По просьбе трудящихся,или как разделать рыбу и что-то приготовить ! ! !

Фото к рецепту: По просьбе трудящихся,или как разделать рыбу и что-то приготовить ! ! !
Домашняя30 мин.8Простой
264623253

Ингредиенты

  • рыба махи-махи 10 кг.!
  • использовал для жарки 2 кг. (филе)!
  • соль морская 2 ст.л. чёрный перец 1 ст.л. красный перец 1 ч.л. !
  • сок лимона 2 ст.л. !
  • мука 100 гр. растительное масло 400 мл.!
  • для соуса:
  • сметана 4 ст.л. майонез 4 ст.л. !
  • каперцы 1 ст.л. оливки 2 ст.л. (мелко-порезанные)!
  • лук зелёный 4 стебелька., чеснок 2 зубка!
  • сок лимона 1 ст.л. горчица dijon 1 ч.л. !
  • хабанеро перец 1/4 ч.л. соль !

Пошаговый рецепт приготовления

Кстати товарищи,таким методом можно разделывать большинство видов рыбы,разделка занимает 2 - 3 минуты,всё аккуратно,чисто и без суеты!

Ловим или покупаем рыбу! Делаем косой надрез до кости под жабры рыбы,так-же не глубокий надрез по диагонали с обеих сторон живота (так что-бы не зацепить внутренности)!

За-тем надрезаем шкуру от хвоста до головы паралельно плавников верхних и нижних с обеих сторон рыбы!

Держа одной рукой рыбу за голову,другой рукой начиная с надреза под жабры снимаем шкуру!

После ведя нож по центральной кости отделяем мясо и режем на удобные для вас куски!

Берём 2кг.филе. Смешиваем соль,чёрный перец,красный перец и натираем куски рыбы,сбрызгиваем соком лимона!

Перемешиваем рыбу с яичными белками и обваливаем в муке.Заранее прогреваем растительное масло!

Опускаем куски рыбы в прогретое масло и жарим до золотистого цвета с обеих сторон,промакиваем бумажными полотенцами!

Готовим соус: Смешиваем сметану,майонез,каперцы,оливки,мелко-порезанный лук,давленный чеснок,сок лимона,горчицу и хабанеро перец. За-тем даём 20 минут постоять в холодильнике!

Подаём рыбу на стол горячей,не забыв достать из холодильника соус!

Ну и как всегда приятного ВАМ аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

По просьбе трудящихся,или как разделать рыбу и что-то приготовить ! ! !: фото шаг 1
По просьбе трудящихся,или как разделать рыбу и что-то приготовить ! ! !: фото шаг 2
По просьбе трудящихся,или как разделать рыбу и что-то приготовить ! ! !: фото шаг 3
По просьбе трудящихся,или как разделать рыбу и что-то приготовить ! ! !: фото шаг 4
По просьбе трудящихся,или как разделать рыбу и что-то приготовить ! ! !: фото шаг 5
По просьбе трудящихся,или как разделать рыбу и что-то приготовить ! ! !: фото шаг 6
По просьбе трудящихся,или как разделать рыбу и что-то приготовить ! ! !: фото шаг 7
По просьбе трудящихся,или как разделать рыбу и что-то приготовить ! ! !: фото шаг 8
По просьбе трудящихся,или как разделать рыбу и что-то приготовить ! ! !: фото шаг 9

Дополнительная информация

Ура-а-а-а !!! Пяти-сотый,юбилейный,вкуснючий ! ! !
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
53  человек оценили
Сохранить рецепт
27 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ЯВенера

Забыла написать, что очень люблю рыбу вот так обжаренную в муке, по-простому :) Вкуснее не бывает! А у ж с таким соусом, так вообще - песня! *BRAVO*

Елена М

Вкусная рыбка и ценный мастер-класс! С пятисотым рецептом!!!!!*YAHOO**YAHOO**YAHOO*

ella_b
29.11.2012 10:54

Ура-а-а-а !!!*BRAVO*@}--}--

andreytsibulski

Спа-си-бааа-!!! *YAHOO*

jamiroquai

Поздравляю с юбилеем! Рыбные куски - просто обалденные...*THUMBS UP*@}--}--

krolya
29.11.2012 11:09

П-О-З-Д-Р-А-В-Л-Я-Ю*BRAVO*

татьяна

Спасибо за Ваши рецепты !!!!! Читая их сразу мечтаешь о путешествиях , о морях и океанах . Дай Бог . все мы и побываем , и половим , и приготовим по Вашим рецептам . И с юбилеем !!!!!!! Это круто *YAHOO* ПОЗДРАВЛЯЮ

татьяна

Спасибо за Ваши рецепты !!!!! Читая их сразу мечтаешь о путешествиях , о морях и океанах . Дай Бог . все мы и побываем , и половим , и приготовим по Вашим рецептам . И с юбилеем !!!!!!! Это круто *YAHOO* ПОЗДРАВЛЯЮ

akosakovskaya

Примите и мои поздравления!!!!!!!! Ваши рецепты читаю с большим удовольствием! Спасибо!

ната777

Ну, за жизнь... по 500. Ну не вышло как у Булдакова. Спасибо. Рыбка понравилась. И удачи тебе во всем.

cheerup
29.11.2012 13:59

Андрей, с юбилеем!!! Рыбка прямо заглядение!*THUMBS UP* И спасибо за МК,а то некоторые не то, что разделывать, а даже чистить не умеют (это я о себе):[O<img src=" />

кыш
29.11.2012 14:26

Какая рыбинаааа!!!! Эх, кто бы поймал мне такую, уж я бы её разделала "под орех".:) Андрей, с юбилейной разделкой!@}--}--

nira60
29.11.2012 15:23

:) *BRAVO**BRAVO**YAHOO**YAHOO**YAHOO* Андрей, одним словом молодец!!!! 10кг, давно в руках не держала такой большой рыбы.

bu inna
29.11.2012 15:43

Пятисотый =O=O=O Обалдеть =O=O=O Шикарно!!! Требую видео разделки!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Lgrant (Лена)

Отличный мастер-класс*BRAVO*

стеллочка

Спасибо!!!!:)

tatian-1956

Класс!!! Мастерски Вы, Андрей, с рыбкой разобрались! Прям сразу захотелось бежать покупать рыбину и закреплять урок! С юбилейным рецептом Вас!!!

Татьяна

Извиняюсь ,Андрюша :[ с 500 рецептом !!!!!!!!!!

antea
29.11.2012 20:41

Поздравляю, Андрей! Давно не была здесь, скучно без Ваших рецептов.

TANCHITTA

:) Присоединяюсь к поздравлениям с 500-ым!!! И РЫБА,И РАЗДЕЛКА-*BRAVO*

chef
30.11.2012 01:24

Шикарно разделал и вкусно приготовил. С юбилейным, Андрюх *DRINK*

suworowa
30.11.2012 01:33

Поздравляю Андрей! С таким шикарным меню пора открывать свой ресторан! Даешь750!*YAHOO**YAHOO**DRINK*

lina(Polina)

Как говорится "Дело Мастера боится!" . С Юбилейным рецептом, и далее не меньше 500 рептов еще , таких же замечательных !*BRAVO**BRAVO*

манюша

Андрюша, с юбилеем! Даёшь 1000!

andreytsibulski

Спасибо друзья,очень приятно!:) Дай Бог поживём,будет и 1000ный,или я вам надоем!!! *DRINK* @}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--

OlesiaLesha

Андрей спасибо за мастер клас по разделке рыбы...мастер своего дела...что тут еще скажешь*BRAVO**BRAVO**BRAVO**DRINK*

irina_mai

Да мне бы такую рыбку,я и пару часов готова была бы её на филе разделывать!*BRAVO*

svetkins999

Шедеврально!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6272877006546171.053
Инструменты