Картофельные котлеты с сельдью (игра - соревнование. дуэль)
Приготовьте оригинальные картофельные котлеты с сельдью! Вкусное сочетание картофеля, лука, яйца и зелени для кулинарной дуэли на вашей кухне!

Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 1 сельдь с/с
- 1 головка репчатого лука
- 1 яйцо
- 100 г сыра
- 2 ст. л. муки
- соль
- растительное масло для жарки
- 150 мл. кефира
- 20 г зелени (зелёный лук, укроп, петрушка)
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воду слить. Картофель размять в пюре.
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить репчатый лук.
Селёдку почистить, снять кожу, удалить кости. Филе мелко нарубить.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Картофельное пюре, селёдку. яйцо, обжаренный лук, муку и сыр смешать.
Сформовать котлеты и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
Для соуса измельчить зелень. Смешать её с кефиром. Посолить по вкусу.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта








Информация о рецепте
Дополнительная информация
В далёкие годы Гражданской войны начала 20 века селёдка была чуть ли не единственным источником белка. Многих она спасла от голодной смерти. Умение приготовить эту рыбку разнообразно в те времена ценилось как никогда. Моя бабушка была мастерица по части картофельных котлет. Дед очень любил картофельные котлеты с селёдкой времён их молодости. К сожалению, я уже писала, что семейные рецепты у меня не сохранились. Пытаюсь их восстановить с помощью интернета, кулинарной литературы. Конечно в далёкие 20 - ые это было праздничное блюдо и готовилось блюдо без сыра. Сыр - это уж веяние нового времени.
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет калорийности и БЖУ (белки, жиры, углеводы) для указанных продуктов:
Ингредиенты:
- Картофель (500 г)
- Сельдь соленая (с/с, примерно 100 г)
- Репчатый лук (1 головка, примерно 100 г)
- Яйцо (1 шт, примерно 60 г)
- Сыр (100 г)
- Мука (2 ст. л., примерно 20 г)
- Кефир (150 мл)
- Зелень (20 г)
- Растительное масло для жарки (примерно 1 ст. л., 10 г)
- Соль — по вкусу, не учитываем в калорийности
Расчет по продуктам:
1. Картофель (500 г)
- Калории: ~77 ккал на 100 г
- Итого: 385 ккал
- Белки: ~2 г на 100 г → 10 г
- Жиры: ~0.1 г на 100 г → 0.5 г
- Углеводы: ~17 г на 100 г → 85 г
2. Сельдь соленая (100 г)
- Калории: ~190 ккал
- Белки: ~17 г
- Жиры: ~14 г
- Углеводы: ~0 г
3. Репчатый лук (100 г)
- Калории: ~40 ккал
- Белки: ~1 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~9 г
4. Яйцо (60 г)
- Калории: ~90 ккал
- Белки: ~7 г
- Жиры: ~6 г
- Углеводы: ~1 г
5. Сыр (100 г)
- Калории: ~350 ккал
- Белки: ~25 г
- Жиры: ~28 г
- Углеводы: ~2 г
6. Мука (20 г)
- Калории: ~70 ккал
- Белки: ~2 г
- Жиры: ~0.2 г
- Углеводы: ~14 г
7. Кефир (150 мл)
- Калории: ~60 ккал
- Белки: ~3 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~4 г
8. Зелень (20 г)
- Калории: ~4 ккал
- Белки: ~0.4 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~0.8 г
9. Растительное масло (10 г)
- Калории: ~90 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: ~10 г
- Углеводы: 0 г
Итоговые показатели:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории (Ккал) | 385 + 190 + 40 + 90 + 350 + 70 + 60 + 4 + 90 = 1183 ккал |
Белки (г) | 10 + 17 + 1 + 7 + 25 + 2 + 3 + 0.4 + 0 = 65.4 г |
Жиры (г) | 0.5 + 14 + 0 + 6 + 28 + 0.2 + 2 + 0 + 10 = 60.9 г |
Углеводы (г) | 85 + 0 + 9 + 1 + 2 + 14 + 4 + 0.8 + 0 = 115.8 г |
Итоговая энергетическая ценность и БЖУ:
- Калории: примерно 1183 ккал
- Белки: около 65 г
- Жиры: около 61 г
- Углеводы: около 116 г
Если потребуется более точный расчет с учетом методов приготовления и конкретных продуктов, пожалуйста, уточняйте.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




















































