

bu inna
15.01.2013 23:51

@}--}--

lepardik
15.01.2013 22:36

Иннуся.......это не что!!!!!!!!=O Не перестаю удивляться твоей фантазии и мастерству! Браво!!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

bu inna
15.01.2013 23:52

:[:[:[@}--}--

chef
16.01.2013 17:12

Иннуль, сделала умер от туфли. Ну до чего всё реалистично!!!!!!! Шикарная работа!!!!!!!!!!!! Горжусь тобой. *KISSED* Доче всего самого светлого в жизни! @}--}--

bu inna
16.01.2013 21:40

:[:[:[ Спасибо, Натуль, очень приятно :[:[:[@}--}--@}--}--@}--}--:*:*:*

Persona
17.01.2013 13:22

=O ювелирная работа! очень красиво!! На фото где вы вместе с дочерью смотритесь как... 2 сестренки !!!! *BRAVO*

bu inna
18.01.2013 08:54

:[:[:[ Спасибо@}--}--@}--}--@}--}--

Татьянка 2303

У вас золотые руки! Браво!

bu inna
18.01.2013 15:50

СПАСИБО :*:*:*

krisenok
19.01.2013 18:19

Невероятно красиво! Браво!!! Самые теплые пожелания Вашей доченьке и Вам! *BRAVO*

zoluhka
06.02.2015 15:22

Инна! Ваши работы просто нечто!!!Какая красота!!!

bu inna
27.06.2014 13:40

Спасибо

bu inna
06.02.2015 15:26

Спасибо 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.67684932116486251.087
Инструменты