Капустная запеканка с начинкой игра дуэль
Вкусная капустная запеканка с начинкой из свежей капусты и картофеля, приготовленная на овощном бульоне, с добавлением мускатного ореха и сливок.
Продукты
- капуста - 300-400 г
- картофель - 200-300 г
- овощной бульон - 1 л
- лавровый лист
- сливочное масло - 100 г
- мускатный орех молотой - 1/2 ч.л.
- перловка - 100 г
- молоко - 200 мл
- луковица - 1
- морковь - 2
- сливки - 100 мл
- томатный соус - 3-4 ст.л.
- соль
- перец
- оливковое масло - 2 ст.л.
- овощной бульон - 100 мл
- сахарная пудра - щепотка
Пошаговый способ приготовления
Перловку замочить в молоке на пару часов.После отварить в этом же молоке на медленном огне до готовности.Капусту разобрать на листья.Отварить капустные листья в кипящей подсоленной воде до полу-готовности.Воду слить.Картофель почистить,отварить в овощном бульоне,добавив лавровый лист.Бульон слить,из картофеля приготовить пюре,добавив масло и мускат.Перловку выложить в пюре,перемешать,подливая горячее молоко в котором варилась крупа.Слидить что бы пюре не получилось слишком жидким.
Да простят меня товарищи скандинавцы и скандинавки!Тут я проявила небольшую вольность,небольшое отступление от оригинального рецепта.Я приготовила к запеканке немного заливочки,а то без неё как-то показалось ,что суховато получится.Для этого лук нарезать полу-кольцами,морковь натереть на крупной тёрке.В сковороде растопить масло,слегка обжарить лук до золотистого цвета с щепоточкой сах.пудры.Добавить морковь,перемешать и жарить ещё 4-6 мин.Добавить сливки,бульон,убавить огонь и потомить под закрытой крышкой 10-12 мин.Посолить,поперчить по своему вкусу.Собираем нашу запеканку.В форму для запекания положить пару ложек заливочки.Уложить капустные листья так,что бы они свисали за края формы.Выкладываем картофельное пюре,закрываем его капустой.Заливаем зажарочой и ставим в духовку на 30 мин.,при 190°.
Ну, вот и всё!Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
24 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
01 декабря 2012, 06:48
01 декабря 2012, 09:22
01 декабря 2012, 12:16
01 декабря 2012, 13:51
01 декабря 2012, 14:52
01 декабря 2012, 16:32
01 декабря 2012, 17:54
01 декабря 2012, 18:20
01 декабря 2012, 20:04
02 декабря 2012, 02:10
02 декабря 2012, 21:48
03 декабря 2012, 07:36
03 декабря 2012, 14:19
03 декабря 2012, 17:49
04 декабря 2012, 22:25
23 февраля 2013, 18:54
23 февраля 2013, 18:56
23 февраля 2013, 20:34
23 февраля 2013, 20:34
23 февраля 2013, 23:56
24 февраля 2013, 13:37
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти