Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пельмени с лососем

Попробуйте пельмени с лососем из пшеничной муки с начинкой из лосося и шпината, поданные с соусом на основе сметаны и соевого соуса. Вкусно и просто!

Продукты

для теста:
500 г пшеничной муки
1 яйцо
1 ст. воды (кипяток)
1 ч.л. соли
100 г размороженного измельчённого шпината
2 ст.л. растительного масла
для начинки:
500 г филе лосося
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
сок с половинки лимона
соль
перец
для соуса
сметана
майонез 4 ст.л.
соевй соус 1 ст.л.
чеснок 1 зб.
перец чили молотый щепотка

Пошаговый способ приготовления

В блендер насыпать муку, добавить соль, яйцо, масло, шпинат (хорошо отжать) и воду.

Вымесить крутое тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить на 30 мин.

За это время тесто станет мягким и эластичным, а за счёт того что готовили на кипятке, при раскатке не понадобится мука.

Тем времени готовим начинку.

В кастрюле вскипятить воду, подсолить.

Положить филе лосося и варить 10 мин.

Лук и чеснок очистить и измельчить.

Филе вынуть из кастрюли, дать немного остыть, затем размять вилкой в пюре.

Добавить лук, чеснок и сок лимона.

Посолить, поперчить, перемешать.

Тесто разделить на две части.

Раскатать одну часть в тонкий, большой пласт.

Уложить на одну половину по 1 ч. л. начинки на расстоянии примерно 3?3,5 см.

Так же раскатать второй пласт, аккуратно накрыть им первый, прижать края.

Рюмочкой вырезать кружки.

Положить пельмени на присыпанный мукой поднос и поставить на 30 минут в холодильник.

Варить как обычно.

Подавать можно со сметаной, или с очень интересным и необычным соусом, который как я думаю идеально подходит под это блюдо.

А для этого очень мелко измельчить чеснок и растереть с перцем, добавить майонез и соевый соус, перемешать и подавать.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 32499

Понравилось: 34

Автор: lianaaa

Создан: 20 ноября 2012, 20:06

Каталоги: Блюда из лосося Блюда из рыбы Вторые блюда Пельмени

Дополнительная информация

Очень интересно, необычное, но в то же время вкусное блюдо!

Кушали даже мои самые вредные члены семьи.

Очень советую пробовать со вторым соусом.

Лианчик, блин, я подумала, что у меня глюки Видела такую картинку в журнале на днях, и уже на главной!!! Твои кони ОЧЕНЬ быстро ходят!!!! Молодец, теперь смело можем готовить, твою проверку рецептик прошел. Вкусный соус взяла на карандаш.

lianaaa

21 ноября 2012, 10:30

Да случайно наткнулась и не устояла. Только я тесто другое сделала и в место петрушки шпинат.

lianaaa

21 ноября 2012, 10:32

Спасибо Оль! Ньоки говоришь?угу, взяла на заметку

cpz_new

21 ноября 2012, 10:44

Пельмешки внешне получились "один в один" как на картинке В любом случае, это уже проверенный рецепт, а тебе большой ЗАЧЕТ как отличнице!!!

ogiway

21 ноября 2012, 11:02

Вау!!!!!!!!! Зелененькие и прикольные! А начиночка-ого! Очень интересно!