Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные колбаски с яблочно тыквенным пюре и зеленым кускусом со сливочным соусом

Насладитесь куриными колбасками с яблочно-тыквенным пюре и зеленым кускусом со сливочным соусом. Необходимые ингредиенты и пошаговый рецепт ждут вас!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Тыкву нарезать на крупные куски. Смазать оливковым маслом, посыпать смесью итальянских трав, солью, перцем. Запечь вместе с яблоками до готовности.

Из куриного филе приготовить фарш с добавлением розмарина, соли, перца.

Запеченные яблоки очистить от кожуры и семечек. Пюрировать вместе с яблоком и сельдереем. Посолить.

Фольгу смазать оливковым маслом. Выложить на нее куриный фарш, затем слой тыквенно-яблочного пюре, затем кусочки голубого сыра.

Свернуть колбаску. Запечь в духовке около 30 минут при 180*

Шпинатные листья с добавлением оливкового масла пробить блендером в кашицу. Залить кускус горячим куриным бульоном, добавить шпинатный крем. Хорошо перемешать. Накрыть фольгой. Оставить минут на 10-15.

На оливковом масле с добавлением чуть сливочного припустить луковицу.

Влить вино, упарить. Когда выпариться алкоголь, добавить сливки, сыр с голубой плесенью. Посолить. Поперчить. Дать немного покипеть. Процедить.

Подавать на подогретых тарелках, декорировать по своему вкусу.

Я украсила перепелиным яйцом, крутоном из хлеба из ржаной муки, веточками розмарина и бальзамическим кремом.

Пошаговые фото

13 шт.

1. На фото продукты для приготовления куриной колбаски. кусок тыквы около 200г, 1 куриное филе, два маленьких кисло-сладких яблока, веточка розмарина, 30г сыра с голубой плесенью, черешок сельдерея, а так же соль крупная морская, смесь перцев, итальянские травы.

2. Тыкву нарезать на крупные куски. Смазать оливковым маслом, посыпать смесью итальянских трав, солью, перцем. Запечь вместе с яблоками до готовности.

3. Из куриного филе приготовить фарш с добавлением розмарина, соли, перца.

4. Запеченные яблоки очистить от кожуры и семечек. Пюрировать вместе с яблоком и черешком сельдерея. Посолить.

5. Фольгу смазать оливковым маслом. Выложить на нее куриный фарш, затем слой тыквенно-яблочного пюре, затем кусочки голубого сыра.

6. Свернуть колбаску. Запечь в духовке около 30 минут при 180*

7. На фото продукты для приготовления зеленого кускуса.

8. Шпинатные листья с добавлением оливкового масла пробить блендером в кашицу.

9. Залить кускус горячим куриным бульоном, добавить шпинатный крем. Хорошо перемешать. Накрыть фольгой. Оставить минут на 10-15.

10. На фото продукты для приготовления сливочного соуса.

11. На оливковом масле с добавлением чуть сливочного припустить луковицу. Влить вино или вермут, упарить. Когда выпариться алкоголь, добавить сливки, сыр с голубой плесенью. Посолить. Поперчить. Дать минуту покипеть. Процедить.

12. Кускус можно выложить на тарелку с помощью металлической круглой формочки. Подавать на подогретых тарелках.

13. Декорировать по своему вкусу. Я украсила перепелиным яйцом, веточкой розмарина и крутоном из ржаного хлеба.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17906

Понравилось: 37

Автор: chudo

Создан: 09 декабря 2012, 18:19

Каталоги: Диетические рецепты Другие Другие низкокалорийные рецепты Сливочные соусы

Дополнительная информация

Колбаска готовится очень быстро на самом деле. Кускус еще быстрее. Не смотря на то, что куриное филе и кускус немного суховаты - яблочно-тыквенное пюре и соус все компенсировали. Блюдо получилось очень вкусным и, главное, полезным.

Танюш, я подумала, если блины так можно "красить", то почему бы не попробовать с кускусом? свекольный сок мне показалось будет слишком экстравагантно для кускуса, а вот шпинат будет в самый раз + все витамины и микроэлементы сохранены

natapit

09 декабря 2012, 20:53

какая изящная вкусность!!! Таня, нет слов!!!

chudo

09 декабря 2012, 21:01

Наташ, спасибо, что зашла

nira60

09 декабря 2012, 21:32

Наташа,великолепное исполнение. Изящно, утонченно, молодец!

Seagull

09 декабря 2012, 21:55

Очень красиво! И, не сомневаюсь,, вкусно!

cpz_new

09 декабря 2012, 22:14

Таня, замечательная идея окрасить кускус!!!! Подача очень стильная!!!

dёма

09 декабря 2012, 22:20

очень интересный рецепт!)

lepardik

09 декабря 2012, 22:24

Прям как в ресторане! Отличные колбаски, а подача ваЩе!

chudo

09 декабря 2012, 22:25

девченки, огромное Вам мерси

nira60

09 декабря 2012, 22:28

Танюша, прости, переименовла в Наташу.

chudo

09 декабря 2012, 23:55

Ириш -

ма-ма

10 декабря 2012, 00:09

Танечка, очень красиво, очень аппетитно! Фото супер!

Ирина 211978

10 декабря 2012, 00:22

Безумно красиво и аппетитно!

chudo

10 декабря 2012, 00:42

Светлана, спасибо за визит и комментарийй! Ваше мнение для меня авторитетно

chudo

10 декабря 2012, 00:43

Ирина -

Татьяна

10 декабря 2012, 03:01

Очень интересное блюдо и как и всем понравилась Ваша подача !

andreytsibulski

10 декабря 2012, 08:55

А подача-то какая,- Ааа !!!

fanny

10 декабря 2012, 10:51

Восторг! Танечка, у тебя, как в шикарном ресторане!

ogiway

10 декабря 2012, 11:11

Танечка, сумасшедшая подача!!!!!! Идеи хороши, но подача- восторг! Как я люблю твои красивые фото!!!!

Lgrant (Лена)

10 декабря 2012, 13:02

Подача -отличная, блюдо - очень вкусное, думаю

ботакоз

10 декабря 2012, 14:52

Таня, очень вкусно, но подача и фото - это что-то!

natali2896

10 декабря 2012, 19:06

Изысканно красиво подано и бессомненно вкусно

chef cook

10 декабря 2012, 19:24

Танечка, божественно! А уж подача! Фото снимаю шляпу...

chudo

10 декабря 2012, 22:05

Девочки, спасибо всем за внимание!

lil-8888

11 декабря 2012, 23:53

Шикарная подача вкусного и оригинального блюда!

chef

16 декабря 2012, 00:26

Татьян, состав у колбасок умопомрачительный. Наверняка получилось невероятно сочно и ароматно. Соус под стать колбаскам, а зелёный кускус и подача очаровали

chudo

16 декабря 2012, 00:40

Наташ, очень рада, что тебе понравилось

chudo

18 декабря 2012, 15:22

Лилечка, спасибо!

Terra_ra

13 февраля 2013, 18:52

Потрясающе!!! Готовить точно не буду, для меня это слишком сложно, но шляпу перед Вами снимаю!

chudo

14 февраля 2013, 00:22

это настолько просто, что вы себе даже не представляете пошаговых фото больше, чем самой работы