Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Трубочки из теста фило с маком кедровыми орешками и пармезаном

Трубочки из теста фило с маком, кедровыми орешками и пармезаном – изысканная закуска. Рецепт включает тесто фило, начинку и пряности. Попробуйте!

Продукты

тесто фило:
300 г муки
150 мл.воды
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
начинка:
20 г мака
20-30 г кедровых орешек
2 яичных желтка
100 г пармезана
соль
перец
+
сливочное масло

Пошаговый способ приготовления

см.пошаговое

Пошаговые фото

12 шт.

1. Насыпать муку горкой, сделать в ней углубление, немного посолить и налить воду, начать замешивать нежное тесто

2. Постепенно добавляем растительное масло и вымешиваем эластичное нежное тесто. Не всыпать муку всю сразу, лучше немного оставить, так как разная мука может вобрать в себя разное количество воды, потом лучше добавить муку. Затем отбить тесто об стол, для этого взять тесто в руки и несколько раз шлепнуть его об стол. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час.

3. Теперь приготовим начинку: мак залить кипятком и оставить на 15 минут.

4. Затем воду слить и растереть мак с солью и перцем. Добавить взбитые желтки, натертый сыр и кедровые орешки, все хорошо перемешать.

5. Охлажденное тесто разделить на несколько небольших кусочков

6. Накрыть стол тканевой салфеткой, посыпать мукой и взять кусочек теста и начать тонко раскатывать

7. После того как тесто тонко раскатано, взять его за края и вытянуть в разные стороны. Затем взять и положить тесто на тыльную сторону рук и еще его немного потянуть. Чем тоньше получится тесто, тем лучше (оно должно просвечивать). Готовое тесто, что бы оно не высохло, накрыть влажным полотенцем.

8. Теперь уже готовое тесто смазать растопленным сливочным маслом

9. И нарезать на полосы, каждую полоску сложить в двое и положить на край ложечку маково-сырной начинки

10. Свернуть тесто трубочкой

11. Готовые трубочки сложить на смазанный маслом противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

12. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16272

Понравилось: 26

Автор: katrina1990

Создан: 04 ноября 2012, 17:52

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски Тесто фило

Дополнительная информация

Этот рецепт для любителей не сладкой выпечки. Самое сложное здесь это приготовление теста Фило, кто не хочет с ним возиться то его можно приобрести в магазине. Все остальное здесь очень просто.

нигде не найду в продаже это тесто, но и сама, думаю, на подвиг: "сделать самой", тоже вряд ли решусь, не очень люблю возиться с тестом, но рецепт очень понравился, люблю не сладкую выпечку

манюша

05 ноября 2012, 12:33

Эх, фило... Проблема с ним. Нет в продаже. А трубочки хороши!

Yan_tyan

05 ноября 2012, 21:46

Про тесто фило думаю можно в местных японских ресторанах поспрашивать - они же где-то покупают, может подскажут ) А трубочки очень необычные, до этого даже и не представляла себе мак в несладком, и не задумывалась о том, что такое тесто можно дома сделать

dik723

06 ноября 2012, 01:01

Я вам такую вещь скажу. Я даже рецепт до конца не дочитал.За один факт что вы самостоятельно приготовили тесто фило,нужно медаль давать. У нас тут лучшие шефы в своих кулинарных передачах готовое фило используют.Даже они не хотят с ним связыватся.

ogiway

07 ноября 2012, 07:47

Ну- с фило все ясно-нету его у нас, а сама...хм...Мне вот начинка понравилась-очень оригинально, Катюша, просто и вкусно! Начинку утащила-пригодится!

katrina1990

07 ноября 2012, 21:20

надеюсь пригодится

katrina1990

07 ноября 2012, 21:22

спасибо большое, да с ним тяжеловато работать если делаешь его в первый раз, а раз за разом делая это тесто, кажется уже так просто

katrina1990

07 ноября 2012, 21:22

спасибо, такую начинку я думаю можно и в слоеное тесто завернуть, тоже вкусно будет