Печень с карамелизированными апельсинами

Фото к рецепту: Печень с карамелизированными апельсинами
ДомашняяПростой
590088

Ингредиенты

  • куриная печень - 1 лоток (приблизительно 600 гр).
  • 2 апельсина: из одного выжать сок, другой нарезать кружочками.
  • молоко
  • сливочное масло
  • сахар
  • мука
  • растительное масло, соль
  • перец, горчица.

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего надо помыть печень, обрезать все лишнее (жир, пленку..), нарезать маленькими кусочками (учитывая, что куриная печень не особо больших размеров, то резать надо на 2 или 3 части. После чего обвалять в муке, которая впитает лишнюю влагу.

Налить в сковороду растительное масло. Печень выкладываем на хорошо раскаленное масло. Печень надо выкладывать в один слой, иначе она будет не жариться, а тушиться. А нам нужна легкая корочка. Если печени много, жарьте в несколько заходов. Солим, перчим по вкусу, добавляем несколько капель горчицы.

В это же время на другой сковороде растопите сливочное масло, добавьте 2 столовой ложки сахара, подождите, пока сахар расплавится. После чего выложите ломтики апельсина. Присыпьте сверху сахаром еще немного, если необходимо.

Когда вы пожарите всю печень до легкой корочки, добавьте к ней выжатый апельсиновый сок. Немного выпарите.

Добавьте молоко, количество молока должно быть достаточным, чтобы покрыть печень. Можно добавить пару ломтиков апельсина.

Тушить до готовности печени. Она должна впитать в себя цитрусовый аромат. Не передержите, иначе печень получится сухой!

Пошаговые фото рецепта

Печень с карамелизированными апельсинами: фото шаг 1
Печень с карамелизированными апельсинами: фото шаг 2
Печень с карамелизированными апельсинами: фото шаг 3
Печень с карамелизированными апельсинами: фото шаг 4
Печень с карамелизированными апельсинами: фото шаг 5
Печень с карамелизированными апельсинами: фото шаг 6

Дополнительная информация

Полный текст читайте в моем блоге. http://www.edasvoimirukami.com/2013/01/blog-post.html
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
8  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tatian-1956

Очень вкусно приготовлена печень!!! Ваш рецепт не появится на "главной" если не отредактируете вкусы. Нужно на правой панели в "Иснтрументах" выбрать "редактировать вкусы" и обозначить эти самые вкусы, установить. Тогда его увидят все. :)

Нина
04.01.2013 15:50

спасибо) буду знать! не очень удобный интерфейс на сайте, если честно, не сразу все получается так, как хочется))

jamiroquai

Мне нравится очень! Но я бы готовила с чем-то маленьким - с кумкватами, например. :)*THUMBS UP*

Нина
04.01.2013 19:56

Кумкваты, я думаю, будут смотреться очень нарядно!

lira_s
04.01.2013 23:16

*BRAVO* вкусненько *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.4382026634673881.08
Инструменты