Картофельные котлеты с сельдью (игра - соревнование. дуэль)

Ингредиенты

  • 500 гр. картофеля
  • 1 сельдь с/с
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 яйцо
  • 100 гр. сыра

Пошаговый рецепт приготовления

Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить. Картофель размять в пюре.

Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук.

Селёдку почистить, снять кожу, удалить кости. Филе мелко нарубить.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Картофельное пюре, селёдку. яйцо, обжаренный лук, муку и сыр смешать.

Сформовать котлеты и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.

Для соуса измельчить зелень. Смешать её с кефиром. Посолить по вкусу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Картофельные котлеты с сельдью (игра - соревнование. дуэль): шаг 1Картофельные котлеты с сельдью (игра - соревнование. дуэль): шаг 2Картофельные котлеты с сельдью (игра - соревнование. дуэль): шаг 3Картофельные котлеты с сельдью (игра - соревнование. дуэль): шаг 4Картофельные котлеты с сельдью (игра - соревнование. дуэль): шаг 5Картофельные котлеты с сельдью (игра - соревнование. дуэль): шаг 6Картофельные котлеты с сельдью (игра - соревнование. дуэль): шаг 7Картофельные котлеты с сельдью (игра - соревнование. дуэль): шаг 8

Дополнительная информация

В далёкие годы Гражданской войны начала 20 века селёдка была чуть ли не единственным источником белка. Многих она спасла от голодной смерти. Умение приготовить эту рыбку разнообразно в те времена ценилось как никогда. Моя бабушка была мастерица по части картофельных котлет. Дед очень любил картофельные котлеты с селёдкой времён их молодости. К сожалению, я уже писала, что семейные рецепты у меня не сохранились. Пытаюсь их восстановить с помощью интернета, кулинарной литературы. Конечно в далёкие 20 - ые это было праздничное блюдо и готовилось блюдо без сыра. Сыр - это уж веяние нового времени.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

krolya
04.11.2012 16:09
Ответить
столько раз делала картофельные котлеты, но сельдью даже в голосу не приходило=O спасибо большое за подсказку@}--}--
татьяна
04.11.2012 16:10
Ответить
Ага ........... Я первая на котлеточки . Обожаю их . А с селедкой - на УРА уйдет !!! *BRAVO* Спасибо за дуэль @}--}--
манюша
04.11.2012 20:51
Ответить
На здоровье!:)
татьяна
04.11.2012 16:11
Ответить
Ага ........... Я первая на котлеточки . Обожаю их . А с селедкой - на УРА уйдет !!! *BRAVO* Спасибо за дуэль @}--}--
манюша
04.11.2012 20:52
Ответить
Татьяна, это тебе спасибо! И не первая, а вторая;)
Марина
04.11.2012 16:20
Ответить
Сельдь - это великолепно, но только не с/с, а с/м. ИМХО. Соли и так в нашей еде полно, а как известно, что соль, что сахар лучше поменьше и зачем поэтому есть лишнее кол-во? А в этом рецепте (опять же по-моему) в основном одни минусы (соль лишняя, жарка, что есть тоже не очень хорошо). И тем более мы живем не в годы гражданской войны, так зачем ВЫЖИВАТЬ за счет неправильной еды? *DONT_KNOW*
манюша
04.11.2012 20:53
Ответить
Я не выживаю, а живу. Здоровое питание - это хорошо, но от него скоро взвыть можно:)
christymar
05.11.2012 21:01
Ответить
Что такое имхо-к ним относиться соль,сода,крахмал,лимонная кислота ....В даном случае сельдь содержит соль она же и натуральный призерв защищает продукт от микробов. Организм самоочишаеться,это функцию выполняет печень,почки.Без имхо продукты очень быстро пропадалибы.Значит надо выпускать продуктовые товары в 3 раза меньше,кто успел купить тот успел или цены в несколько раз завышать что бы покрыть расход на испорченые и выброшеные в помойку товары.Вот тогда бы мы точно питались как в гражданскую.Жареная пища не вредная,вреден концераген по этому жарят на рафинированом масле.Оно выдерживает высокую температуру,врачи так же рекомендуют при жарке использовать минимум масла. В даном рецепте я не вижу что котлеты плавают в масле.Эти котлеты полезнее чем котлеты из мяса,так как в мясе содержиться самые вредные жиры для организма. Многие и по сей день выживают за счёт неправельной еды,так как им не позволяет бюджет на здоровую пищу.Да всё в сравнение Сомневаюсь что лично вы можете позволить себе больше 1,000 долларов в месяц на здоровое питание.У меня уходит вмесяц 800 долларов в месяц,но у меня всё есть и не важно какой сизон.
jamiroquai
04.11.2012 17:18
Ответить
Интересный и необычный рецепт! Может в те годы селедку вымачивали и получались привычные рыбно-картофельные котлетки? Во всяком случае - интересно попробовать:)
манюша
04.11.2012 20:54
Ответить
Не знаю. Думаю, что ОЧЕНЬ солёную вымачивали.
lira_s
04.11.2012 17:27
Ответить
очень вкусненькие котлетки, мне кажется,что селедка как раз должна быть соленой, тогда *фарш * можно не солить, ведь когда делают фаршмак ни у кого не возникает вопроса про то, что сельдь должна быть свежей. Манюшенька очень вкусненькие котлетки *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
04.11.2012 20:55
Ответить
Спасибо большое!@}--}--:*
Нардек
04.11.2012 18:09
Ответить
Очень понравился ваш рецепт с историей и с изюминкой*BRAVO*
манюша
04.11.2012 20:55
Ответить
Я рада!:[
pinkflamingo1962
04.11.2012 18:30
Ответить
И мне котлеты понравились! Да и селёдки же не килограмм в котлеты напихали,что бы они солёными были.И едим мы такие котлеты не каждый день и даже не в каждом месяце( в чём я очень даже уверени) так что вполне хороший рецепт и имеет место быть!*THUMBS UP*
манюша
04.11.2012 20:56
Ответить
Я рада, Олик! Селёдки действительно не килограмм.:)
Lisena
04.11.2012 19:20
Ответить
Интересный рецпт. Никогда не приходило в голову, что можно селёдку туда положить... Надо подумать, может и попробуем-с )
манюша
04.11.2012 20:58
Ответить
Благодарю! Знаете, за время жизни на кулинаре я стала многое готоаить того, что раньше и в голову не приходило.:):):)
mellorn
04.11.2012 21:14
Ответить
Хороши котлетки!!!! А уж с селедочкой *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
05.11.2012 12:26
Ответить
Тебе должны понравиться!
ма-ма
04.11.2012 22:52
Ответить
аппетитные котлетки! :)
манюша
05.11.2012 12:26
Ответить
Спасибо!:)
Диля
05.11.2012 00:52
Ответить
:)*THUMBS UP*
Ирина 211978
05.11.2012 01:18
Ответить
Очень вкусные котлетки, мне нравятся! *THUMBS UP*
манюша
05.11.2012 12:28
Ответить
Я рада!*DANCE*
Ответить
Очень и очень вкусно! *THUMBS UP*@}--}--
манюша
05.11.2012 12:28
Ответить
Благодарю!:)@}--}--
Lgrant (Лена)
05.11.2012 12:26
Ответить
интересный рецепт какой*BRAVO*
манюша
05.11.2012 12:27
Ответить
Спасибо, Лена!:*
chef
05.11.2012 13:19
Ответить
Машенька, оригинальные котлеты @}--}--
манюша
05.11.2012 13:26
Ответить
Спасибо, Натусь!:)
lorxen1
05.11.2012 14:38
Ответить
Машуль ну удивила, А как запах , когда жарилось? Помню, как то ,возле моей работы, были общаги универа. И там жили вьетнамцы, когда они жарили селёдку, задыхались все в округе, запашочек скажем мягко, не из приятных
ogiway
05.11.2012 15:15
Ответить
;) Лор-нет запаха, я делаю похожие изредка-токо без сыра- и нормально. И соленую сельдь слегка вымачиваю в молоке-а потом в кляре жарю-тоже не воняет и очень нежно.\А еще я делаю как у противницы Танечки в рецепте-запекаю картошку с начинкой из сельди-и все хорошо!;)
ogiway
05.11.2012 15:16
Ответить
:) А я люблю такие иногда. А без селедки в принципе жизни не представляю-это ж палочка-выручалочка, должна быть всегда...Сама делаю разную- и не слишком соленую... *THUMBS UP*
lorxen1
05.11.2012 16:19
Ответить
ладненько ,Оксан, поверим на слово. Я селёдку тоже люблю:)
манюша
05.11.2012 22:21
Ответить
Лар, никакого запаха при жарке нет.
nira60
05.11.2012 19:28
Ответить
Аппетитные котлетки! С такой начинкой не приходилось готовить. Маша, удивила.
манюша
09.11.2012 12:32
Ответить
Неужели удалось удивить?;)
pantera
05.11.2012 20:18
Ответить
:)Знакомое, даже избитое сочетание, картошка с селедкой... Но в непривычном исполнении, Очень аппетитно и очень интересно! @}--}--
манюша
09.11.2012 12:32
Ответить
Заинтересовала?
dik723
06.11.2012 00:49
Ответить
Маш,оригинально и необычно!*THUMBS UP* Не, я знал что вьетнамцы и румыны жарят селедку.Не пугайтесь очень даже вкусно.Особенно по румынски с мамалыгой и сметаной. Но в котлетки это интересней.*YAHOO*
манюша
09.11.2012 12:32
Ответить
Спасибо, Дима!@}--}--
svetkins999
09.11.2012 21:32
Ответить
Прикольно!Надо попробовать!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.51852567951421.030
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru