Корюшка в маринаде

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это мой второй по счету и очень удачный эксперимент с корюшкой. Наверное, рыба была очень свежей. Похожим способом я мариновала черноморские анчоусы. Метод легкой обжарки придает рыбке необычайную нежность.Очень вкусно с отварной в мундире картошкой, но еще вкуснее - с поджаренным кусочком хлеба: на тост нужно уложить корюшку и лук с морковью, присыпать черным свежесмолотым перцем и сбрызнуть оливковым маслом.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

ogiway

12.11.2012 10:46

Ответить

Корюшка...говорят, она пахнет арбузом и огурцами...Вкусно выглядит- давай угощай уже- я вся первая и уже жду!И тсотик не забудь-поджареный!!!

ogiway

12.11.2012 10:47

Ответить

***Тостик....но-все равно поджареный!!!

jamiroquai

12.11.2012 11:01

Ответить

Угощайся, дорогая! Насчет арбуза и огурцом - не заметила. А вот пару лет назад попалась корюшка с ароматом старого рыбьего жира... Я ее еле дожарила. Думала выбросить - муж не дал, все съели под пиво с другом.

Lgrant (Лена)

12.11.2012 10:48

Ответить

А я пробовала по манюшиному рецепту корюшку и разочаровалась во вкусе, написано вкусно, а нам никому не понравилось, наверное. это надо любить с детства или жить в Питере и проникнуться этим блюдом.

jamiroquai

12.11.2012 10:57

Ответить

Может и так. Я хоть и живу в Полтаве, но рыбу люблю больше чем мясо (да не услышит меня Андрей ) Тут главное - не передержать рыбу на сковороде, а может и вовсе сырой оставить.Следующая партия корюшки будет приготовлена в этом же маринаде, но без хребтовых косточек и обжарки

andreytsibulski

12.11.2012 11:01

Ответить

Ага! я всё слышал! Так-что и мне там поджаренный,да с корюшкой!

jamiroquai

12.11.2012 11:04

Ответить

С удовольствием угощаю и наливаю бокальчик пивка!

Lgrant (Лена)

12.11.2012 13:03

Ответить

вот, думаю, что просто маринованная (без обжарки), понравилась бы больше.

larochka

12.11.2012 10:59

Ответить

В корюшке нельзя разочароваться, Вы ее просто обжарите, как обычно рыбку, и все, она Ваша, мясо сладковатое, тут тебе и кальций и фосфор! И главное, косточки не мешают, как семечки щелкаешь. Все пошла покупать1

jamiroquai

12.11.2012 11:02

Ответить

Спасибо, так и сделаю!

larochka

12.11.2012 10:54

Ответить

Корюшка свежая, это такая вкуснятина, у нас она не так пахнет огурцом, а вот на Балтике, запах , Ух! Скоро у нас начнется сезон корюшки, обязательно сделаю. Я еще корюшку солю и в духовке подсушиваю, мужу нравится с пивком, а я ее в любом виде люблю. Оксана, приезжайте к нам зимой, накормим, и с собой дадим.

jamiroquai

12.11.2012 11:03

Ответить

С солью ,в духовке - мне нравится!

ogiway

12.11.2012 16:34

Ответить

а я чего- я б запросто!!!! Токо меня мнооооого

larochka

12.11.2012 16:47

Ответить

На всех хватит, в смысле места и конечно корюшки!

krolya

12.11.2012 11:46

Ответить

весной весь Питер пахнет свежим огурцом, корюшка значит продаётся, но только цены каждый год такие заламывают, поэтому всё, что покупается, всё съедается просто в жаренном виде с большим удовольствием! Но с удовольствием бы попробовала бы и по этому рецепту

jamiroquai

12.11.2012 14:29

Ответить

Да, жареная думаю , очень вкусная! Как семечки

манюша

12.11.2012 11:55

Ответить

Корюшка пахнет огурцом, арбузного аромата не заметила))) Мне больше всего жареная нравится. Мариную когда покупаю больше, нежели можем съесть (бывает на рыбаков наскакиваешь, а они отдают побольше по цене пониже или знакомые на рыбалку ходят). Вкусно приготовлено!

jamiroquai

12.11.2012 14:21

Ответить

Большое спасибо! От знатока северной рыбки это особенно приятно!

Вера

12.11.2012 12:39

Ответить

как же мечтаю я попробовать корюшку....только не встречала у нас свежую...мороженая есть,только почему-то страшно дорогая... Аппетитная рыбка у вас получилась и убеждена,что очень вкусная!!!!

jamiroquai

12.11.2012 14:27

Ответить

Так у нас тоже замороженная, только в этот раз была свежая рыба, не перемороженная много раз. Мелкая у нас стоит 1,5 доллара, а крупная - 4 доллара за 1 кг. Только у нас, как мне кажется, азиатская корюшка - у нее спинка слегка зеленоватая. А европейская больше похожа на анчоуса.

Ирина 211978

13.11.2012 00:52

Ответить

Самая мелкая свежая корюшка в Питере весной была 5 долларов, а самая крупная - 14 за кг! Но как же она вкусна просто жареная! А вот маринованную я никогда не пробовала!

Лена72

12.11.2012 16:15

Ответить

Я у продавца рыбы как то спросила,почему одна корюшка пахнет огурцом,а другая нет. Так он сказал,что наша рыбка пахнет,а иностранная нет,теперь всегда беру нашу,очень она мне нравится,хоть и дорогая.

jamiroquai

12.11.2012 17:02

Ответить

Эх, у нашей нет такого запаха...

Svettt

12.11.2012 17:13

Ответить

Не знаю, каким таким огурцом пахнет корюшка, знаю одно, корюшка пахнет корюшкой и ее или любить или нет. Я корюшку просто обожаю. В любом виде!!!!

mama tasi

12.11.2012 17:19

Ответить

Необычный и новый (лично для меня) способ мариновать предварительно поджаренную рыбу! Захотелось попробовать особенно так, как описано в Доп.информации... аж слюнки потекли!

jamiroquai

12.11.2012 17:22

Ответить

Поджаренная - это громко сказано Она, скорее, слегка прихваченная. Но вкусно - слов нет...

ботакоз

12.11.2012 18:50

Ответить

Если честно, мне корюшка как-то не того, не нравится Но рецепт так раздразнил, что припрятала до поры, когда свежая корюшка появится в продаже.

pantera

12.11.2012 19:21

Ответить

Обожаю корюшку вяленую. Думаю. маринованная не хуже. Очень аппетитно!

irina-kolyshkova

13.11.2012 00:40

Ответить

варуник

13.11.2012 13:44

Ответить

Опущу обжарку и замариную.Какк представила ее с картохой и лучком...ммм...хочу!

jamiroquai

13.11.2012 15:56

Ответить

На здоровье! А мы уже опробовали и с картохой и с подсушенным хлебом

chef

14.11.2012 22:44

Ответить

Замечательный маринад и интересная добавка в виде изюма, Виктория

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт