Компот

Соленья и маринады

Десерт blue snow с яблоками голд грушами конкорд и печеньем кедро

Name: Десерт "blue snow" - с яблоками " голд " , грушами " конкорд" и печеньем "кедро "
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яблоко голд; груша конкорд; ликёр bols; сахар; кедровое молочко (жмых); яичный белок; сахарная пудра; лимонный сок; сметана; желатин; сахарная пудра

Насладитесь десертом "Blue Snow" с яблоками "Голд", грушами "Конкорд" и печеньем "Кедро". Идеальное сочетание американских фруктов и уникальных ингредиентов!

Продукты

американские фрукты:
яблоко голд - 1 шт
груша конкорд - 1 шт
ликер bols
сахар - 1 ст.л.
печенье на кедровом молочке кедро:
кедровое молочко жмых - 80 г
яичный белок - 3
сахарная пудра - 200 г
лимонный сок - 1/2 ч.л.
сметанное суфле:
сметана - 200 г
желатин - 0.5 ст.л.
сахарная пудра - 2.5 ст.л.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Печенье на кедровом молочке : Три белка взбить в крепкую пену с 100 гр сахарной пудры ,добавить несколько капель лимонного сока ,для закрепления.

2. Смешать кедровое молочка 80 гр ( как видите на фото, оно продаётся в пакетах по 200 гр ), 1 ст.л. муки и 100 гр сахарной пудры . К тесту я добавила ещё 2 чайные ложки приправы Mama sitas ( присланной мне Ирочкой - ирусик 88 ) и тесто прибрело такой красивый персиковый цвет .

3. Выложить белки на смесь из сухих ингредиентов и методом складывания вымешиваем до однородной массы. Выкладываем тесто в пакет ,срезаем уголок .

4. Отсаживаем на пергаментную бумагу и даём подсохнуть 2 часа .Для того чтоб печенье при выпечки не полопалось .

5. Выпекаем при 180 гр - 15 минут .

6. Сметанное суфле : Желатин -0,5 сл.л. залить водой ( кипячёной и охлаждённой ).дать набухнуть в течении полу часа и растворить на самом тихом огне .

7. Сметану взбить с сахарной пудрой и добавить тонкой струйкой желатин ,всё взбить ещё раз. Поставить в прохладное место ,периодически взбивая .

8. Яблоко и грушу нарезать мелким кубиком ,предварительно вырезав серцевину и потушить со столовой ложкой сахара 2-3 минуты .

9. Фрукты залить ликёром Bols и дать немного настоятся.

10. Сборка десерта : В креманки выкладываем слоями , печенье и поливаем его сиропом из фруктов , фрукты ,сметанное суфле и так далее. Выставляем на холод ,на 2 часа ,украшаем печеньем и подаём .

Сохраняй и поделись с друзьями

17 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6382

Понравилось: 17

Автор: Татьяна

Создан: 02 декабря 2012, 10:28

Каталоги: Вторые блюда Печенье с яблоком Суфле

Про кедровые орехи и живицу знаю, но чтобы кедры еще и доились? Интересно, какое оно на вкус, это молочко? А десерт очень понравился, вкусный и сочетание нежно-зеленого и белого цветов отлично смотрится!

sigma002

02 декабря 2012, 18:51

Красивый и познавательный рецепт! как всегда

Татьяна

02 декабря 2012, 19:02

Вот надоила и испекла вкус конечно кедровых орешков ,не смолой же отдаёт

Татьяна

02 декабря 2012, 19:03

Спасибо !

lena36

02 декабря 2012, 20:56

Тань, вот это доярка, т.е. вот это десерт!

Ирина 211978

03 декабря 2012, 00:00

Ух ты! Чего только не узнаешь у нас на сайте! А если бы ещё и попробовать всё можно было!..

Татьяна

03 декабря 2012, 13:33

У японцев уже можно запахи чувствовать через инет ,скоро наверно и до нас дойдёт ,так что всё не за горами .

Татьяна

03 декабря 2012, 13:33

А ты что думала ,не не так всё просто

chef

04 декабря 2012, 23:14

Тань, я тут на фуд-шоу наблюдала органический напиток из ёлки и удивлялась... А у тебя не менее интересное молочко в рецепте. Подача очаровательная

Татьяна

05 декабря 2012, 03:52

Напиток из ёлки .......... интересно !!!!!!!!!!!!!! Наталья ,это я искала чем заменить миндальную муку ,первоначально хотела макаронес сделать ,а потом пришла мысль попробовать с кедровой мукой,на вкус они приятные ,кедровым орехом отдают.

mellorn

05 декабря 2012, 11:25

Вкусный и красивый десерт!!!

natapit

07 декабря 2012, 01:26

красиво то как!!! вкусный десерт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти